тази

Салата от пшенични плодове; Ели Кригер

Снимка: Тара Дон

Пшеничните плодове са истинско пълнозърнесто! Може да не разпознаете името, но без тези ядки няма да има брашно. Пшеничните плодове са заредени с хранителни вещества и са лесни за приготвяне като ориз - идеални за хранене по всяко време на годината.

Пшеничните плодове са пълнозърнести зърна. Те приличат на дебели къси зърна - подобни на кафявия ориз. Работливите хора ги смилат в пълнозърнесто брашно за печене; може да нямате време да редовно мелите собственото си брашно, но е забавно нещо да опитате поне веднъж.

Когато се варят, варени пшенични плодове имат дъвчаща хапка и фин ядков, земен вкус. Те са достатъчно здрави, за да се справят с смели дресинги за салати и въпреки това са достатъчно деликатни, за да вкусят вкусно с малко мляко, мед и канела.

Ако обичате кълнове на салати и сандвичи, добавете малко вода към пшеничните плодове и можете да отглеждате свои пшенични кълнове.

Тъй като зърното на пшеницата остава непокътнато, на практика никое от хранителните вещества не се отстранява. Чаша варени пшенични плодове съдържа около 300 калории и е пълна с фибри, протеини и желязо. Вкусните кълнове са заредени с витамин Е, предпазващ клетките антиоксидант, и магнезий, който е полезен за здрави кости и мускули.

Потърсете пшенични плодове в магазин за здравословни храни или в раздела за естествени храни в местния супермаркет.

Пригответе пшенични плодове в подсолена вряща вода - точно както другите зърнени храни. Добавете варени плодове от пшеница към супи или дори чили. Сервирайте горещо като гарнитура със сърдечни гъби или студено за задоволителна салата, пълна с вкус и пълнозърнест вкус. Пшеничните плодове имат вкус на ядки, така че са чудесни със свежи зеленчуци и сушени плодове като череши или боровинки.