Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.

просто

Много добре/Александра Шицман

Въпреки "хималайската" в името си, хималайската розова сол се среща предимно в Пакистан. Това е форма на сол, която се търси с прекрасния си розов оттенък и се предлага на пазара като по-здравословен заместител на готварската сол.

В действителност, докато хималайската розова сол може да съдържа по-големи количества определени важни хранителни вещества, като магнезий, тя не съдържа достатъчно, за да окаже въздействие. Хранително, тази красива сол е изключително подобна на обикновената сол.

Въпреки че много хора рекламират ползите за здравето на хималайската морска сол, включително по-ниски нива на натрий и по-голямо разнообразие от важни минерали и елементи в сравнение с конвенционалната трапезна сол, има малко доказателства, че тези здравни претенции имат някакви предимства.

Заден план

Хималайската розова сол се добива в планините Солен хребет в отдалечения район Панджаб на Пакистан, южно от Исламабад. Това е форма на каменна сол, която добива розов цвят от примеси, съдържащи се в солта. Хималайската розова сол се добива в продължение на стотици години, поне от 1200-те години на миналия век, и в исторически план се използва за приготвяне на храна и консервиране на храни.

Микроелементите в хималайската розова сол придават на солта нейния розов оттенък, който може да варира от фин розов цвят до много по-разнообразен, жив розов цвят. Фино смлената розова сол изглежда по-светла в розовия си цвят от грубата версия на нея, която бихте сложили в мелница за сол.

Понякога хималайската розова сол се предлага на пазара като морска сол на Юра, но се е образувала много по-рано от периода на юрата. Освен това се среща в планините, а не в морето.

Хранителна информация

Въпреки много неподкрепени здравни претенции за хималайската розова сол, тя е химически подобна на обикновената готварска сол, която е натриев хлорид (NaCl). Министерството на земеделието на САЩ (USDA) казва, че обикновената готварска сол има 581 mg натрий на 1/4 чаена лъжичка. Хималайската розова сол съдържа 388mg натрий на 1/4 чаена лъжичка. U

Това несъответствие се дължи на факта, че розовата сол е по-малко плътна от обикновената трапезна сол - поради нейното по-грубо смилане. Когато се сравняват по тегло, двете всъщност са еквивалентни по съдържание на натрий.

Хималайската розова сол наистина съдържа допълнителни минерали и елементи, които обикновената готварска сол не съдържа. Например, хималайската розова сол съдържа следи от калий, калций и магнезий, всички минерали, от които тялото ви се нуждае, за да остане здраво. Общите суми обаче са много ниски.

Хималайската розова сол не съдържа достатъчно количество калций, калий и магнезий, за да промени каквото и да е здравето ви.

Всъщност повечето хранителни етикети за различни марки хималайска розова сол посочват в етикетите си „Nutrition Facts“, че порцията сол съдържа 0% от дневната стойност за тези хранителни вещества. Това е малко заблуждаващо, защото солта наистина съдържа малко от всичките три. Но тъй като една порция сол (1/4 чаена лъжичка или така) съдържа по-малко от 1% от който и да е от тези минерали, етикетът трябва да посочва, че съдържанието е нула.

Една унция хималайска розова сол (около 4,6 чаени лъжички сол) съдържа около 6% от препоръчителния дневен прием на желязо. Това обаче е нездравословно количество сол за ядене, само за да се получи малко желязо. Някои производители твърдят, че хималайската розова сол има десетки микроелементи, но има малко независими изследвания в подкрепа на това.

Ползи

Само защото хималайската розова сол не съдържа никакъв специален хранителен тласък, не означава, че трябва да я избягвате. Напълно здравословно е да се използва като заместител на конвенционалната готварска сол - просто имайте предвид, че твърденията за маркетинг, обещаващи минерална нирвана, са неоснователни. И все пак много хора избират тази сол просто заради забавния й розов цвят, което е добра причина да я купите.

Как да използвам розова сол

Тъй като хималайската розова сол е почти същата като хранителната сол, можете да я използвате в готвенето и приготвянето на други храни по същия начин, както използвате трапезната сол. Възможно е да закупите фино смляна розова сол, която можете да използвате във всяка солница. Много хора обаче предпочитат по-грубото смилане. По-едрата сол може да се използва като част от разтриване на месо, за поръсване върху зеленчуци, докато се сотират, или в декоративна мелница за сол.

Важно е да следите консумацията на сол. Твърде много натрий може да допринесе за високо кръвно налягане, което от своя страна може да бъде рисков фактор за сърдечни заболявания, инсулт и други здравословни проблеми. Диетичните насоки за американците препоръчват консумирането на по-малко от 2300 mg натрий на ден. Средно американците консумират около 3700 мг натрий на ден.

Ако вашият регистриран диетолог или лекар препоръча да намалите приема на натрий, помислете за алтернатива на солта, наречена калиев хлорид. Той има същия вкус, но без натрий. Освен това търсете подправки без сол, за да овкусите ястията си.

Дума от Verywell

Има много шум около предполагаемите извънредни ползи за здравето на различните видове сол, но малко медицинска наука, която да го подкрепи. Хималайската розова сол предлага визуално привлекателен цвят и някои хора казват, че добавя по-смел и интересен вкус към храните. Най-добре е да използвате хималайска розова сол като необичайно допълнение към вашите ястия и вашата солница и да планирате да си набавите основните хранителни вещества по други начини.