Свързани статии

Маслото е една от основните съставки, необходими за печенето на торта. С 1927 калории и 218 грама мазнини на чаша, това е и най-малко здравословната съставка. Тиквички, ябълково пюре, кисело мляко и пюре от сини сливи могат да бъдат заменени с масло, за да се получи торта, която е по-здравословна, но също толкова вкусна, колкото оригинала.

замяна

Тиквички

Можете да добавяте натрошени тиквички към сладкиши вместо масло, без значителна промяна във вкуса или текстурата. Тиквичките са естествено влажни и подобни на маслото по своите характеристики на печене, което го прави идеалният заместител на маслото. За да го прикриете по-добре във вашата торта, обелете тиквичките преди настъргване. Ако вашата торта изисква 1 чаша масло, заменете маслото с 1 чаша настъргани тиквички. Ако установите, че тестото ви е по-малко влажно от обикновено, постепенно увеличавайте количеството натрошени тиквички според вашите предпочитания.

Ябълково пюре

Неподсладеното ябълково пюре е друга подходяща алтернатива на маслото поради естествено сладкия му вкус, който допълва тортите. Тъй като ябълковият сос е много влажен, може да се наложи леко да се промени рецептата, за да се постигне желаната текстура. Намалете леко количеството на други течности във вашата рецепта или използвайте по-малко ябълково пюре от необходимото количество масло. Ако вашата рецепта изисква 1 чаша масло, опитайте да го замените с 3/4 чаша ябълково пюре.

Кисело мляко

Киселото мляко може да замени маслото в рецептите за сладкиши, макар че ще произведе и влажна торта. Както при ябълковото пюре, леко намалете останалите течности в рецептата или използвайте 3/4 чаша кисело мляко на чаша олио. Киселото мляко се предлага в много разновидности, като всички те могат да се използват за заместване на маслото. Изберете обикновени или ароматизирани кисели млека, в зависимост от това кои най-добре ще допълнят вкусовете на вашата торта. Използвайте кисело мляко без мазнини или с намалено съдържание на мазнини, за да намалите съдържанието на мазнини и калории във вашата торта.

Пюрирани сини сливи

Пюрените сини сливи могат да заменят маслото, без да оказват значително влияние върху вкуса на тортата. Ако пюрените сини сливи не се предлагат във вашия магазин за хранителни стоки, използвайте бебешка храна от сини сливи или направете свое собствено пюре от сини сливи. За да направите пюре от сини сливи у дома, добавете 1 чаша сини сливи и 1/4 чаша вода към кухненския робот и пулсирайте, докато постигнете пюрирана текстура. За всяка чаша масло в рецептата за торта добавете 1 чаша пасирани сини сливи. Ако тестото ви изглежда по-сухо от обикновено, добавете малко количество вода или мляко. Тъмният цвят на сините сливи ги прави подходящи за тъмни сладкиши като шоколада.

Khadejah Makkieh е регистриран диетолог със страст към писане, преподаване и готвене. Тя спечели магистърска степен по хранене от Тексаския женски университет и в момента работи като колежен инструктор. Писането на Makkieh също е включено в научното списание FASEB.