Консумирането на здравословна диета през целия жизнен цикъл помага да се предотврати недохранването във всичките му форми, както и редица неинфекциозни заболявания и състояния. Увеличеното производство на преработени храни, бързата урбанизация и променящият се начин на живот доведоха до промяна в диетичните модели. Сега хората консумират повече храни с високо съдържание на енергия, мазнини, свободни захари или сол/натрий, а мнозина не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и диетични фибри като пълнозърнести храни. В Китай високият прием на сол и масло оказва влияние върху здравето на възрастните, които консумират повече от два пъти препоръчителния дневен прием на сол и прекомерните количества олио за готвене.

Нездравословната диета, съдържаща твърде много сол, захар и мазнини, е един от водещите рискови фактори за затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак. Точният състав на разнообразната, балансирана и здравословна диета ще варира в зависимост от индивидуалните нужди (напр. Възраст, пол, начин на живот, степен на физическа активност), културен контекст, местни храни и хранителни обичаи. Но основните принципи на това, което представлява здравословна диета, остават същите.

китай

Китайците консумират средно много повече сол, хранително масло и свободни захари, отколкото целите, определени в плана за действие за здравословен Китай (2019-2030):

  • консумиращи 10.5g/ден срещу препоръки на по-малко от 5g/ден за сол;
  • 42.1g/ден срещу по-малко от 25

30g/ден за хранително масло;

  • 30g/ден срещу по-малко от 25g/ден за безплатни захари.