Ако искате да загубите телесни мазнини, не бива да изрязвате хранителните мазнини. (Точно така: Пийте повече пълномаслено мляко.)

защо

Това е хранителното зомби, което просто няма да умре.

Огромните 65 процента от хората искат да намалят количеството мазнини в диетите си, според скорошно проучване на Нилсън, въпреки огромното изследване, което показва, че диетите с ниско съдържание на мазнини всъщност могат да насърчат наддаването на тегло.

Е, как е живяло това чудовище от мита толкова дълго?

Тъй като хората все още смятат, че мазнините ги правят дебели, казва д-р Доналд К. Лайман, почетен професор по наука за храните и човешкото хранене в Университета на Илинойс.

(Искате ли да свалите резервната си гума - бързо? Вижте 21-ДНЕВНИЯ МЕТАШИР. Един човек загуби 25 килограма мазнини за 6 седмици!)

И тъй като новите правителствени диетични насоки за американците все още им казват да намалят приема на мазнини, особено на наситени мазнини.

Освен че призовават хората да избягват свръхпреработени транс-мазнини (все още добър ход), новите насоки препоръчват да се ограничи консумацията на наситени мазнини, така че да представлява по-малко от 10 процента от дневния ви прием на калории.

Чичо Сам също така казва да замени наситените мазнини с „по-здравословни“ ненаситени мазнини. Така че, основно, гледайте приема на ребро око, пълномаслено сирене и цели яйца. Това е така, защото замяната на наситените мазнини с ненаситени мазнини е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, твърдят те.

„Тези хранителни насоки за намаляване на приема на мазнини са махмурлук от една стара философия“, казва Лайман. „Точно както препоръката за намаляване на диетичния холестерол изчезна, мисля, че и препоръката за намаляване на приема на мазнини ще отпадне.“

Защо изрязването на мазнини от вашата диета не означава, че ще загубите мазнини

Да, мазнините съдържат калории (по-точно девет калории в един грам). Ако ядете много мазнини, това може да допринесе за увеличаване на теглото. Но същото важи и за всяко хранително вещество.

Въпреки това, когато намалите мазнините, е по-вероятно да прекалите с калорийния отдел - повишавайки риска от наддаване на тегло, затлъстяване и свързани състояния като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Това е така, защото мазнините са най-засищащите хранителни вещества там, отнема им повече време за усвояване, отколкото въглехидратите или протеините, казва той. Когато ядете мазнини, нивата на кръвната Ви захар остават стабилни по-дълго и предотвратявате излишния глад.

И при повечето момчета тези допълнителни калории, които консумират, не идват от протеини. Те идват от празни въглехидрати.

„Колкото по-малко мазнини ядат, толкова повече въглехидрати обикновено ядат и хората вече получават повече от два пъти дневния си препоръчителен прием [на въглехидрати]“, казва Лайман.

В края на краищата кръвната Ви захар може да потъне по-често, когато намалите мазнините от диетата си, което може да Ви накара да жадувате за прости, често рафинирани въглехидрати за бърз удар на енергия, обяснява диетологът от Флорида Хайме Мас, Р.Д.

Още по-лошо, преработените храни като сладолед с ниско съдържание на мазнини и чипс обикновено съдържат повече захар и калории, отколкото техните пълномаслени аналози.

„Когато премахвате мазнини от хранителен продукт, те трябва да бъдат заменени с други съставки, за да се осигури вкусна, изгодна алтернатива“, казва Мас. „Така че ако вземете храна, която е съдържала мазнини, премахнете я, утроите въглехидратите, удвоите захарта, добавете допълнителни съставки, за да поддържате консистенцията и вкуса, маркирайте я без мазнини и я консумирайте години и години до наднормено тегло и развитие на здравословни проблеми, включително коремни мазнини, диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми. "

Въпреки това, когато хората виждат етикет с ниско съдържание на мазнини, те автоматично приемат, че е по-здравословно, според изследователите от Cornell. Те открили, че когато хората ядат закуски с ниско съдържание на мазнини, те накрая ядат около 50 процента повече калории, отколкото ако ядат пълномаслената версия.

В едно проучване на скандинавския вестник за първично здравеопазване на повече от 1500 мъже, тези, които консумират диета с високо съдържание на млечни мазнини, са изложени на по-нисък риск от коремно затлъстяване, маркер за цялостното здраве, в сравнение с тези, които консумират диети с ниско съдържание на мазнини.

Освен това, тъй като наднорменото тегло е най-големият фактор, който кара мъжете към сърдечни заболявания, добавянето на малко наситени мазнини обратно към вашата диета може да се окаже най-доброто за сърцето ви, казва Лайман.

Достигнете до пълномаслените опции. Вашата талия, сърце и вкусови рецептори ще ви благодарят.