Публикувано от Beth Lueders на 13 март 2018 г.

въпроса

Като 20-годишен диетолог, Ейми Мак предлага пълно меню с въпроси за храната и най-новите тенденции в диетата. Като съсобственик на офиса Right at Home в долината на Хъдсън, Ню Йорк, заедно със съпруга си Скот Терези, Ейми разбира предизвикателствата, свързани с подхранването на тялото с възрастта на хората.

„Семейните лица, които се грижат за тях, могат да направят някои прости неща, за да подобрят храненето на близките си възрастни хора“, казва Ейми, която също е диетолог в местния медицински център. „Понякога е толкова просто, колкото нарязването на плодове и поставянето му в чиния за възрастния, или осигуряването на висококачествен протеин при всяко хранене. Поддържането на хидратацията на възрастния е от съществено значение заедно с осигуряването на пресни храни. "

Тук Ейми споделя своите идеи за 10 често срещани въпроса за храненето на възрастни хора.

1. Кои са добрите източници на протеин?

Яйцата са висококачествен източник на протеини. Те са меки и могат да бъдат приготвени по много начини. В яйцата има холестерол, но този холестерол няма да повлияе на общия холестерол на човека толкова, колкото наситените мазнини и трансмазнините. Ядките са друг добър източник на протеини, но ако човек има проблем с дъвченето, можете вместо това да включите ядково масло в рецепти. Рибата, пилето и месото са отлични източници на протеини, а соевият протеин понякога може да бъде полезен за хората, които са готови да го опитат.

2. Кои са добрите и лошите храни?

Ако искате да подобрите истинското функционално здраве, наистина няма добри или лоши храни. Освен ако човек наистина не трябва да избягва някои храни поради алергени или медицински ограничения, не обезсърчавам някои храни. Винаги е добре да си позволите да бъдете реалисти и толкова много от храненето е свързано с умереност. Храненето е като маратон - винаги работите по него.

3. Как могат да се добавят течности към диетата?

За възрастните хора винаги имайте напитка до себе си - всички течности се броят. Осигурете и храни с високо съдържание на вода, като супи, смутита, пуканки и плодове като пъпеши и грозде. Много плодове и зеленчуци съдържат 90 процента или повече вода. През зимата възрастните хора могат да пият горещи течности като какао, кафе и чай. Наличието на болногледач, който насърчава възрастния да приема достатъчно течности, може да има голямо значение.

4. Какво ще кажете за храни без захар или диетични храни?

Съветвам да се насочите далеч от преработените диетични храни, тъй като те имат редица химически добавки. Някои изкуствени подсладители могат да причинят чревни спазми. Възрастните разчитат на някои преработени храни като замразени вечери, но е много важно диетата им да включва повече обикновени, пресни, непреработени храни.

5. Как могат да се добавят фибри към диетата на възрастните хора?

Най-добрият начин за възрастните хора да получат фибри е чрез растителни храни и зърнени храни. Някои зърнени култури също са обогатени с желязо и цинк. Възрастните трябва да ядат пълнозърнести храни колкото е възможно повече. Ако е трудно да се получат фибри чрез тези храни, има добавки с фибри и дори вече са налични фибри Gummies®. Добавянето на смлени ленени семена или овесени ядки към храните помага при фибрите.

За храни, по-богати на фибри, търсете храни, обозначени с 5 грама или повече фибри на порция. Когато увеличавате фибрите в диетата на възрастните, винаги правете това бавно с увеличаване на течностите, за да предотвратите коремен дистрес.

6. Колко важен е витамин D?

Препоръчителните нива на витамин D обикновено не са достатъчни, за да повишат хората до здравословно ниво. Всеки трябва да приема добавка с витамин D. Много от мултивитамините започват да включват повече витамин D. Най-добре е да говорите с лекар за количеството витамин D, което възрастният може безопасно да добави към диетата си. Добрите хранителни източници на витамин D включват риба, яйца и обогатено мляко; обаче не можете да получите достатъчно витамин D само с вашата диета.

7. Ами взаимодействията с лекарства и храни?

Винаги се консултирайте с Вашия лекар и фармацевт за това как дадено лекарство взаимодейства с храната. Например, някои листни зеленчуци и храни с високо съдържание на витамин К могат да повлияят на разредителите на кръвта. Ако приемате разредител на кръвта, не е необходимо да избягвате изцяло листните зелени зеленчуци - просто трябва да сте последователни в приема и да не прекалявате. Също така грейпфрутът може да повлияе на усвояването и метаболизма на някои лекарства. Заместителите на солта често заместват солта с калий и могат да намалят ефективността на лекарствата за високо кръвно налягане и застойна сърдечна недостатъчност.

8. Какъв вид мазнина е добре да се яде?

Рибите, ядките и авокадото са по-здравословен източник на мононенаситени мазнини. Искате да сте по-леки за наситените мазнини в месото. Трансмазнините, открити в преработените храни и пържените храни, се считат за по-вредни. Млечните продукти съдържат наситени мазнини, но не казвам на хората да избягват млечните мазнини. Препоръчвам да сте умерени с мазнини на животинска основа като сирене.

9. Какво помага при лош апетит?

Когато възрастните хора се занимават с проблеми с апетита, причинени от лечение на рак или възстановяване на операцията, или просто не искат да ядат, може да искате да объркате малко диетата. Някои от хранителните добавки като Ensure® могат да бъдат от полза, но не искате да разчитате единствено на тях. Може да искате да добавите малко плодове, протеини на прах или сладолед. Полагащите грижи могат да помогнат с добавянето на хранително разнообразие към диетата.

10. Как се справяте с неволното отслабване?

Приемът на калории е индивидуална мярка за всеки човек, но ако възрастен човек загуби 5 процента от телесното си тегло за един месец, това е значително. Това колебание е червен флаг и трябва да се обърне внимание на лекар. При този тип непланирана загуба на тегло човекът е изложен на по-висок риск да се разболее и да не се излекува добре. В тялото може да се случва нещо друго. Мониторингът на теглото е важен за по-възрастните близки, особено тези с медицински състояния като застойна сърдечна недостатъчност. Освен това, ако забележите, че любимият ви бързо напълнява, това може да е признак за основно здравословно състояние.