сотирали

Харесва ми да наричам това ястие гювеч, но може и да го обозначите като безвкусна тарта или киш (както прави Елена). Можете да го ядете с ръце, той се държи доста добре.
Всичко започва с броколи и тиквички, сотирани и правилно подправени. Пълнежът е разбити яйца, плисък мляко и малко босилек. Супер просто.

Може да изглежда, че използвах един тон сирене. Наистина не го направих. Това са само 3 супени лъжици настърган пармезан, поръсени отгоре. Няма големи.
Излишно е да го казвам, че наистина обичам това гювече. Толкова е добре.
Повярвайте ми, дори и най-придирчивият ядец ще се влюби в него. И преди да разберете, ще имате вегетарианец в семейството си. Точно както сега твърди Стивън.

Сотирани броколи и гювеч от тиквички Отпечатайте тази рецепта!

Съставки
Сервира 4

¾ lb/12 oz/350 gr цветя броколи (около 4 чаши)
2 средни тиквички, нарязани на ¼ инчови дебели кръгчета
½ среден лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица зехтин
¾ чаена лъжичка фина морска сол, разделена
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
Щипка люспи от червен пипер
3 органични яйца от свободно отглеждане
½ чаша/115 ml мляко (всеки избор на мляко)
Шепа пресен босилек, нарязан
Щипка смляно индийско орехче
3 супени лъжици настърган пармезан

Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C), поставете решетка в средата. Покрийте 8х8-инчов съд за печене с хартия за печене и оставете настрана.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и щипка сол и сотирайте за около 2 до 3 минути, докато стане прозрачен. Добавете цветя от броколи, кръгчета тиквички, черен пипер, ½ чаена лъжичка сол, люспи от червен пипер и около ¼ чаша вода.
Покрийте с капак и гответе около 15 до 20 минути, като разбърквате на всеки толкова често. Зеленчуците трябва да покафенеят малко и трябва да бъдат добре сварени, но все пак да запазят част от своята хрупкавост. Ако е необходимо, добавете още вода, няколко супени лъжици наведнъж. Изключете котлона и оставете да се охлади за 5 минути.
Междувременно в голяма купа бъркайте яйца, мляко, ¼ чаена лъжичка сол и индийско орехче за няколко минути, докато стане пухкав. Накрая добавете наситнен босилек и разбъркайте, за да се смеси.
Добавете зеленчуците в тавата за печене и ги разпределете на равномерен слой. С гърба на лъжица ги притиснете внимателно надолу.
Изсипете яйчената смес върху зеленчуците и поръсете с пармезан.
Печете във фурната за около 30 минути, докато шиш, поставен в центъра, излезе чист.
Сервирайте топло.

Хранителна информация

Една порция дава 140 калории, 5,75 грама мазнини, 14 грама въглехидрати и 12 грама протеин.