Отпразнувайте сезона на ябълките с тези вкусни и питателни рецепти за ябълки.

Сезонът на ябълките - и щедростта от вкусни рецепти за здравословни ябълки, които вдъхновява - не е нещо, което приемам за даденост. Там, където израснах в Калифорния, имахме два сезона: лято и малко по-студено лято. Листата никога не се променяха, никога не съм притежавал палто и никога не сме имали истинско оправдание да запалим фурната си. Естествено, това означаваше, че сезонът на ябълките също не е нещо особено. Разбира се, в хранителния магазин имаше ябълки - от време на време бих закусвал Granny Smith или Red Delicious - но тъй като нашият избор беше ограничен до такива основни сортове, така и не разбрах напълно всички шумове около популярните есенни плодове.

здравословни

Докато не се преместих на Източното крайбрежие. По време на едно пътуване до фермерския пазар един късен септемврийски следобед най-накрая разбрах какво точно съм пропуснал. Изправен пред планини ябълки, за много от които дори не бях чувал, се лутах наоколо, опитвайки проби, опитвайки ги една по една. Всеки местен сорт беше по-вкусен от предишния - определено много по-добър от восъчните, воднисти плодове, които познавах като дете. Добавях все повече и повече към чантата си, докато не стана толкова тежка, че бях наклонена.

Тази първа есен се затварях в кухнята на стаята си в продължение на дни, правейки всичко - от пайове до свински пържоли с гигантския си чувал ябълки. Оттогава сезонът на ябълките се превърна в нещо като ритуал за мен. Плъзгам приятелите си в щата, за да отидат да берат ябълки, след това прекарвам седмици в готвене и тестване на рецептите за ябълки, които наблюдавам цяла година.

Тази година погледнах тези 33 здравословни рецепти за ябълки, всяка от които е пълна с аромат на есен и фибри. От закуска и обяд до вечеря и десерт, тези идеи ще улеснят получаването на вашата ябълка на ден - а след това и някои.

Бележка за думата здрав тук: Знаем, че здравословното е сложна концепция. Не само може да означава различни неща за различните хора, но също така е и дума, която е доста натоварена (а понякога и изпълнена), благодарение на влиянието на диетичната индустрия върху начина, по който мислим за храната. Когато говорим за това, че храната е здравословна, ние говорим предимно за храни, които са хранителни, засищащи и задоволяващи. Но това зависи и от вашите предпочитания, вашата култура, какво е достъпно за вас и много повече. Избрахме тези рецепти с оглед на тези основни критерии, като същевременно се опитваме да привлечем голямо разнообразие от хранителни нужди и вкусови рецептори.

Брашното от спелта добавя ядки, които се комбинират изключително добре с ябълките. Не забравяйте да заливате с кленов сироп за всички падания.

Копърът внася малко свежест в тази проста и хрупкава салата от карфиол и ябълка, докато червеният лук добавя жизненост.

С ябълки, брюкселско зеле, сладки картофи и наденица, тази лесна и пълнеща вечеря е почти толкова есенна, колкото се получава.

Тази рецепта придобива розов розов оттенък, като приготвя ябълките с кожички. Направете партида, за да изразходвате всичките си натъртени, грозни ябълки.

Малко по-сладък от типичната ви супа, този брой има страхотен вкус, покрит с кленов сироп, нарязани ядки и купчина крем крем.

Тези сладки, преносими питателни чаши с овесени ядки са практически изобретени с мисъл за приготвяне на храна. Направете голяма партида от тях и ги яжте за закуска, когато не ви се готви. Не мислите ли, че можете да преминете през всички тях, преди да се развалят? Поставете останалите във фризера и ги загрейте, когато сте готови да копаете.

Обичате ябълките в салатите? Тогава ще искате да го правите през цялото време. Настържете брюкселското зеле в кухненски робот, за да направите нещата по-бързи.

Пикантно чоризо и сладки, хрупкави ябълки се разиграват добре в тази обилна оризова салата, подправена с пресен портокалов сок.

Това сладко въртене на печен картоф може да е просто най-доброто есенно каша. Овесените ронливи и хрупкави, сочни ябълки сервират някои сериозни рушащи се вибрации.

Това ястие от свински котлет е едновременно изключително лесно да се направи и супер изискано - перфектната рецепта за следващата ви вечеря.

Тази рецепта го държи веган, като използва кокосово масло вместо масло в ронната топинг.

Няма по-добър начин да започнете деня, отколкото с хранителна закуска, която има вкус на десерт за Деня на благодарността.

Това пиле се маринова в сладък и солен ябълков оцет и сос халапеньо и след това се пече на скара заедно с ябълки.

Този освежаващ хибрид с искрящо-сайдер-чай е най-добрият начин да утолите жаждата си в хладен есенен ден.

Ако никога не сте имали топло смути, пригответе се да останете изумени. Те са идеалният начин да напълните смутито си, когато е наистина студено.

Благодарение на този лесен, сладък и хрупкав хеш, вашите есенни брънчове никога няма да бъдат същите. Използвайте сладко-тръпчиви ябълки Pink Lady или Granny Smith.

Авторът на рецепта Chungah Rhee използва смес от закваска, многозърнесто, пълнозърнесто и пюперникел, но за тази плънка можете да използвате какъвто и да е хляб. И ако не можете да намерите ябълки Braeburn, подложете се на какъвто и да е сорт.

Тази спаначена салата е пълна със сладки есенни съставки като боровинки, захаросани пекани, ябълков винегрет и, разбира се, ябълки. Покриването на тънко нарязаните ябълки в лимонов сок предотвратява покафеняване.

Есенна салата, която не сте имали досега! Този колоритен се прави с кейл (всякакъв сорт), див ориз (или киноа), нарязана на кубчета ябълка Honeycrisp (или подобен сладък, хрупкав сорт), нарязани орехи, нар от нар и кленов сироп - винегрет от ябълков сайдер.

Печеното златно цвекло и пържените (или печени) на кубчета ябълки придават карамелизирана сладост на легло от пипер рукола, поръсено с остра горгонзола и нарязани лешници.

Това може да е идеалната рецепта за декадентски брънч за мързелива есенна неделя. Сотирани ябълки и кубчета пухкав бриош се накисват в пищна смес от яйца (цяла дузина), пълномаслено мляко, крема сирене, кленов сироп, ванилия и канела.

Кремообразното козе сирене и хрупкавите ябълки са неочаквано сдвояване, изпълващо сандвич. Направете ги за бърза закуска, обяд или лека закуска.

С протеини, плодове, млечни продукти и нишесте, тази измамно изискана галета прави пълноценно хранене самостоятелно. Направете го вегетариански, като пропуснете пилето и увеличите количествата ябълки и лук.

Този пудинг от чиа има троен хит на ябълков вкус: нарязани на кубчета ябълки, задушени в кокосово масло, кленов сироп и канела, заедно с подправка с ябълково пюре и ябълков пай. Слой с допълнително ябълково пюре, мюсли или ядки за сервиране.

Ако сте фен на енергийна топка, маркирайте ги за пълнене и удобна закуска. Те са пълни с бадеми, пекани, фурми, канела, стафиди, канела и сушени резенчета ябълка. (Можете да ги купите сушени или да дехидратирате вашите собствени.)

Ще искате да промените лесния веган сос от карамел, използван в тази пълноценна рецепта за печена ябълка. Просто разбъркайте кокосовата сметана, кафявата захар и нишестето от маранта и оставете да къкри на средно силен огън за около пет минути.

Това ястие с паста е лесно да се хвърли заедно - просто хвърлете сушени червени боровинки, разполовени пекани, натрошено синьо сирене, нарязани на кубчета червени ябълки и балсамов винегрет с варено пене. Може да се наслаждавате топло или охладено като салата с паста.

Тази рецепта извежда класическите ябълкови овесени ядки на следващо ниво с няколко специални щриха. Първо задушете нарязани ябълки в канела и масло, след това добавете овесените ядки, за да станат препечени. След това ги приготвяте в смес от ябълков сок, бадемово мляко и индийско орехче.

Тези „случайно вегански“ десертни барове са пълни с фибри и не съдържат глутен, тъй като кората е направена от овесено брашно и бадемово брашно. Ще ви хареса овесената покривка.

Топ ябълкови пръстени с фурмен карамел, препечени кокосови люспи и разтопен шоколад за забавна закуска или десерт. Карамелът за фурми е вкусен (и чудесен за вегани), но можете да се подложите на истинските неща.

Това освежаващо възприемане на зелевата салата е направено с ароматна смес от настъргани плодове и зеленчуци: кисело-сладки ябълки Granny Smith, копър с аромат на женско биле, пикантни репички и меко зеле.

Тези меки и дъвчащи бисквитки са направени с енергизиращи съставки за закуска като овес, яйца и плодове. Ключът е към ябълковото пюре, приготвено с Granny Smiths, кафява захар и подправки с ябълков пай.

Това бързо потапяне е пълно с протеини и мазнини от комбинация от 2% гръцко кисело мляко и фъстъчено масло. Екстракт от канела и ванилия добавят вкус.