Много хора в САЩ се хранят с ограничен бюджет, така че е важно да знаете как да приготвяте здравословни ястия, които са прости и евтини.

По-долу предлагаме 7-дневен здравословен, рентабилен план за хранене, който може да бъде адаптиран за хора, които се хранят сами или с други.

Ние също така изтъкваме вегетариански и вегански възможности и предлагаме съвети за планиране на по-здравословни и евтини ястия.

ограничен

Споделете в Pinterest Здравословните ястия могат да бъдат евтини и удобни, а приемането на определени стратегии може да помогне.

Високите нива на безработица и бедност в САЩ означават, че много хора се нуждаят от хранителна помощ или управляват храненето с ограничен бюджет.

Изследванията показват, че хората, които имат достъп до услуги като хранителни банки, са загрижени за това как несигурността на храните засяга тяхното здраве и по-специално риска от затлъстяване.

Много части от развития свят, включително САЩ, съдържат хранителни пустини - области, в които хората имат много ограничен достъп до разнообразна, здравословна храна. Тези пустини са резултат от неравенството в доходите, дългите разстояния до по-големите хранителни магазини и други непосилни социално-икономически фактори.

Използвайки данни от преброяването на населението от 2000 г. и 2006 г., Министерството на земеделието е открило над 6500 хранителни пустинни тракта в рамките на САЩ.

Проучване от 2009 г. изследва навиците за пазаруване на жени с деца и ниски доходи. Изследователите подчертаха три стратегии, които помогнаха на участниците да се възползват максимално от ресурсите си:

  • подобряване на уменията за бюджетиране
  • увеличаване на знанията за хранене
  • включително по-малко месо и повече плодове и зеленчуци в храната

По-късно проучване от 2015 г. анализира хранителните навици на студенти. Участниците съобщиха, че финансовата нестабилност, ограниченията във времето и ниските умения за готвене са проблемите, които най-често пречат на здравословната диета.

Имайки предвид тези проблеми, ние разглеждаме възможностите за здравословно хранене с ограничен бюджет. При разработването на нашите предложения ние се фокусирахме върху съставки, които човек може да съхранява в килера, и подчертаваме бързи рецепти с едно гърне.

Планът за хранене включва пресни зеленчуци, които човек трябва да купува възможно най-често.

Този план може да бъде адаптиран според броя на хората около масата.

Всеки, който е на растителна диета, може да замести боб и зеленчуци с пиле, но по-долу предлагаме конкретни опции за веганска и вегетарианска диета.

Понеделник

Закуска: Овесени ядки, приготвени с нискомаслено мляко или алтернатива на растителна основа.

Обяд: Супа от леща и пълнозърнест хляб.

Вечеря: Тайландско къри, приготвено със зеленчуци или пиле и всякакви замразени или пресни зеленчуци. Сервирайте го с пълнозърнести юфка или ориз, за ​​предпочитане кафяв ориз.

Вторник

Закуска: Варени яйца с пълнозърнест тост от пита.

Обяд: Остатъци от къри в пълно пшенично фолио с добавен пресен спанак.

Вечеря: Турция или бобено чили, приготвено преди време в бавна печка, която понякога се нарича Crock-Pot. Сервирайте го с остатъци от кафяв ориз или печен сладък картоф.

Сряда

Закуска: Бананови палачинки.

Обяд: Остатъци от чили в черупки от тако с маруля и домат.

Вечеря: Фритата, приготвена с яйца, картофи и настъргано сирене. Добавете замразен грах, домати и всякакви други налични зеленчуци.

Четвъртък

Закуска: Смути от фъстъчено масло и банан.

Обяд: Печен картоф с риба тон, домат и пресен спанак.

Вечеря: Къри от нахут, с консервиран или изсушен и напоен нахут. Запазете допълнително нахут за утрешния обяд.

Петък

Закуска: Овесени ядки с канела и настъргана ябълка.

Обяд: Пасиран и подправен остатък от нахут в пълнозърнест пита с всякакви зеленчуци.

Вечеря: Пълнозърнести макарони със сос от консервирани или пресни домати, чесън и консервирани зърна борлоти. Добавете пресен или замразен спанак към соса, ако има такъв. Направете допълнителни тестени изделия за утрешния обяд.

Събота

Закуска: Бъркани яйца със страна на скара или консервирани домати и пълнозърнест препечен хляб.

Обяд: Остатъци от тестени изделия.

Вечеря: Пиле, пюре от сладки картофи и броколи или замразени зеленчуци.

Неделя

Закуска: Фъстъчено масло и банан върху пълнозърнеста багел или препечен хляб.

Обяд: Консервирана супа, като леща, с лепен хляб. Добавете допълнително пресни или замразени зеленчуци или остатъци от пиле.

Вечеря: Пилешко гювече, приготвено с всякакви налични зеленчуци или консервиран боб.