Експертите обсъждат ползите и предизвикателствата на растителната диета през жизнения цикъл.

здравословно

Това, което следва, е част от поредица от доклади за презентации, изнесени на Седмия международен конгрес по вегетарианско хранене в Лома Линда, Калифорния, САЩ, от 26 до 28 февруари 2018 г. Отделните истории предоставят обобщение на различни обхванати теми и направените презентации по време на събитието.

Редактори на адвентистки прегледи

За адвентистите от седмия ден може да не е голяма изненада да чуят за важността на пренаталното влияние върху живота на бъдещото бебе. В края на краищата съоснователят на Адвентистката църква Елън Уайт пише преди повече от век: „Грешка, която по принцип е ангажирана да не прави разлика в живота на жена преди раждането на нейните деца. В този важен период труда на майката трябва да се облекчи. Големи промени се случват в нейната система. Това изисква по-голямо количество кръв и следователно увеличаване на храната с най-подхранващо качество, за да се превърне в кръв. Освен ако не разполага с изобилие от питателна храна, тя не може да запази физическата си сила и нейното потомство е лишено от жизненост ”(Адвентистки дом, стр. 256).

За мнозина обаче може да е успокояващо да научат как съвременните научни изследвания подкрепят изявлението на Уайт.

Бременност Здраве и детско затлъстяване

„Диетата и начинът на живот на майката по време на бременност могат да имат пряк ефект върху растежа на плода, но също така и дългосрочни ефекти върху растежа или телесния състав“, казва Труди Воортман, професор и изследовател от Университетския медицински център „Еразъм“ в Холандия. Това е, което науката сега нарича „фетално програмиране“.

На фона на нарастващото детско затлъстяване по света е важно да се съсредоточим не само върху начина на живот през детството, но и върху влиянията в ранния живот, които според нея „формират траекторията на наддаване на тегло и телесна мазнина през целия жизнен цикъл“.

Като пример Voortman сподели преглед на научните доказателства за потенциалните ефекти на растителната диета по време на бременност върху растежа и затлъстяването на потомството. Тя каза, че докато връзката между витамините B12 и D не може да бъде установена, по-високият прием на протеини при майките е свързан с по-висока маса на обезмаслени деца по-късно в живота. Няма значителна разлика между източника - растителен или животински - на протеините.

„Не бяха открити независими връзки между хранителния режим на майката и затлъстяването“, каза Воортман. Това означава, че трябва да се вземат предвид не само диетата, но и всеки аспект на здравето на майките и децата, тъй като доброто здраве не е резултат само от един аспект, напомни тя.

„Детският начин на живот може да е по-важен от това просто майката да яде растителни храни, въпреки че това е въпрос, който заслужава по-нататъшни проучвания“, каза тя.

Основна киселина за бременност и кърмачество

Професорът от Университета в Канзас Сюзън Е. Карлсън обсъди съществената роля на приема на докозахексаенова киселина (DHA) по време на бременност и кърмаческа възраст. Това е тема от изключителна важност, каза тя, не само заради доказаните ползи за развитието на мозъка на бебето, но и защото DHA не се среща в растенията, а най-вече в рибите и яйцата.

Прехвърлянето на DHA върху бебето е естествено при кърменето, но в продължение на много години не се предлага в препаратите за адаптирано мляко. „В същото време присъствието на DHA в майчиното мляко е променливо по целия свят и зависи от диетата на майката“, каза Карлсън.

Карлсън обясни, че пренаталната добавка на DHA е показала положителни ефекти като намаляване на преждевременните раждания, толерантност към стрес, намалено хриптене/астма и по-висока чиста телесна маса, наред с други. „Проучванията показват, че реакцията на кортизол при бебета при стрес е намалена, а добавките с BHA предотвратяват повишаване на систолното кръвно налягане при деца, които са с наднормено тегло или затлъстяване“, каза тя. „Те също така показаха по-голямо познание и намалени алергии при деца дълго след дълго след спирането на добавките.“

Но тогава какво трябва да прави бъдещата майка на растителна диета?

Карлсън препоръча базираните на водорасли DHA добавки, които са естествен начин за бъдещите майки да гарантират, че техните бебета ще бъдат „програмирани“ за по-добри резултати по-късно в живота.

„Добавките на основата на водорасли могат лесно да бъдат включени в растителна диета с оптимални резултати“, каза тя.

Ядки, както ние Gред По-стари

„Насърчаването на здравословното стареене е от първостепенно значение“, каза Алекс Сала-Вила от Липидната клиника в Барселона, Испания. „И има все повече доказателства, че съкращаването на теломерите, структурите, които помагат да се поддържа стабилността на генома, води до стареене на някои клетки.“

Съответно Sala-Villa каза, че съвременните изследвания в тази област са измерили дължината на теломерите като маркер за биологичното стареене, тъй като „теломерите са силно податливи на оксидативен стрес и следователно са приемливи цели за диети, богати на растителни храни, богати на антиоксиданти. "

Sala-Villa прилага тези знания към изследователски проект, целящ да тества ефектите от консумацията на орехи върху свързания с възрастта когнитивен спад и дегенерация на макулата при свободно живеещи възрастни хора. Изследването заключава, че „субектите, чиято диета е богата на растителни храни, показват поддържана дължина на теломерите“ и че „вегетарианският хранителен режим изглежда добър подход за запазване на дължината на теломерите“, като по този начин забавя стареенето.

В тази връзка Sala-Villa заключи, че за здравословното стареене „дори малките промени в диетата и начина на живот, ако са в правилната посока, водят до значителни резултати. И никога не е късно да започнете да прилагате тези промени. "

Може Вегетаrians имат силни кости?

Voortman се завърна за втора презентация по-късно на 26 февруари, където тя обсъди „Диети на растителна основа и здраве на костите през целия жизнен курс“. Пиковата костна маса се достига в млада зряла възраст и отчасти зависи от диетата в ранен живот, засягаща натрупването на костна маса, каза тя. В същото време диетата в по-късна възраст може да помогне за ограничаване на загубата на костна тъкан и предотвратяване на остеопороза и намаляване на риска от фрактури. Това е от изключителна важност, тъй като данните показват, че остеопорозата засяга 1 на 3 жени и 1 на 5 мъже над 50 години.

Здравето на костите се влияе от абсорбцията на калций, но също и от взаимодействието с други елементи като витамин D и фибри, каза Воортман. Това е причината да се препоръчва по-цялостен подход.

„И в научните изследвания, и в съветите за общественото здраве акцентът е поставен върху значението на специфични хранителни вещества като калций и витамин D и храни като млечни продукти за здравето на костите“, каза тя. „Въпреки че проучванията върху единични хранителни вещества са дали важни прозрения ... разследването на цялостните диетични модели има допълнителни ползи.“

Тогава Voortman споделя голямо проучване в Холандия, където изследователите измерват вариациите в степента на растителна спрямо животинска диета в различни фази от живота и нейните ефекти върху здравето на костите с течение на времето.

„При кърмачетата и децата диетичният модел, който най-добре предсказва по-добри измервания на костната маса, е с високо съдържание на пълнозърнести храни, ядки, млечни продукти, зеленчуци и яйца“, каза тя. „Резултатите показаха, че ово-лакто-вегетарианците и не-вегетарианците имат сходна BMD. Веганите, от друга страна, показват по-голям риск от фрактури, отколкото не-вегетарианците. "

Като цяло Voortman споделя, че и двата края - изцяло растителна диета или изцяло животинска диета - се измерва по-ниско в костната маса с напредването на възрастта.

"Оптималната точка изглежда е някъде по средата", каза тя.