Независимо дали сте напълно без млечни продукти или просто предпочитате алтернативи за мляко в кафето си, опциите за мляко в този момент може да изглеждат безкрайни: соево мляко, оризово мляко, бадемово мляко ... но опитвали ли сте овесено мляко? Ако не, това е, което пропускате.

което

Овесеното мляко се произвежда от овес, нарязан на стомана (или цял овес), смесен с вода, след което се прецежда, за да се получи гладка, кремообразна течност. Можете да го купите предварително направен (Oatly, Elmhurst и Pacific са популярни снимки) или да го направите сами. Както при всички млечни млека, които не са млечни, не забравяйте да прочетете етикета, преди да закупите. Някои марки подсилват овесеното си мляко с допълнителни витамини и минерали (като калций и витамин D), докато някои добавят подсладители или аромати. Това е добра не-млечна опция за всеки, който има алергия към ядки или чувствителност към глутен; просто се уверете, че на етикета пише, че овесът е преработен в обект без глутен, тъй като някои овес се обработват на същите машини, които обработват пшеница.

Тъй като овесът абсорбира водата толкова добре (здравей, овесени ядки), овесеното мляко обикновено е доста плътно с хранителните вещества, които овесът вече има, включително фибри, протеини и желязо. В сравнение с други млечни млека - соя, ядки, ориз, коноп - само соята има по-високо съдържание на протеини. Едно проучване при мъже с висок холестерол също така предполага, че редовната консумация на овесено мляко може да помогне за понижаване на повишените нива на холестерол, след по-ранно малко проучване на здрави мъже и жени, което установи подобни резултати.

Също така е добър избор, ако се притеснявате от въздействието върху околната среда. Шведско проучване установи, че производството на овесени напитки има по-слабо въздействие върху планетата - гледайки производството, производството, опаковането и транспортирането - както от традиционното мляко, така и от соевото мляко.

И така, какъв е вкусът на овесеното мляко? Изненадващо, много прилича на краве мляко, но с леко, добре, овесени послевкус. Овесеното мляко е по-плътно и естествено по-сладко от много млечни млека (мляко някъде между 2 процента и пълномаслено мляко), но все пак леко. Той работи добре във всичко - от сутрешното ви кафе и зърнени храни до повечето рецепти, включително супи, къри, картофено пюре и хлебни изделия. Опитайте да го използвате в рецепти, които съдържат овес, за да подобрят наистина вкуса на овеса, като тази пикантна скарида от черен пипер с овес от пекорино, бърз хляб с меден овес или (разбира се) в бисквитки с овесени ядки с шоколадов чипс. (Ако бързате, можете също така просто да направите купа овесени ядки.)

Ако сте готови да опитате, можете да си купите овесено мляко онлайн или в много хранителни магазини или да го поискате в следващото си лате в кафене. Предпочитате да направите своя собствена комбинация? Смесете една част нарязан овес или цели овесени ядки с две части вода, покрийте и оставете да кисне една нощ. След това пулверизирайте сместа от овес и вода в блендер, докато стане супер гладка. Прецедете с тензух или цедка с фини мрежи и съхранявайте в хладилника.