Безглутеновите диети са популярен избор. Но освен ако не е необходимо, това може да не е умно (или безопасно) за вашите деца.

отидете

За деца с цьолиакия яденето без глутен не е модерна диета - абсолютно необходимо за здравето. Целиакията е автоимунно разстройство, при което хората не могат да смилат глутен, протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. За тези с целиакия, яденето на глутен уврежда стените на тънките черва. Ако не се лекува, това може да доведе до други автоимунни нарушения, плюс състояния като анемия и безплодие.

Но не може да се отрече, че много хора остават без глутен без медицинска диагноза. Пазарът на храни без глутен е индустрия за милиарди долари, но повечето от хората, които купуват тези храни, всъщност нямат целиакия. В проучване сред възрастни, направено от Hartman Group, тези, които купуват безглутенови храни, посочват като "без причина" или "по-здравословен вариант" като първите си две мотивации. И така, какво означава това за децата?

В коментар, публикуван в Journal of Pediatrics, авторката Norelle Reilly, доктор по медицина, асистент по педиатрия и директор на детската целиакия в Колумбийския университет, предупреждава, че без медицинска диагноза няма доказателства в подкрепа на диета без глутен за деца Ето някои от нейните причини:

Диетата без глутен не е непременно по-здравословна. Тъй като зърнените храни обикновено са обогатени, избягването им означава, че детето ви може да не получава достатъчно витамини от група В, фолиева киселина и желязо. Влакното може да е проблем също. Пакетираните храни без глутен също не са непременно по-здравословни, тъй като те обикновено имат повече мазнини и захар, отколкото съдържащите глутен. Те обикновено са и по-скъпи. (И не, въпреки това, което може би сте чували, глутенът не е „токсичен“!)

Диета без глутен може да попречи на правилната диагноза. Някои хора правят грешката, като отиват без глутен, преди да бъдат тествани за цьолиакия. Но ако вече сте изрязали глутена, тестът няма да бъде точен.

Диета без глутен може да бъде трудна. Има доказателства, че качеството на живот страда при деца, които следват диета без глутен. Например, когато децата не могат да приемат храна на социални събирания или в училище, това може да доведе до чувство на социална изолация.

Диета без глутен не предпазва бебетата от целиакия. Дори ако детето има фамилна анамнеза за цьолиакия, няма доказателства, че забавянето на въвеждането на глутен помага за предотвратяването му.

Ако смятате, че глутенът може да е проблем за вашето дете, говорете с вашия педиатър, който може да ви насочи към специалист. Отвъд целиакия някои хора имат и така наречената чувствителност към нецелиакулен глутен, което означава, че нямат целиакия, но имат симптоми, свързани с яденето на глутен (въпреки че няма много изследвания за това колко често това е сред децата). Ако решите да отидете без глутен, работете с регистриран диетолог, който да ви помогне да планирате диетата на семейството си, за да сте сигурни, че децата ви получават нужните хранителни вещества.

Сали Куземчак, MS, RD, е регистриран диетолог, педагог и майка на две деца, която води блогове в Real Mom Nutrition. Тя е автор на „The Snacktivist's Handbook: How to Change the Junk Food Snack Culture in School, in Sports, and Camp — and Raise Healthick Snackers у дома. Тя също така си сътрудничи с Cooking Light в Dinnertime Survival Guide, готварска книга за заети семейства. Можете да я следвате във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. В свободното си време тя зарежда и разтоварва съдомиялната машина. След това го зарежда отново.