• здравето

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    5 ползи за здравето от ядките

    От Дженифър Валентин

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    През последното десетилетие ядките претърпяха сериозна ребранда! Някога избягвани от диетите и мазнините от 90-те години, ядките сега се рекламират като здравословна и дори диетична храна.

    През последните няколко години изследователите откриха няколко специфични свойства на ядките, които помагат за понижаване на холестерола, предпазват от сърдечни заболявания и подобряват функцията на кръвоносните съдове. Тези открития накараха FDA да издаде „квалифицирана здравна претенция“ през 2003 г., в която заяви: „Яденето на диета, която включва една унция ядки дневно, може да намали риска от сърдечни заболявания.“

    Въпреки че хранителният профил на всеки вид ядки варира леко, почти всички ядки съдържат здравословни за сърцето мазнини и мастни киселини, фибри, витамин Е и други полезни вещества.

    1 и 2. „Добри“ мазнини и омега-3 мастни киселини

    Въпреки че изследванията показват, че диетичното съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини от около 1: 1 е идеално, повечето хора, спазващи типична западна диета, имат съотношение на прием по-близо до 15: 1! Това силно изкривено съотношение се дължи както на недостатъчната консумация на омега-3 (съдържаща се в някои ядки, семена, зеленчуци), така и на прекомерната консумация на омега-6 (съдържаща се в птици, яйца, пшеница и много растителни масла ).

    Рафинираните масла (а именно царевично и соево масло), намиращи се в преработените храни, както и наситените мазнини (съдържащи се в месото и млечните продукти) допринасят главно за свръхконсумацията на нездравословни мазнини в типичния американец. Фокусирането върху цялостните храни на растителна основа като цяло ще помогне естествено да приведете вашето съотношение омега-3 към омега-6 в по-здравословен баланс.

    Прекомерните количества омега-6 в диетата и високото съотношение омега-6 към омега-3 насърчават сърдечно-съдови заболявания, рак и възпалителни и автоимунни заболявания. И обратно, доказано е, че по-високият прием на омега-3 мастни киселини намалява сърдечно-съдовите заболявания и риска от рак и помага за управление на възпалителните състояния, включително артрит и астма.

    Омега-3 мастните киселини също помагат да се предпазите от нередовен сърдечен ритъм, проблем, който може да доведе до инфаркти, и по-ниски нива на триглицериди, вид мазнини в кръвта. Нивата на триглицеридите в кръвта са важен показател за здравето на сърцето, като високите нива увеличават риска от сърдечни заболявания.

    Съдържащи предимно „добри“ мазнини, ядките са един от най-добрите източници на вид здравословен за сърцето омега-3, наречен алфа-линоленова киселина (ALA). Повечето мазнини в ядките са полиненаситени, с по-малки количества мононенаситени и наситени мазнини. Омега-3 са специфичен вид полиненаситени мазнини, които имат свойства за понижаване на холестерола и предотвратяване на заболявания.

    3. Аргинин

    Ядките са богати на L-аргинин, аминокиселина, за която е доказано, че подобрява функцията на кръвоносните съдове. По-точно, L-аргининът помага за отпускане на кръвоносните съдове, като ги прави по-гъвкави и по-малко податливи на образуване на кръвни съсиреци, които могат да блокират притока на кръв.

    Доказано е също, че аргининът засилва имунната функция, насърчава заздравяването на рани и помага за управление на съществуващите сърдечно-съдови заболявания. Ядките са най-добрите хранителни източници на аргинин. Орехите, фъстъците и бадемите са особено богати на аминокиселината.

    4. Фибри

    Диетичните фибри имат многобройни ползи за здравето, включително нормализиране на движението на червата, поддържане на здравето на червата, понижаване на холестерола в кръвта, подпомагане контрола на нивата на кръвната захар и подпомагане на загуба на тегло.

    Фибрите увеличават обема на изпражненията, което улеснява преминаването и помага за предотвратяване на запек. Той може също да подобри цялостното здраве на дебелото черво, като осигури облекчение от синдрома на раздразнените черва и намали риска от развитие на хемороиди и дивертикулит.

    Ядките са отличен източник на разтворими фибри, типът, който помага за понижаване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта. Те също имат нисък гликемичен индекс, свойство, за което се смята, че помага да се намали рискът от развитие на диабет тип 2.

    5: Витамин Е
    И накрая, ядките са отличен източник на витамин Е. Този мастноразтворим витамин получава най-голямо внимание като мощен антиоксидант. Витамин Е има способността да търси и неутрализира потенциално увреждащите химикали, на теория предотвратявайки увреждането на телесните тъкани и червените кръвни клетки. Витамин Е също е от съществено значение за здравата кожа, правилната имунна функция, възстановяването на ДНК и други метаболитни процеси.

    Може би най-впечатляващо е установено, че витамин Е помага да се спре развитието на артериална плака, което може да доведе до коронарна артериална болест и в крайна сметка до инфаркти. Сред ядките бадемите, лешниците, фъстъците и фъстъченото масло имат най-високо съдържание на витамин Е на порция.

    Яжте повече ядки!

    Ядките са вкусен и хранителен компонент на здравословното, балансирано хранене. Вземете шепа ядки като лека закуска, намажете ядково масло върху ябълков или оризов сладкиш или ги използвайте в рецепти за суров десерт ... възможностите са безкрайни. Наслаждавайте се в добро здраве!