Пикантно ястие от говеждо месо, което удря всички правилни нотки и може да бъде на вашата маса за по-малко от 30 минути.

пържено

Едно от нещата, които се опитвам да направя с моя блог, е да направя автентичната китайска храна лесна за приготвяне в кухнята ви. Когато готвим различна кухня, често възприемаме, че е по-трудно, защото не е познато. Искам да направя китайската кухня по-запозната с тази запържена говеждо месо, ястие, което можете да имате горещо на масата за по-малко от 30 минути. Това е невероятно вкусно. Насладете му се с ориз, за ​​да попиете целия славен сос!

Вълшебни съставки за соса

Говорейки за соса, една от ключовите съставки, които използвам в соса, е ферментирала. Той не само ви дава по-благоприятни за червата пробиотици във вашата диета, но помага да направите вкуса допълнително богат.

Имате няколко възможности за добавяне на ферментирали продукти към соса:

1. Ферментирал черен боб

На китайски ги наричаме Douchi (豆豉). Тези варени черни соеви зърна се ферментират в солена вода и дават на всичко, което приготвите с тях, толкова дълбок вкус на умами. Ще отведе тази проста бърканка до следващото ниво без никаква допълнителна работа. Можете да ги намерите на азиатски пазар или да ги поръчате онлайн (пазарувайте на Amazon или The Mala Market).

2. Дубанджианг

Doubanjiang (豆瓣酱) е по-пикантен вариант. Това е ферментирала паста, приготвена със сушени фава боб и люти чушки като основни съставки. Отлежава само от една година до 8 години и е много пикантна, солена и пикантна. Използва се в много ястия от Съчуан. Използвайте този, ако искате запърженото месо от говеждо месо да го изстреля. Пазарувайте го на Amazon или The Mala Market.

3. Sui Mi Ya Cai

На английски се нарича консервирана горчица. Sui Mi Ya Cai (碎米 芽菜) се използва в юфка дан дан. Направен е от много специфичен вид боб - кардамин - който е роден в Съчуан. След като се изсуши, се овкусява с различни подправки и захар и след това ферментира. Вкусът е пълен умами, който варира от сладък до солен до чубрица. Можете да използвате това като вашата ферментирала съставка, ако можете да го намерите на местния азиатски пазар или да го поръчате онлайн.

Още една бележка

Друго нещо, което трябва да знаете за тази пържена говеждо месо, е, че и другите съставки са гъвкави. След като изберете ферментирала съставка за вашия сос, можете да персонализирате това ястие да използва смляно пилешко, пуешко или свинско месо.

Нещо друго, което ще ви хареса в това ястие, освен пикантния му вкус, е, че можете да готвите всичко в един голям незалепващ тиган. Това означава по-малко почистване за вас, което винаги е победа. Залейте го с малко ориз на пара и ще имате готова вечеря, която не само е пълна с вкус, но и пълна с храна.

Надявам се, че обичате това бързо, лесно и вкусно китайско ястие от домашния стил. Изпробвайте тази вечер!

Ако опитате тази рецепта, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го (след като сте го изпробвали) и направете снимка и го маркирайте @omnivorescookbook в Instagram! Бих се радвал да видя какво измислите.