Никола Инес, Сузана Заремба, Университет в Дънди

За много хора началото на една година е време за нови здравни решения - било то да ядат повече зеленчуци, да консумират по-малко захар или да пият повече вода.

газирани напитки

Поддържането на хидратация е от съществено значение за функциите на тялото като регулиране на температурата, транспортиране на хранителни вещества и отстраняване на отпадъците. Водата дори действа като смазка и амортисьор за ставите.

Но докато повечето хора знаят, че трябва да пият повече вода, може да е малко скучно. Е, какво ще кажете за газирана вода като опция за малко оживяване на нещата? В края на краищата газираната вода е също толкова добра, колкото и нормалната, нали? Не точно.

Газирани течности

Пенливата вода се получава чрез вливане на вода с въглероден диоксид. Това води до въглеродна киселина със слабо киселинно рН между три и четири. Това усещане в устата за „добро усещане“, което изпитвате след отпиване на газирана напитка, всъщност е химическото активиране на рецепторите за болка на езика ви, отговарящи на тази киселина, придавайки по-вкусен вкус. И ето част от проблема, тъй като киселината в напитките може да навреди на зъбите ни.

Външният слой на нашите зъби, зъбният емайл, е най-твърдата тъкан в тялото. Той е направен от минерал, наречен хидроксиапатит, който съдържа калций и фосфат. Слюнката е предимно вода, но съдържа и калций и фосфат.

Обикновено има баланс между минералите на зъбите и минералите в слюнката. Устата и слюнката обикновено имат (рН от шест до седем), но когато това падне под пет и половина, калциевите и фосфатните молекули се преместват от зъбите в слюнката. Това може да се случи поради въглеродната киселина в газираните напитки.

Лошо за зъбите?

Тази деминерализация създава малки пори в зъбния минерал и емайлът започва да се разтваря. Първоначално порите са микроскопични и все още могат да бъдат запушени чрез поставяне на калций или фосфат обратно, или чрез заместване на калция с флуорид - така флуоридът в пастата за зъби действа за защита на зъбите. Но след като количеството изгубен минерал за зъби достигне определено ниво, порите вече не могат да бъдат запушени и зъбната тъкан се губи окончателно.

Ако зъбите често се къпят в киселина от газирани напитки, повече минерали могат да бъдат разтворени, отколкото да бъдат поставени обратно, и има по-голям риск от износване или ерозия на зъбите

Така че, въпреки че обикновената газирана вода е по-добра за вашите зъби от ароматизираните газирани напитки (диетични или обикновени), които имат по-ниско pH, най-добре е неподвижната вода - тя има pH около седем. Между другото, клубната сода е не само газирана, но и добавя някои „минерали“ за вкус. Те могат да включват натрий, така че ако наблюдавате приема на сол, вие също трябва да имате предвид това.

Чиста вода

Също така си струва да се отбележи, че газираната вода не е подтискащо апетита. Въпреки това, което може да прочетете онлайн, няма сериозни научни доказателства, които да предполагат, че пиенето на газирана вода ще ви накара да се почувствате по-сити или ще ограничите апетита си. Да, пиенето на газирана вода ще напълни стомаха ви (вероятно ще ви накара и да оригвате), но няма да остане в стомаха ви по-дълго от неподвижната вода.

Дори когато газирана вода се пие заедно с храна или храна, няма разлика в това колко бързо стомахът ще се изпразни в сравнение с неподвижната вода. От научна гледна точка е трудно да се измери гладът и пълнотата, което означава, че проучванията, които ги разследват, се основават или са повлияни от личните чувства на хората - и естествено ние, хората, сме много различни. Всъщност Европейският орган за безопасност на храните, който предоставя независими научни съвети относно безопасността на храните, не одобрява здравни претенции, свързани с храни или напитки, за които се твърди, че увеличават ситостта.

NHS съветва да пиете между шест до осем чаши течност на ден. Освен вода, това може да включва и мляко с ниско съдържание на мазнини и напитки без захар, заедно с чай и кафе. Водата е здравословен и евтин избор за утоляване на жаждата ви по всяко време. Той няма калории, безплатен е и не съдържа захари, които могат да увредят зъбите - за разлика от безбройните спортове, енергия и газирани напитки, които заливат рафтовете на супермаркетите.

Разбира се, ако разменяте сладки безалкохолни напитки с газирана вода, това е стъпка в правилната посока. В действителност се смята, че безалкохолните напитки допринасят за приблизително 25% от приема на захар при възрастни и повишават оралната киселинност. Повечето газирани води нямат добавени захари, въпреки че някои го правят, така че винаги четете етикета.

Така че, когато става въпрос за опит за увеличаване на приема на течности, все още водата е предпочитаният вариант. Но ако чаша вода всъщност не е вашето нещо, газираната вода може да ви помогне да останете хидратирана и може да бъде вкусна алтернатива на обикновената вода - но само имайте предвид колко често я пиете за здравето на зъбите си.