Свързани статии

Някои хора нямат достатъчно ензим, наречен лактаза, който е необходим за храносмилането на лактозата, вида захар, намиращ се в млякото и млечните продукти. Тези хора понякога изпитват храносмилателни симптоми като диария, гадене, разстроен стомах, газове и подуване на корема, ако консумират повече от определено количество лактоза. Спазването на диета с ниско съдържание на лактоза може да помогне за минимизиране на тези симптоми. Най-добре е обаче да избягвате елиминирането на всички млечни продукти, ако е възможно, тъй като те осигуряват редица основни хранителни вещества. Стремете се да консумирате малки количества млечни продукти с по-ниско съдържание на лактоза.

нисколактозни

Сирене

Както преработените, така и естествените сирена са с по-ниско съдържание на лактоза от млякото, особено рикота и извара и отлежали сирена като чедър, пармезан, колби и швейцарци. Хората с непоносимост към лактоза често могат да консумират поне малки количества от тези сирена от време на време без храносмилателни симптоми. Въпреки това, преработената храна със сирене и сирените често са с по-високо съдържание на лактоза, така че избягвайте тези, ако сте на диета с ниско съдържание на лактоза.

Кисело мляко

Изберете кисело мляко с живи активни култури, тъй като съдържащите се в него бактерии помагат за смилането на лактозата в киселото мляко вместо вас. Киселите млека с по-големи количества мазнини може да се понасят по-добре от тези с по-ниски количества мазнини, тъй като им отнема повече време за смилане. През това време лактазата, която имате, има повече време за смилане на лактозата в киселото мляко. Избягвайте замразеното кисело мляко, тъй като то не съдържа здравословните бактерии, което прави киселото мляко по-лесно за хора с непоносимост към лактоза.

Специални продукти

Можете да закупите специални млечни продукти, включително мляко, които са адаптирани да имат по-ниски нива на лактоза или изобщо да не съдържат лактоза. Това често се постига чрез добавяне на ензима лактаза към млякото или млечния продукт, което понякога прави млякото на вкус малко по-сладко. Тези продукти са обогатени по същия начин, както обикновените млечни продукти, така че те могат да ви помогнат да отговорите на вашите нужди от калций и витамин D, без да изисквате да консумирате много лактоза.

Съображения

Ако искате да можете да консумирате редовно млечни продукти, можете да използвате лактазни капки, за да намалите съдържанието им на лактоза. Може също така да е възможно да изградите по-висока толерантност към лактозата, ако постепенно увеличавате консумацията на млечни продукти. Хората с непоносимост към лактоза често са по-способни да понасят млечни продукти, ако тези продукти се консумират заедно с храна, вместо сами.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.