26 април 2019 г.
От местен сътрудник
Кели Трипъл

мами

Те са класическите дилеми за хранене - вие подобрявате вашата игра за хранене, съпругът ви, добре, не толкова. Вие сте веган, датата ви е месоядно животно с карти. Или детето ви няма да яде никакви протеини освен пилешки хапки, но всичко, което искате, е семейна вечеря, която не включва топка. Къде отивате - и какво поръчвате - за да зарадвате всички? Ето четири ресторанта в Скотсдейл, където здравите ядящи и измамници могат да се хранят заедно в перфектна хармония.

Гражданска обществена къща

Това основно място в Скотсдейл в Стария град е поклон към обществени къщи от преди. Изберете кабина от махагон и отпийте от занаятчийския коктейл, преди да се потопите в американското меню.

ЗДРАВ: Макар че е почти невъзможно да пропуснете пуканките от бекон и мазнини от наследство на CPH, запазете светлината с предястието от печена карфиол. Мароканските подправки добавят мека топлина, а аз обичам салата от ечемик, която съдържа допълнителен удар от зеленчуци с тиквички и лук.

ИЗМАМА: Ако просто не можете да се отървете от желанието си за готвене в домашен стил, поръчайте пилешкото мътеница. Пържен е до перфектна свежест и придружен от страна от маскарпоне и чизо ризото. (Зърнени храни и сирене? Да, моля!)

Солена свиня

Бях привързан към този модерен гастропаб веднага щом видях слогана им - „Свине + вино + бира“. Защото, нека си признаем, всичко е по-добре с бекона. Но може да се наложи да планирате повече от едно хранене тук - те могат да предложат много повече от свинско месо във всички форми.

ЗДРАВ: Моят мъж никога не е бил голям фен на цвеклото, затова ги нареждам всеки шанс. Salty Sow не разочарова със своята салата от цвекло и козе сирене, покрита с бадеми от Маркона, обръснат копър, балсамов редуктор, маринован червен лук, портокал, грейпфрут и цитрусов винегрет. За да помогна за завършване на храненето си, моля за страна от киноа и леща.

ИЗМАМА: Ако броенето на калории не е вашето нещо, Duroc Pork Belly е за вас. Сякаш необработеният, непушен бекон не е достатъчен, ястието се сервира със сирена каша, пресни зеленчуци, горчичен сос и хрупкаво прошуто. Хей, винаги можеш да удариш фитнеса по-късно, нали?

Barrio Queen

Насладете се на автентичната кухня на Мексико Сити в Barrio Queen в Стария град, който сервира традиционни любими на уличната храна. На която и страна от здравословната/мамината ограда да се храните, не пропускайте възможността да опитате някоя от техните ръчно изработени маргарити. Изборът включва Jalapeno Margarita, Skinny Chola и Ginger Fever, само за да назовем само няколко.

ЗДРАВ: Пропуснете салатата и се насочете направо към удивителния севиче на кралицата. Jumbo скаридите се приготвят в пикантен бульон, който след това се смесва с пико де гало, краставици, сок от лайм и кориандър, преди да се покрие с авокадо.

ИЗМАМА: Хвърлете предпазливост (и калории) на вятъра и започнете с Coctel de Elote (царевица на скара, отрязана от кочана и покрита с масло, майонеза, отлежало сирене котия, мексикански лют сос, кориандър и лайм). Следвайте това с Enchiladas de Mole, нежно извадено пиле, смесено със сирене Oaxaca и гарнирано със сос mola poblano, препечени семена от сусам, Queso fresco, червен лук, кориандър и крема fresca.

Вигата в планината Макдауъл

Ако пътувате със семейството, поставете The Vig в горната част на списъка си. Този подходящ за деца ресторант разполага с открит вътрешен двор с музика на живо и игри с двор като корн дупка.

ЗДРАВ: Изобщо няма да се чувствате виновни, когато излъскате почернените рибни такос в The Vig. Малки тортили в уличен стил се пълнят с бяла риба, пикантна слама, пико де гало и кориандър, преди да бъдат поляти със салса от томатило и авокадо. За нула време ще оближете пръстите си!

ИЗМАМА: Децата от всички възрасти ще обичат да ровят в менюто Kiddos в The Vig. Изберете от сирене mac ‘n’, пилешки пръсти, сирене на скара, плъзгачи или пиле на скара с броколи. Не е дете, но изпитвате желание да се храните като такова? Не е проблем - The Vig предлага детско меню на възрастни срещу малко допълнително заплащане.