здравословна

Тази здравословна веганска запеканка от сладки картофи е лесна за приготвяне с прости съставки като овес и пекан и прави перфектната гарнитура за Деня на благодарността и Коледа.

Характеристики на рецептата

  • веган, без глутен, рафинирана без захар, може да бъде без масло
  • пухкаво, кремообразно легло от сладък картоф, седнало под ронлива овесена пекан
  • идеален за празниците, добавете го към менюто си за Деня на благодарността, Коледа или Великден
  • може да се направи предварително

Състав бележки

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1. Пригответе пълнежа от сладки картофи.

Първо трябва да изпечем сладките картофи. Всичко, което трябва да направите, е да ги разрежете на две по дължина и да ги изпечете с подредена страна надолу върху тава за печене. Те трябва да са готови за 30-45 минути, в зависимост от размера.

След като станат хубави и нежни, извадете ги от фурната и ги оставете да престоят 5-6 минути, докато се охладят достатъчно, за да извадят кожите. Голямото нещо при този метод е, че кожата лесно изскача веднага след изпичане. Няма нужда от белене!

След това е време да намачкате ... или да смесите! Пасирането точно в съда за печене е най-бързият и лесен метод, но за ултра-кремообразно пълнене прехвърлете сладкия картоф в голяма купа за смесване и пюрирайте с помощта на потапящ миксер или електрически миксер.

Стъпка 2. Пригответе гарнитурата от овесени орехи

За да приготвим овесена пекан, ще използваме комбинация от овесено брашно, овес и пекани. Няма овесено брашно? Няма проблем! Бърз блиц на овален овес в блендер на кухненски робот и си взехте малко домашно овесено брашно.

След като смесите овесеното брашно - добавете или останалите добавки и добавете пулса, за да се комбинират, или нарязайте на ситно пеканите и добавете всичко в купа и разбъркайте.

Стъпка 3. Изпечете гювеча.

Накрая поръсете топинга върху намачкания сладък картоф и печете до златисто кафяво. Нм!

Бележки

  • Безмаслена опция: Пропуснете маслото/кокосовото масло, за да направите рецептата без масло. Без олиото или маслото заливката е малко по-мека и не толкова хрупкава, но все пак има страхотен вкус!
  • Направете предварително: Направете до 1 ден предварително. Просто пригответе гювеча, след това изчакайте да го изпечете, докато сте готови за ядене.

Свързани рецепти

За алтернативна рецепта за сладък картоф опитайте моя сладък картоф с кокосово пюре с захаросани пекани.

Здравословна веганска сладка картофена запеканка

  • Автор: Deryn Macey
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 1 час
  • Общо време: 1 час 10 минути
  • Добив: 6 1 х
  • Категория: Гарнитура
  • Метод: Фурна
  • Кухня: веганска

Тази по-здравословна версия на класическия гювеч от сладки картофи е направен с полезни съставки като кленов сироп, овес и пекани. Сервирайте тази гарнитура с други любими празници за пълноценно пиршество.

5 от 4 отзива

Съставки

За пълненето на сладък картоф

  • 3 фунта сладък картоф (3 средно големи сладки картофи, 1360 г)
  • 2 супени лъжици кленов сироп или кокосова захар
  • 1/4 ч. Л. Морска сол
  • 1/2 ч. Л. Канела
  • 1/4 ч. Л. Индийско орехче
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт

За овесената пекан

  • 3/4 чаша пекан
  • 3/4 чаша валцуван овес, 1/2 чаша, смесена в овесено брашно
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 1/2 ч. Л. Канела
  • 1/2 ч. Л. Морска сол
  • 2 супени лъжици разтопено веганско масло или кокосово масло (вижте бележките за безмаслено)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
  2. Разрежете всеки сладък картоф на две по дължина и поставете с тава надолу върху тава.
  3. Печете 35-45 минути, докато стане много крехка.
  4. Оставете ги да се охладят за 6-7 минути върху тавата, след което отстранете корите. Кожите трябва да се отлепят много лесно.
  5. Докато сладките картофи се пекат, пригответе топинга от овесени орехи. Смесете 1/2 чаша овес в фино овесено брашно с помощта на кухненски робот. Добавете останалите съставки за заливане и пулса, за да се смесят в ронлива смес.
  6. Преместете обеления, сварен сладък картоф в съд за печене и намачкайте с картофена машина. Разбъркайте останалите съставки за пълнене. Като алтернатива, за допълнително кремообразно пълнене, добавете сварения сладък картоф в голяма купа за смесване и разбъркайте с потапящ пасатор или ръчен електрически миксер, смесвайки останалите съставки за пълнене.
  7. Разстелете пълнежа от сладки картофи в приблизително 8 × 8 инчов съд за печене или 1,5-2 qt. готварска чиния за фурна.
  8. Поръсете равномерно отгоре овесения орехов орех.
  9. Печете 20-25 минути до златисто кафяво.
  10. Оставете да се охлади за 5-10 минути преди сервиране. Остатъците могат да се съхраняват в хладилника до 4 дни.

Бележки

За безмаслена рецепта може да се пропусне веганското масло или кокосовото масло. Топингът ще е по-мек без него, но го направих и по двата начина и пак ще има страхотен вкус.

Ако нямате кухненски робот, използвайте блендер или потапящ блендер, за да направите овесеното брашно, след което го прехвърлете в купа. Нарежете на ситно пеканите. Добавете нарязаните пекани и останалите съставки за топинг и разбъркайте, за да се смесят. Ако нямате никакъв метод за смесване на овесеното брашно, използвайте 1/3 чаша пълнозърнесто брашно и 1/3 чаша валцуван овес вместо 3/4 чаша общо валцувани овес.

Ключови думи: здравословен, лесен, най-добър, рафиниран без захар, без масло