Публикувано: 18 юни 2016 г. от Urban Foodie Kitchen Последна актуализация: 28 август 2020 г. 5 коментара

Този здравословен каубойски хайвер е цветна, прясна закуска с ниско съдържание на въглехидрати или летен пикник!

хайвер

Миналата събота Световните серии на America’s Cup дойдоха в Чикаго. Това беше първият път, когато състезание за Купата на Америка се провежда в сладководни води. Наистина се занимавам с ветроходство, така че не бих могъл да бъда по-развълнуван и дори да не се занимавате с ветроходство, все пак беше наистина страхотно събитие. В петък имах късмета да гледам тренировъчните състезания от военноморския кей и в събота излязох на езерото с някои приятели, за да получа различен изглед. Бих казал, че беше доста невероятна гледка!

Винаги, когато се отправяме на лодката, винаги вземаме купища закуски и разбира се вино и коктейли! Реших да разбия малко от този вкусен каубойски хайвер и да го взема със себе си в събота. Лесно е да се транспортира, така че е чудесно за летни пикници и барбекю! Това е наистина вкусно, здравословно потапяне и се прави изключително лесно. Освен това има допълнителното предимство да бъде естествено веган и без глутен!

Съществуват тонове различни начини за приготвяне на каубойски хайвер - и много от тях включват бутилиран дресинг за салата. Макар че няма да ви кажа, че никога не го ям, не съм голям фен на дресинга в бутилки, тъй като в него има много захар и други не особено здравословни неща. Тъй като това е лесно да се направи, обикновено правя собствени превръзки. Направих същото за тази рецепта, тъй като исках нещо леко и здравословно, без много захар или олио. Също така ми харесва да мога да контролирам подправките и да ги съобразявам с моя вкус!

Най-добрата част от тази рецепта е, че е заредена със зеленчуци - помнете ли това нещо, което имам, че не ям достатъчно зеленчуци ?! Е, тази рецепта помага да се реши този проблем ! Това също е чудесна рецепта за напред, въпреки че е толкова бърза и лесна, че е готова за по-малко от 30 минути.

Приготвяне на каубойски хайвер

И така, какво е включено ? Тъй като исках да мога да събера това бързо, използвах съставки, които не изискват много време за подготовка.

По принцип ще нарежете малко зеленчуци, ще добавите боб и ще направите бърз винегрет. След това просто хвърляте всичко заедно и е готово за сервиране. Лесно!

Бележка за съставките

  • Царевица: В тази рецепта използвах замразена царевица. Ако имате малко време или случайно вече сте запалили скарата си, определено бих препоръчал да изпечете царевицата на скара. Той придава на вкуса страхотен вкус - и наистина не можете да победите царевица на скара. Ако ще го приготвите на скара, ви трябват 2-3 класа царевица. Просто ги намажете с малко зехтин и ги хвърлете на скара за около 15-20 минути, като ги обръщате на всеки 5 минути, оставете царевицата да се охлади малко и отрежете зърната от кочана и ги хвърлете в потопването.
  • Чушки: Може би сте забелязали, че в тази рецепта използвах само червен пипер - това е наистина, защото е любимото ми и обикновено това, което имам под ръка. Ако предпочитате зеления или някакъв друг цвят или случайно имате няколко различни вида в хладилника си, тогава по всякакъв начин използвайте комбинация - червена, жълта, зелена или оранжева, която ви харесва най-много!
  • Авокадо: Нека поговорим за авокадото за минута. Ако ще ги добавяте, направете го в последния момент, точно преди сервиране, и ги добавете само към отварата в купата за сервиране. Не искате те да станат изцяло кафяви и меки в остатъка. След това просто добавете още, когато презареждате купата или ядете остатъците!
  • Чипс: Тортила чипове са най-добрите с това - всеки тип ще свърши работа. Напоследък сервирам това с тези многозърнести чипсове Tortilla с храна - те са малко по-съществени от любимите ми тортила чипове Whole Foods, така че те работят добре с това, тъй като е малко по-тежко потапяне.

Тази рецепта прави много потапяне - около 6 до 7 чаши, за да можете да съхранявате остатъците в хладилника за няколко дни. Това прави страхотна следобедна закуска преди тренировка и е толкова вкусна, че обещавам, че няма да изгуби!

Ако търсите някои други страхотни идеи за предястие, вижте този хумус от авокадо Edamame или тези пъпеши от пъпеш Proscuitto.