заместители

Ако вие или някой, за когото готвите, имате алергия към виното или сте в състояние на възстановяване на алкохол, трябва да знаете какво да използвате вместо вино при готвенето. Освен това, ако нямате вино под ръка и искате да направите нещо, което призовава за вино, наистина трябва да знаете какво можете да използвате вместо него. Много готвачи се колебаят да използват заместители на виното, но с малко практика и малко търпение скоро можете да използвате заместители на вино с лекота и успех.

Заместители на червеното вино

Добрите заместители на червеното вино за готвене са безалкохолно вино, ябълков сайдер, телешки бульон, доматен сок или вода. Ако трябва да замените земно червено вино, опитайте гроздов сок с докосване на червено-винен оцет или оризов оцет. Сокът от червена боровинка може да замести сладкото червено вино. Когато червеното вино добавя тяло към ястието, може да използвате телешки или зеленчуков бульон или комбинация от двете.

Заместители на бяло вино

За да замените бялото вино в рецепти, можете да използвате безалкохолно вино, сок от бяло грозде, ябълков сайдер, ябълков сок, пилешки бульон или вода. Ако трябва да замените сладко вино като шампанско, тогава отидете с пенлив бял гроздов сок или пенливо ябълково ябълково вино. Ако вашето ястие изисква Шардоне, което има мазен вкус, изберете пилешки бульон. Когато замествате сухо бяло вино, използвайте сок от бяло грозде с малко лимонов сок.

Заместители за готвене и марината за вино

Можете да използвате ябълков сок или ябълков сайдер в повечето ястия, които изискват вино в готвенето. За да замените 1/2 чаша вино във вашата любима рецепта за марината, използвайте 1/4 чаша оцет, 1/4 чаша вода и 1 супена лъжица захар. Много е важно да се идентифицира вкусът, който виното, което се изисква, внася в рецептата. Това ще ви помогне да разберете дали да използвате гроздов сок за заместване на сладки вина или за разреждане и подслаждане на оцета, за да замените по-силно вино.

Дали използването на заместители на виното ще съсипе рецептите?

Няма заместител на виното, който да ви придава точно същия вкус като виното. Ако започнете с идентифициране на вкуса, който виното внася в рецептата, можете да изберете по-подходящия заместител на виното. Правенето на замествания във вашите любими рецепти може да отнеме малко опит и грешка, но за тези, които трябва или трябва да избягват алкохола, си струва усилията. След като се хванете за идентифициране на аромата, който замествате, ще ви бъде много по-лесно да изберете заместител на виното.

След като се настроите да подберете аромата, който трябва да замените, готвенето може да стане като търсене на съкровища. Никога не се знае кога ще откриете скъпоценен камък. Всяка рецепта ви дава шанс да експериментирате и да определите какво ще се превърне в новите ви заместители на виното. Успех и добро заместване.