Хранителен дефицит

Защо жадуваме за шоколад? Проучванията показват, че това е креда за нашите емоции! Въпреки че това може да е така, зад него стои интересна наука. Продължете да четете и ние ще отговорим на всички ваши въпроси относно желанието за шоколад!

Може би сте чували, че когато жадувате за нещо, обикновено тялото ви е начин да ви каже, че имате недостиг на определено хранително вещество и е вярно .

Що се отнася до шоколада, общоизвестно е, че гладът означава недостиг на магнезий. Тъй като какаото се счита за храната с най-голямо количество магнезий на грам, не е изненадващо, че шоколадът е първото нещо, към което достигаме, когато се сблъскаме с такъв дефицит.

И все пак, въз основа на тази наука, трябва да посегнете към една тъмен шоколад, като се има предвид, че колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова повече магнезий има. Стандартният ви блок с млечен шоколад на Hershey съдържа само 59 милиграма магнезий на всеки 100 грама. Въпреки това, шоколадово блокче Lindt с 85% какао има почти четирикратно съдържание на магнезий. Белият шоколад може да се похвали с мизерните 12 милиграма магнезий на 100 грама.

Интересното е, че ядките кашу се нареждат на второ място в списъка за храна с най-високо съдържание на магнезий, но кога за последен път сте изпитвали интензивно желание за шепа ядки кашу?

Както обсъждаме по-нататък по-долу, причината за желанието ви за шоколад е по всяка вероятност да се дължи на фактори, различни от недостиг на магнезий. Въпреки това, ние не казваме, че не сте с дефицит на магнезий, защото просто може да сте. Особено тъй като дефицитът на магнезий е един от най-често срещаните видове недостатъци, струва си да се разгледа.

Ако сте жена, проучванията показват, че сте по-податливи от мъжете на дефицит на магнезий. Дори moreso при жени в постменопауза, като над 80% показват признаци на дефицит на магнезий. При толкова високи цифри не е чудно, че жените обикновено са по-склонни от мъжете да жадуват за шоколад.

Един добър начин да разберете дали желанието ви за шоколад е свързано с дефицит е да помислите за приемането на препоръчителната дневна доза магнезий под формата на добавка. Ако желанието ви за шоколад е облекчено, тогава е безопасно да се каже, че дефицитът на магнезий вероятно е бил причината за желанието ви.

Ако не, препоръчваме да приемате дневната си доза така или иначе, тъй като магнезият е ключов минерал в над 300 телесни процеса. Не искам да си отказвам това!

Така че, ако сте изпълнили своите минерални нужди, защо все още жадувате за шоколад?

О, захарта! Когато този глад ви удари и тръгнете да търсите шоколадово блокче, това е повече от вероятно отговор на реакция в мозъка ви. Мозъкът жадува за захар по повече от една причина.

защо

Нека първо разгледаме най-ясната причина: тялото ви се нуждае от захар. Тялото се нуждае от глюкоза (захар) за безброй функции. Докато тялото ви разгражда всички въглехидрати до простите захари, от които се нуждае, има шанс да задоволите тези желания, като посегнете към първата сладко-сладка, лесно достъпна и най-рекламираната закуска, която има. Шоколад.

Глад или глад?

Това ни води до друга причина за тези желания за шоколад. Някъде по линията изпихте първата си хапка шоколад и това не беше нищо друго освен сладкарски рай. Частта от мозъка ви (nucleus accumbens), която е отговорна за чувството за възнаграждение, е приготвила шоколада като лакомство, което незабавно повишава нивата на допамин, които се чувстват добре. И това поведение, търсещо награда, ви подхранва всеки път да се връщате за още.

В човешката природа е да търси задействащите фактори, които освобождават допамин в мозъка ни. Това е вкоренено в нас като част от нашия инстинкт за оцеляване, но преработените захари са нещо като супер стимули за онази част от мозъка, отговорна за предаването на допамин.

И какво правим, когато обичаме нещо? Ние жадуваме все повече и повече и така се развиват зависимостите.

Всъщност поради тази причина се смята, че пристрастяването към захар има сходни ефекти върху мозъка като пристрастяванията към незаконни наркотици. И така, има малко обяснение защо често се оказваме прекаляващи с храни, натоварени със захар.

Сега, нека бъдем ясни. Жаждата не е равна на глад. Двамата са доста различни. Huger е физиологична нужда от енергия за изпълнение на всички функции на тялото. Обикновено гладът идва под формата на ръмжещ стомах, главоболие или общо кухо чувство, което се влошава, колкото по-дълго го изчакате.

Гладът е психологическа нужда и обикновено се развива от навик или емоционална спешност. По същество това е начинът, по който мозъкът ви казва, че иска освобождаване на серотонин/допамин.

Гладът се разсейва, след като сте се нахранили до задоволство (не ситост - важно е да научите разликата), но гладът може да продължи дори след като сте се нахранили подхранващо.

Съдържанието на хранителни вещества в храната ви може да бъде ясен индикатор защо жадувате за шоколад и други сладки храни след хранене. Храните с високо съдържание на прости въглехидрати се храносмилат бързо и причиняват скок на нивата на захар, които не продължават. Тялото ще има проблеми с приспособяването към внезапните колебания и ще жадува за храни, които произвеждат незабавна захар.

Също така си струва да се отбележи, че храносмилането е процес, който изисква енергия и само поради тази причина тялото ще пожелае захари, които предлагат бързо увеличаване на енергията, за да извърши хода на храносмилането.

Солеността на вашите ястия също може да накара мозъка ви да иска своеобразно „равновесие“. Съответно, след солени ястия тялото естествено ще желае сладки храни, за да създаде този баланс. След като непрекъснато се поддаваме на тази „нужда“ от баланс, тя може да се превърне в навик.

В много култури се очаква да завърши хранене с кръг от десерти. Поради това много от нас са си създали навик да предвиждат захар дори след обилно хранене, независимо от достигане на състояние на пълнота.

Ако сте свикнали да консумирате храни с високо съдържание на захари и мазнини след хранене, това води до неврохимично пренареждане на мозъка ви, което автоматично изисква тези видове храна след хранене.

Може би сте се убедили, че това е просто постоянен глад, но апетитът е случаен. Навикът е стабилен.

Сега навикът да ядете шоколад всеки ден не трябва да е лошо нещо. Не ви предлагаме да се откажете да ядете шоколадова студена пуйка. Ние не сме чудовища!

Няма нищо лошо в това да имате няколко квадрата черен шоколад, за да се поглезите през целия ден. С всички ползи за здравето на суровия какао, може би дори си правите услуга, като го внедрите в ежедневната си диета чрез шоколад с висок процент какао. Модерацията е ключова.

Може да ви помогне да разберете откъде произлиза вашият навик. Обикновено това е културно. В много култури ястията се сервират на три етапа: предястие, основно ястие и накрая десерт. Това обикновено се счита за добре закръглено хранене, но следването на този модел може да формира социално създаден навик.

Друга причина, с която всички сме запознати, е навик, формиран от облекчаване на стреса или емоционална удовлетвореност.

Шоколадът се счита за комфортна храна. Подобно на други преработени и рафинирани захари, той незабавно освобождава чувството на щастие.

Емоционалният глад е напълно различен от физическия глад. Както беше обсъдено по-горе, физическият глад се проявява в признаци като ръмжене на стомаха и чувство на глад. Когато сте физически гладни, всяка храна звучи добре и след хранене признаците на глад се разсейват.

Емоционалният глад е насочен към определени храни и, освен ако не задоволите чувствата си с тези храни, той не изчезва. Това е всичко, за което можете да мислите, защото емоционалният глад е всичко в ума.

Тъй като този глад не е физически, а физиологичен, изчисляването на точката на изпълнение е по-скоро тест.

Както при храненето за облекчаване на стреса или причини за скука, ние се храним, за да се чувстваме по-добре и когато това е целта, лесно е да попаднем в лапите на безсмисленото хранене.

Тогава навикът се превръща в проблем. Навикът е просто симптом на проблем, който отива много по-дълбоко. Най-добрият начин да поправите това е да насочите причината за емоционалния си глад и да работите върху това.

Жажда за шоколад по време или преди вашия период?

През дните преди менструацията тялото ви изпитва хормонален дисбаланс. Концентрацията на химикали, които са отговорни за доброто чувство, като серотонин, отвес, докато кортизолът, този, отговорен за нивата на стреса ви, се повишава.

Това води до промени в поведението и промени в настроението. Когато се чувствате слабо, мозъкът ви подтиква да търсите храните, които могат да компенсират тези чувства.

Вашите нива на естроген и прогестерон също могат да получат спад около дните на вашия период и това спадане може да доведе до повишен апетит.

Тъй като ПМС се отнася до физически, психически и емоционални симптоми в дните, водещи до менструация на жената, гладът за шоколад може да бъде зачеркнат до още един симптом на ПМС.

Проучванията обаче показват, че желанието за шоколад през периода ви може да бъде културно повлияно, вместо да бъде пряка връзка с дисбаланса в хормоните.

Проучването задава на испанските и американските жени отворени и директни въпроси за обичайното време, в което те изпитват желание за шоколад. Когато бъдат директно попитани, 60% от американките са по-склонни да жадуват за шоколад около менструално, докато само 24% от испанките съобщават, че изпитват същото.

Когато въпросът беше разширен както за мъжете, така и за жените, най-често случаите на глад за шоколад бяха след хранене, по време на учене и вечер.

Също така начинът, по който шоколадът се рекламира в американската култура, оказва силно влияние върху начина, по който се свързваме с него. Множество марки имат способност да демонстрират почти изключително жени, които се отдават на шоколада като начин за облекчаване на стреса или достигане на емоционална нирвана.

Навсякъде шоколадът се комерсиализира като синоним на любов, комфорт и щастие и по-често тези чувства са насочени към нежния пол.

Така че, изглежда справедливо да се каже, че жените са били културно обусловени да жадуват за шоколад повече от мъжете, особено в американско-центрични култури.

Как да се преборим с желанието за шоколад

Сега, след като разгледахме различните причини за апетита за шоколад, е по-лесно да отговорим на въпроса как да се борим с този апетит.

Тъй като една от причините може да е недостигът на магнезий, можете да започнете да приемате магнезиеви добавки. За препоръчителната дневна доза вижте тук .

Освен добавките, можете също да увеличите препоръчаните нива, като внедрите богати на магнезий храни в ежедневната си диета. Спанакът, бадемите, кашуто и авокадото са чудесен източник на магнезий. Така че, ако се опитвате изобщо да стоите далеч от шоколада, защо не опитате тези храни?

Ако сте гладни, зареждането с други храни трябва да свърши работа.

Ако това е навик, който се опитвате да убиете, съсредоточете се върху храненето внимателно. Запитайте се защо искате шоколад и стигнете до корена на проблема. Това стрес ли е? Без настроение? Или просто се опитвате да задоволите небцето си с нещо сладко след вечеря?

За да избегнете безсмислено преяждане, опитайте се да не ядете, докато сте ангажирани с други дейности като работа, учене или гледане на телевизия.

Ако настоявате да се отдадете на шоколад и да се поддадете на тези желания, има здравословни начини да го направите, без да жертвате здравето си.

Ако трябва, намерете шоколад с висок процент какао като блокче тъмен шоколад. От една страна, съдържанието на захар е значително по-ниско от това на млечния шоколад и ползите за здравето, които се откриват в натуралния какао, са печеливши.

В допълнение, бихте могли да помислите за отпиване на тези желания за шоколад, без да се притеснявате за цялата захар и калории. Как С чай от люспи от какао!

Чаят от какаова обвивка е рохкаст шоколадов чай, приготвен от външните черупки на какаовите зърна. Тази 100% естествена алтернатива е фантастичен начин да се насладите на есенцията на шоколада, без никакви отрицателни въздействия върху здравето.

Има фин вкус с шоколадови и карамелени есенции и предлага отлични ползи за здравето. Това е бустер за настроение, пълен с магнезий и антиоксиданти. И най-доброто от всичко, това е идеалната алтернатива за задоволяване на желанието ви за шоколад.

Заместители на шоколада

Сега, ако се опитвате напълно да извадите шоколада от диетата си и търсите здравословни заместители и алтернативи, ето няколко опции.

Понякога просто искаме нещо сладко без никаква вина. Пресните плодове като грозде, банани, плодове и портокали могат да бъдат отличен заместител. Те са богати на витамини и ниско съдържание на мазнини и калории.

Киселото мляко с високо съдържание на протеини също може да свърши работа. С толкова много вкусове, от които можете да избирате, можете да задоволите този сладък зъб, без да жертвате вкуса. Не забравяйте да търсите кисело мляко с поне 20 грама протеин на порция.

Фъстъчено масло, някой? Всяко ядково масло като кашу, орех или лешник може да бъде вкусен заместител, който помага да се изпълнят тези желания за шоколад. Високото съдържание на протеини ще ви накара да се чувствате по-сити за по-дълго. Отдаването на няколко лъжици от едно от тези ядки може да бъде точно това, от което се нуждаете, за да задоволите желанието си за нещо сладко, богато и кремообразно.

Протеиновите блокчета също могат да бъдат добра алтернатива. Някои от тях дори имитират вида и вкуса на шоколадово блокче. Но внимавайте за тези с високо съдържание на захар, тъй като да се отдадете на тях може да бъде също толкова контрапродуктивно, колкото да ядете цял бонбон.

За много от нас, любителите на шоколада, дъното е следното: шоколадът е в собствена лига и опитът да го замени или напълно да го премахне от нашата диета изглежда като непреодолимо предизвикателство.

Просто знайте, че винаги има по-здравословни възможности и начини да се насладите на шоколада.

Нашият съвет: Винаги избирайте шоколадови лакомства с високо съдържание на какао. Тъмният шоколад не винаги трябва да бъде горчив. С такова огромно разнообразие от черен шоколад, от който да избирате, е въпрос само да намерите най-добрия за вас.