A. Рози Рохас, стажант в Центъра за хранене на Frances Stern на Tufts, отговаря: „Кефирът и гръцкото кисело мляко са два модерни пробиотични млечни продукта, които всъщност са доста сходни в хранително отношение. И двата продукта са чудесни източници на калций, калий, цинк, витамини В12 и В6 и протеини; обаче има някои забележими разлики. Гръцкото кисело мляко има повече от два пъти повече протеини от кефира. Това помага, че гръцкото кисело мляко е полезен инструмент за ситост, отслабване и поддържане или изграждане на чиста телесна маса. Следователно, по-високият протеин също така прави гръцкото кисело мляко по-калорично в сравнение с кефира. Друга разлика в храненето е, че кефирът има повече калций и калий, отколкото гръцкото кисело мляко. Поради тези причини кефирът може да бъде малко по-добър избор за хора, надяващи се да предотвратят остеопороза или повишаване на кръвното налягане.

хранителните

„Както гръцкото кисело мляко, така и кефирът са достойни източници на пробиотици. Но за разлика от гръцкото кисело мляко, кефирът има по-голям брой и по-голямо разнообразие от полезни бактерии, а също така съдържа полезна мая. Счита се, че изобилието от пробиотици в кефира осигурява по-големи ползи за здравето от гръцкото кисело мляко, особено по отношение на здравето на червата. Други здравни претенции, като намаляване на холестерола и превенция на рак, за пробиотици като кефир и гръцко кисело мляко получиха много шум през последните години. Но в момента няма достатъчно доказателства, които да подкрепят напълно тези здравни претенции.

„Кефирът и гръцкото кисело мляко са приятни сами по себе си, но могат да се допълват с плодове, да се добавят към смутита и дори да се използват за заместване на други млечни продукти (напр. Заквасена сметана, майонеза, дебела сметана и др.) В сос и подправки. рецепти."

1 КОМЕНТАР

Никога не говорите за кефир в месечните си новинарски писма и никога не го споменавате за 2020 г.
Здравословна диета за стареене.