Разкриване: Този сайт съдържа партньорски връзки към продукти. Може да получим комисионна за покупки, направени чрез тези връзки.
Зеленият чай Matcha става все по-популярен заради визуалната си привлекателност и вярващите ползи за здравето. Може би сте чували или виждали наоколо този ярко зелен чай или дори сте го опитвали от всичко - от лате до брауни.
Той става все по-популярен, толкова много, че вероятно можете да намерите няколко вариации в местния магазин за чай. Зеленият му цвят предполага, че това е здравословна напитка, която си струва да се пие. Може да е следващият ви любим чай. Но какво е зелен чай от матча и защо се смята, че е толкова добър за нас?
Какво е Matcha зелен чай?
Matcha е вид зелен чай, един от „истинските чайове“, тъй като идва от растението Camellia sinensis. Подобно на много чайове, той произхожда от Китай, но днес най-добрата матча идва от Япония, по-специално регионите Уджи, Нишио, Шидзуока и Кюшу.
В някои от тези региони хората отглеждат чай от матча от близо хиляда години. Има силна традиция на ангажираност и върхови постижения, когато става въпрос за земеделие и приготвяне на матча в региони като Нишио и Уджи.
Именно този ангажимент към ценностите на приготвянето на чай направи зеленият чай мача популярна напитка по целия свят. Дори е станало популярно в страни, където кафето е основната напитка. Така че вече можете да намерите съвпадащ зелен чай в испаноезични страни като Колумбия и луди за кафе страни като Италия.
Когато се приготвя, зеленият чай на прах има сладък, тревист вкус. Това, което прави matcha различен и специален, както може би сте забелязали, е неговият ярко зелен цвят. От петте основни вида чай Matcha е най-жизненият и вълнуващ.
Именно този цвят е тайната на всички други негови предимства. Ярко зеленият цвят го отличава сред голямото разнообразие от горещи напитки, които сега се предлагат в магазините за чай, но цветът не е случаен.
Храстите на Matcha обикновено се покриват до 20 дни преди прибиране на реколтата, причинявайки много малко излагане на пряка слънчева светлина. Това оставя цвета на техните зелени листа почти непокътнати. Следващата стъпка в процеса продължава да защитава този пищен зелен оттенък, така че от растението до чая да не се загуби жизнеността му.
Повечето чайове, след като бъдат взети, се третират или обработват по някакъв начин. Те могат да бъдат валцувани, натрошени, печени или пържени. Това излага чувствителните ензими в чая на кислород. Това се нарича окисление и точно като ябълката, листата ще потъмнеят, когато бъдат изложени.
Разликата тук е, че се събират само най-добрите, най-ярките пъпки и след това се обработват по един от двата начина за минимално излагане на кислород:
- Gyokuro: листата се разточват плоски преди сушене
- Тенча: листата се поставят да изсъхнат преди валцуване
Поради тази причина тенча осигурява най-зелените листа и затова те се използват за приготвянето на най-добрия зелен чай от матча. След като се изсушат, те се обезцветяват, премахват стъблата и след това се смилат с камъни.
Именно този матча зелен чай на прах е тайната на ползите от зеления чай матча. Ползата от насипния прах е многобройна. Това е причината зеленият чай мача да процъфтява като един от най-популярните чайове в света в продължение на много години.
Приготвянето на зелен чай от матча е интересно отклонение от традиционните методи, свързани с производството на повечето чайове, получени от растението Camellia sinensis.
Ползи от зелен чай Matcha за здраве
Като цяло се смята, че зеленият чай е полезен за здравето и има проучвания в подкрепа на това. Всичко се свежда до специални ензими и вещества, съдържащи се в чаените листа.
„Matcha се смила на фин прах, което означава, че консумирате целия лист, когато пиете Matcha или се наслаждавате на храна или напитка, приготвена с Matcha. Пиещите Matcha получават 100% от ползите от цялото чаено листо, наслаждавайки се на неговите антиоксиданти, аминокиселини, витамини, минерали и фибри. “(Aiya)
Това са специални вещества, наречени полифеноли, с разнообразие, наречено катехини. Те са специални, тъй като се смята, че съдържат антиоксиданти, които се борят със стареенето и увреждането на клетките и свързана гама от заболявания като рак, високо кръвно налягане и висок холестерол.
Начинът, по който се обработва, приготвя и сервира чай, може да повлияе на нивата на антиоксиданти, като извлича или губи катехините и техните антиоксиданти. И тук тук предимствата на зеления чай матча се проявяват.
Ако планирате да експериментирате с приготвянето на собствен зелен чай, тогава е важно да сте наясно как вашият процес може да повлияе на вкуса, цвета и ползите за здравето на вашия чай.
Което ни връща обратно към онзи ярко зелен цвят.
Има и други зелени чайове там, но нито един толкова ярък като матча. Това е така, защото чаят от матча всъщност се прави с помощта на зелен чай на прах като основа. За разлика от други чайове, при които листата се вливат във водата и след това се изхвърлят, прахообразните листа на матча се разтварят във водата и се изпиват изцяло.
Има малко отпадъци и караница с прецеждащи съставки и накисващи листа. Докато прахът matcha прави прост процес, който води до жив и богат чай.
Прахообразната природа на матча я прави много различна от повечето други популярни чайове на пазара. Голяма част от ползите за здравето, които другите чайове имат за цел, също могат да бъдат намерени в чая от матча.
Именно това кара много изследователи да вярват, че матча е чаят, който осигурява най-много ползи. Приемайки целия лист, а не само вода, вливаща се в него, ние придобиваме всички тези катехини и техните антиоксидантни свойства. Освен това, matcha също е загубил дори по-малко от тях във фазата на преработка от нормалния чай.
Matcha е един от най-популярните чайове в Япония и продължава да се разпространява по целия свят. Така че наистина ли матча е толкова фантастична, колкото хората вярват; Консумирането на цели листа под формата на зелен чай на прах от мача наистина има значение?
Ето отговора ви:
Изследване на Университета в Колорадо установи, че концентрацията на един вид катехин е 137 пъти по-голяма в чая от матча, дори в сравнение с други видове зелен чай, тъй като се консумира целият лист.
Други изследвания са установили, че антиоксидантите в диетите ни играят важна роля в борбата с болестите. Зеленият чай, от който матча е концентриран вид, е един от хранителните източници на антиоксиданти. Всъщност е установено, че има 20 пъти повече способност да абсорбира тези лоши, окислителни агенти, отколкото нар и боровинки.
Други изследвания са изследвали предотвратяването на увреждане на клетките, висок холестерол и кръвна глюкоза и увреждане на черния дроб, с които остатъците от матча могат да помогнат.
Един интересен елемент от проучванията за ползите от зеления чай матча е по отношение на психическото благосъстояние. Знаем това, така че е добра новина, ако има може би някаква наука, която да го подкрепи!
Така че, ако търсите чай, който има някои големи ползи за здравето, може да опитате малко матча. Както при всяко медицинско изследване, много от тези изследвания са малки, но всички те са положителни стъпки и е добре да се знаят!
Зелен чай Matcha за отслабване
Както при общите здравословни проблеми и заболявания, загубата на тегло е друга област, в която хората се интересуват от ползите от зелен чай от матча. Като цяло често се казва, че чаят помага при отслабване, нека да разгледаме защо и как матча може да е част от това.
Освен че е почти без калории и е чудесна алтернатива на сладките напитки, може да има и някои ползи от зеления чай, които могат да помогнат при условия около загуба на тегло. Не е нужно да се притеснявате дали калориите ви в чаша чай съдържат ненужни калории.
Веществата, които имат антиоксидантни и така потенциално противоболезнени свойства, катехини, също могат да работят за спиране на ензима, който инхибира изгарянето на мазнини. Това може да доведе до повишен метаболизъм и това се вижда в някои проучвания.
Също така, малкото количество кофеин в зеления чай също може да спомогне за повишаване на метаболизма, без нерви или стимулиран апетит. Това е много по-спокойна напитка от кафето, така че кофеинът не е непосилен. Други ефекти, свързани със здравето, като намаляване на кръвното налягане, също могат да бъдат част от здравословната диета за отслабване.
И така, какво означава това за мача зелен чай за отслабване? Всяка доброта, открита в зеления чай, вероятно ще се намери и в матча и може би в по-висока концентрация.
Пиенето на чай със сигурност е по-добро за здравословна диета, отколкото някои други напитки. Зеленият чай Matcha е идеалната алтернатива на ежедневна пинта или напитка, пълна със захар. Доказано е, че зеленият чай успокоява стомаха, а не стимулира нездравословния апетит.
Как да си направим зелен чай Мача
Сега знаем за потенциалните ползи от зеления чай matcha, как да започнем да пием този мистичен чай? Използва се в японските церемонии от векове, но не се отлагайте, този прекрасен ароматизиран чай е лесен за приготвяне!
Ако е възможно, най-добре е да вземете комплект оборудване. Те се предлагат онлайн или в магазините и ще подобрят вашето приготвяне и пиене. Потърсете:
- Чаван - купа за пиене, като чаша
- Chashaku - огъната бамбукова лъжица за измерване на матча
- Chasen - бамбукова бъркалка за разбъркване
Можете също така да обмислите тези комплекти за правене на Matcha:
След като сглобите комплекта си, ето как да направите зелен чай от матча:
- Измерете една лъжица прах от зелен чай на матча в нагрят чаван с помощта на чашаку
- Оставете водата да заври и я оставете да се охлади до 175F или използвайте термометър, за да я достигнете до тази температура
- Изсипете около 3oz върху matcha прах
- Разбийте на пяна на зиг-заг или „М’-образно движение с помощта на чесъна, докато чаят стане гладък и на повърхността има малки мехурчета
Важно за този процес е, че няма време за накисване. Това е така, защото прахът става чай, вместо да се изхвърля, така че няма нужда да се оставя да се влива. Разбиването обаче е изключително важно, за да се съчетаят водата и прахът в нейната запазена марка, копринено гладка консистенция.
Да не говорим, забавно е да се направи!
Можете да направите по-тънък или по-плътен чай. Просто намалете количеството зелен чай на прах от мача с половин чаена лъжичка и смесете с 3-4 унции вода за разредител; и до две чаени лъжички и само 1 унция вода за по-плътна консистенция.
Видове зелен чай Matcha
Има много видове зелен чай от матча. Някои се предполага, че са с церемониална цел, а други се хвалят, че техният чай има лечебни свойства. Нека да разгледаме някои от най-добрите зелен чай от матча на пазара.
Това е стандартен зелен чай, който е евтин и е направен от качествени ресурси. „Днешните листа на Matcha идват от зелен чай, отглеждан на сянка, чиито богати на хлорофил листа се смилат на ситно в брилянтно зелен прах, ценен заради способностите му.
Ако търсите матча, която да сложите в шкафа си и да пиете всеки ден, тогава мача Lipton’s Green Tea може да е тази за вас. Зеленият антиоксидант на прах е идеален, ако искате да се възползвате от ползите за здравето на обикновения зелен чай.
Потребителски рейтинг: 4,5/5 звезди | Прочетете отзиви
Обратът на Starbucks върху традиционен чай от матча е популярен избор в магазините му по целия свят. „Чистият зелен чай от мача се приготвя на пара с мляко за първокачествена чаша дзен“. Starbucks matcha хранене на прах определено е един от по-здравословните им варианти.
Това е най-бързият и лесен вариант в списъка. Ако искате да вземете чаша матча в движение, тогава Starbucks е добро място да отидете. В менюто на Starbucks има толкова много опции, които могат да бъдат поразителни. Направете мача своя чай по избор!
Този мек и приятен зелен чай от матча е чудесна първокласна опция. Той е по-скъп от стандартния ви чай от матча, но е пълен с първокласно качество на готвача.
Той е богат на антиоксиданти и ви осигурява много повече ползи за здравето от обикновения ви напоен чай. „Матча е богат на жив зелен цвят, сладък аромат с гладки земни вкусове.“
Потребителски рейтинг: 4.6/5 звезди | Прочетете отзиви
Този „церемониален зелен чай от мача се отглежда, като се използват най-добрите и органични производствени методи от Япония, за да се гарантира, че във вашия пакет има само най-чистият и най-качествен зелен чай от мача“.
Това е традиционна смес, която е подходяща за лате, смутита и печене. Има много приложения за зелен чай на прах от матча. След като приключите с приготвянето на чай, може да опитате да използвате праха в студени напитки като смутита.
Потребителски рейтинг: 4.7/5 звезди | Прочетете отзиви
Ако търсите лукс, сте попаднали на правилното място. Тази първокласна партида от матча се стреми да бъде естествено гладка и сладка. Това не е ежедневен чай. Човек трябва да резервира тази Aiya първокласна мача за специални случаи.
„Aiya има мрежа от над 200 фермери, но само малцина имат знанията, за да постигнат този първокласен чай. Съдържа най-голямо количество L-теанин аминокиселини в продуктовата линия на Aiya - наистина рядко лечение.
Цялата Aiya’s Matcha се произвежда в района Nisho на префектура Aichi, Япония, където най-добрата Matcha се отглежда повече от 800 години. "
Потребителски рейтинг: 5/5 звезди | Прочетете отзиви
Ако искате да извлечете ползи за здравето от зеления чай, тогава може би трябва да опитате Go Matcha Green Tea Cleanse. Този зелен чай от матча се произвежда, за да ви помогне да се очистите и детоксикирате.
Това ще „помогне на тялото ви да се освободи, да се очисти и да се пречисти от токсините. Зелен чай Matcha на прах, листа от сена и гарциния камбоджа осигуряват основни антиоксиданти и хранителни вещества, за да поддържат тялото ви, докато то се прочиства. “(Go)
Детоксикацията не е за всеки. Ако просто искате стандартно изживяване на зелен чай от матча, има много други чайове, от които да избирате. Ако обаче искате да отслабнете, да разсеете токсините и да включите нова топла напитка във вашата рутина за здраве и фитнес, тогава определено трябва да опитате Go Matcha Green Tea Cleanse.
Потребителски рейтинг: 4.6/5 звезди | Прочетете отзиви
Това е първата по рода си енергийна напитка, задвижвана от matcha. Това е уникална комбинация от стари училищни и нови училищни техники. Те използват само своята „фирмена смес от церемониална класа мача, разработена в партньорство с 10-ти клас майстор на чай в Кагошима, Япония.“
Те също така твърдят, че „комбинацията от кофеин, l-теанин и антиоксиданти, уникални за matcha, осигурява устойчива, гладка енергия. Без срив, без нерви. " Така че, опитайте тази напитка, ако обичате вкуса на матча и искате малко енергия, за да прекарате деня.
Потребителски рейтинг: 4.1/5 звезди | Прочетете отзиви
Намиране на най-добрия зелен чай от Matcha
За такъв специален и уникален чай, със страхотни ползи за добро усещане, винаги си струва да получите качествен чай от матча. Малко качество може да свърши дълъг път. И ако сте готови да похарчите парите, можете да издигнете опита си със зелен чай от добър на луксозен.
Висококачественият и най-добрият зелен чай от мача се отглежда в селските райони, тъй като растенията не са изложени на замърсяване и затова не абсорбират химикали. Това прави техния яркозелен, хлорофилен състав още по-чист и концентриран. Това е най-цветният и жив вид зелен чай.
Когато търсите къде да купите зелен чай от матча и особено висококачествен сорт, имайте предвид, че като цяло това е по-скъп чай. Това се дължи на по-дългия и по-подробен процес, свързан с отглеждането, събирането и преработката.
Най-добрият зелен чай от матча се смила в традиционните каменни мелници, а не в електрическите струйни, тъй като те произвеждат топлина, която влияе на ензимите и потенциално на аромата.
Ето някои от нашите съвети за извличане на максимума от вашата матча:
- Произход: потърсете конкретно място или производител, за да можете да проверите условията, в които е отглеждано.
- Оценка: Matcha ‘ceremonial grade’ е с високо качество - варете и сервирайте направо.
- Съхранение: използвайте калай, а не торба, и пазете на хладно и тъмно място, за да защитите катехините. Хладилникът е перфектен.
- Срок на годност: консумирайте в рамките на шест месеца до една година и консумирайте в рамките на един месец след отваряне.
Не забравяйте, че кафявият цвят в чаените листа е признак на окисляване, което е лоша новина за matcha. Тествайте малко, като го размажете върху хартия, тъй като е по-лесно да видите цвета по този начин.
Колко време трае матча?
Така че от известно време имате кутия с матча в шкафа. Можете ли все още да го пиете? Е, прахът от мача е доста деликатен и не е чай, който да се възползва от оставянето на тъмно в продължение на години.
Matcha може да продължи неотворен на рафта за около една година. След като се отвори, матча трябва да се консумира в рамките на три до четири седмици. По-дълго от това и чаят започва да губи цвета си, текстурата си и живия си вкус. Може да му дадете максимум 8 седмици.
Ако сте го отворили, но не планирате да го използвате известно време, запечатайте го и го съхранявайте в хладилника далеч от силни миризми.
Matcha Made In Heaven!
Matcha е специален чай с много страхотни качества, особено тъй като има цялата доброта, която намирате в обикновения чай, но в по-големи количества. Както при всички изследвания и съвети, това показва, че матча може да бъде чудесна идея да замести нездравословния избор или като добавка, но няма магически трик за здравето или загубата на тегло.
Има много марки, от които можете да избирате, ако искате добра мача зелен чай на прах. След като знаете как правилно да го направите, е време да започнете да варите. Той е с жив зелен цвят и дълбок вкус го прави впечатляващ чай за сервиране на гостите.
Следващият ви чай трябва да е зелен. Както и да го приготвите, това със сигурност е забавна, страхотна на вкус и древна напитка, която обичаме!