Обичаме да споделяме историите на доставчиците, които използват Healthie, за да помогнат на бизнеса си да расте. Запознайте се с Моника Аусландър, MS, RD, LDN! Моника е лицензиран диетолог във Флорида и собственик на частната си практика Essence Nutrition. Нейната практика обхваща телездравето и е отворена за клиенти в цялата страна! Моника е любителка на храната, която помага на хората около нея да приемат всяка група храни.

аусландър

Бяхме толкова щастливи, че получихме възможността да чуем от нея за нейната завладяваща кариера и какви съвети трябва да сподели!

Разкажете ни за пътя си към диетолог.

Моника: Открих науката за храненето в 8-ми клас, когато бях любопитен към замразения сладолед на майка ми Weight Watchers. Освен това бях диагностициран с болестта на Crohn в гимназията, което просто добави към любопитството ми. Бях прекалено пилешка, за да завърша специалност „Хранене“ в Университета на Флорида заради всички страховити часове по наука. Специализирах лингвистика и миньорство по френски и преподаване на английски като втори език, но тайно проследявах всички курсове по хранене, за да вляза в аспирантура * само * в случай, че искам.

Оказва се, че всъщност съм искал! Направих магистърска програма във FIU в Маями и се присъединих към тяхната стажантска програма за 7 души, по чудо! Първоначално исках само да се занимавам със стомашно-чревно хранене/хранителни разстройства. След като станах клиничен диетолог в Джаксън Мемориал, бях очарован да помагам на здравите хора да се променят.

Какво повлия на решението ви да започнете Essence Nutrition?

Моника: Започнах Essence Nutrition, базирана в Маями частна практика, през януари 2016 г. (въпреки че ми отне 2 години, за да създам в мозъка си). Чувствах се наистина „заседнал“ в клиничната си работа. Нямаше креативност, внимателност, кариерно израстване и култивиране на взаимоотношения. Почувствах се като хранителен дрон. Най-добрата ми работа е произведена във високоенергийна работна среда, където мога да бъда собствен шеф. По принцип не обичам да ми казват какво да правя!

Аз също бях вбесен в заплащането като клиничен диетолог. Наистина се чувствам като част от екип, който спасява животи, и печелех по-малко от това, когато бях бавачка! Сега чувствам, че всъщност получавам компенсация за времето, уменията и образованието си.

През цялото време мисля, че животът с хронично заболяване, свързано с хранителни нужди, прави храненето ежедневно съображение и ме прави по-съпричастен към клиентите.

Какъв е вашият подход към хранителните грижи?

МОЯТА ХРАНИТЕЛНА ФИЛОСОФИЯ: Човек, който храни своята същност, е човек, който е много съобразен с техните хранителни нужди, от научна гледна точка - но използва и интуитивно самоуправление. Моята философия всъщност е заимствана от това как се хранят французите!

Не виждам никаква храна като „лоша“ или „извън границите“, нито демонизирам или прославям определена категория храни. Не искам клиентите ми да се чувстват ограничени или гладни по никакъв начин.

Всъщност обожавам храната. Моите клиенти развиват изключително здравословна връзка с храната, защото имат знанията, увереността и умението да правят чудесен избор за себе си през целия ден и през почивните дни.

Ще ги намерите в щастлив час, навън с приятели, на вечеря в любимите им ресторанти и на готвене на вечери у дома, като същевременно поддържате оптимално тегло и оптимално здраве. Независимо къде се намират, те разполагат със стратегии и инструменти, за да оформят храненията си по начин, който да ги задоволява и радва. Вярвам, че храната е подарък. Буквално се превръща в СЪЩНОСТТА на вашето тяло и дух. Подарете на тялото си вниманието и любовта, които то заслужава. Без значение какво ядете, забавете, за да се насладите на всяка хапка. Забележете какъв е вкусът му. Текстурите. Цветовете. Миризмите. И най-важното - как кара тялото ви да се чувства да го яде.

Може дори да изберете да запишете своите прозрения. Може да забележите, че млечните продукти ви карат да се чувствате газообразни. Или маслото от ядки се чувства много задоволително. Без наистина да се свързвате с тялото си, как ще направите изборите, които са най-подходящи за вас?

Ако можете да си позволите, вижте диетолог.

Науката не лъже. Въпреки че цикълът на Кребс на всички е абсолютно еднакъв, начинът, по който телата ни са свързани - химически и биологично - е драстично различен. Вашият пол, възраст, съдържание на телесни мазнини, медицински състояния, лекарства, тип тяло и генетика са силно променливи и заслужават уникален и персонализиран план за ВАШАТА ВЕРСИЯ за оптимално здраве.

Аз съветвам частни клиенти от МНОГО голямо разнообразие от хранителни диагнози. Произвеждам корпоративни пакети и програми за хранене, организирам семинари за обучение по хранене в общността и се консултирам за местните ресторанти в техните менюта. Освен това доброволно участвам и провеждам безплатни семинари по хранене, разработвам приложение за бизнеса си, за да генерирам съдържание, генериращо приходи, и публикувам блог, бюлетин и провеждам свои собствени кампании в социалните медии.

Наскоро пуснах собствена марка енергийни барове, везни за храна, мерителни чаши и смути барабани. Служа като медиен ресурс за няколко национални новини/медийни публикации, както и за местни. Аз съм допълнителен професор по хранене в Университета в Маями (преподавам курс през пролетта на пълен работен ден) ПОНЯКОГА, СПЯ! (О, и аз имам кучето си в кабинета си всеки ден, защото тя очевидно е най-сладкото нещо И това е чудесно терапевтично средство - тя е регистрирано терапевтично куче и ние сме доброволци в общността заедно). В бъдеще се надявам да наема повече диетолози, които да франчайзират философията и марката на Essence, за да формират групова практика. По този начин мога просто да правя медии/корпоративни/писане. 🙂

Можете ли да ни кажете малко за вашата линия от барове за хранене?

Моника: Не обичах нито един от сегашните барове на пазара. Изглежда, че моите клиенти искат лесни пакетирани закуски в движение, въпреки че все още мисля, че хората трябва да ядат просто сурови ядки и плодове. И така, направих свои барове!

Обединих се с местен лицензиран готвач/кухня за кетъринг, разказах й всичко за това, което исках/не исках в тях, и направихме много тестове/експерименти на вкус. Исках да бъдат вегански, без глутен и по-малко от 6-8 грама захар (повечето „здравословни“ барове съдържат около 14 г захар от толкова много сушени плодове).

Voila! Баровете се раждат! За съжаление, тъй като няма консерванти, ги правя по поръчка, което означава, че доставката/доставката изяжда всяка печалба от баровете! Всъщност не ги пускам на пазара, защото ми причиняват главоболие! Но ми харесва да мисля, че това беше хубав пример за моя положителна промяна и те са на разположение, ако клиентите се нуждаят от тях. Всеки, който ги изпробва, ги е обичал!

Кои са три любими аспекта на вашата работа в частната практика?

Моника:

  1. Създаване на собствен график
  2. Виждайки клиенти, които действително се съобразяват с препоръките да претърпят големи положителни промени в храненето
  3. Имам кучето си в офиса си

Какъв опит в кариерата смятате за безценен за новите диетолози?

Моника: Първо, ТРЯБВА да работите в болница поне една година. Това е единственият начин аз или който и да е друг диетолог някога да си помисли, че заслужавате да отидете насаме. Не можете да замените стационарния опит с нищо друго.

След това разберете: Какво обичате да правите? Да не би да се изнасят лекции? Да седите в дома си и да правите виртуални консултации? Писане?

След това намерете начин да направите ПАРИ от това! Превърнете таланта си в долари. Никога не се чувствайте така, сякаш трябва да копирате чужд път; ковете своя собствена въз основа на вашето време и таланти. НЕ копирайте успехите на други диетолози; ще ви омръзне и ще осъзнаете, че трябва да усъвършенствате собствените си таланти и умения, за да станете успешни.

Никога не се чувствайте така, сякаш трябва да копирате чужд път; ковете своя собствена въз основа на вашето време и таланти.

Например, както се оказва, обожавам писането/публичното говорене, а не консултирането 1 на 1. Опитвам се да култивирам повече корпоративни клиенти, клиенти за групи/организации, консултации в ресторанти и т.н.

Как мислите, че технологията променя начина, по който диетолозите практикуват грижи?

Моника: Слава богу за видео и телефонни консултации. Хората закъсняват и отказват през цялото време поради „трафик“ или някакво друго незначително оправдание. НЯМА оправдание да не наемете диетолог, ако можете да се промъкнете в 30-минутно обаждане по време на обедната почивка или на път за вкъщи от работа, нали?

Също така ми спестява ТОЛКОВА много време. Скоро преминавам към споделено работно пространство. Онлайн диаграмирането е задължително; Вече едва държа молив, плюс това ми позволява да форматирам бележките си за клиенти и да ги споделям с тях; вместо счупена хартия, която ще се загуби/изхвърли.

Обичам Healthie, защото мога да персонализирам моите форми за прием, да проверя в дневниците за храна на клиентите (със снимки!), Да управлявам фактурирането и всичко е съвместимо с HIPAA. За таксуване използвам Venmo/Square/PayPal много, както и за корпоративни клиенти. Не мога да се занимавам с нищо на хартия; всъщност ми е досадно, когато лекарите поискат факс подпис. Аз съм като, о, трябва ли да занеса коня, бъгито и керосина и във вашия офис? Трябва да се модернизираме и да сме в крак с технологиите или да останем назад!

За да научите повече за Моника, посетете нейния уебсайт.