Какво представляват златните стафиди? Относно съставката златни стафиди. Включително 292 рецепти със златни стафиди, данни за храненето и къде да ги намерите.

Съдържание

  1. относно
  2. Хранителна информация
  3. Къде се намери
  4. Хранителна група
  5. Тегла и мерки
  6. Рецепти 295
  7. Препратки
  8. Свързани

стафиди

относно

Стафидите са сушено грозде. Произвеждат се в много региони на света. Стафидите могат да се консумират сурови или да се използват при готвене, печене и варене.

Стафидите обикновено са изсушени на слънце, но могат да бъдат и "потопени във вода" или дехидратирани **.

"Златните стафиди" се произвеждат от султани, обработени със серен диоксид (SO2) и изсушени в пламък, за да им придадат характерния цвят.

Стафидите варират от около 67% до 72% тегловни захари, повечето от които е фруктоза.

Стафидите, като сините сливи и кайсиите, също са богати на определени антиоксиданти. Както при всички сушени плодове, стафидите имат много ниско съдържание на витамин С.

Стафидите са сладки поради високата си концентрация на захари. Захарта вътре в плодовете кристализира, ако се съхраняват дълго време. Това прави сухите стафиди крехки, но не влияе върху използваемостта им. Захарните зърна се разтварят, когато стафидите набъбнат в (гореща) вода.