Диетите с високо съдържание на протеини се състоят от поне 20% протеини, а диетите с много високо съдържание на протеини съдържат поне 30% протеин. За да поставим нещата в перспектива, средностатистическата американска диета се състои от 12-16% протеин.

високопротеинова

Някои диетолози препоръчват диета с високо съдържание на протеини, за да помогнат на културистите да изграждат мускули и да губят мазнини. Науката за това е подобна на тази за диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Когато въглехидратите са силно ограничени, тялото започва да изгаря собствените си мазнини за гориво - състояние, наречено кетоза. Кетозата генерира загуба на тегло.

Източникът
Диетите с високо съдържание на протеини са популярни от 60-те години на миналия век. Д-р Максуел Стилман, лекар, работещ с хора с наднормено тегло, отбелязва, че пациентите, които са преживели най-бързата загуба на тегло, следват диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Той написа книга, наречена „The Doctor’s Quick Diet Diet Diet“, която стана известна като диетата на Stillman.

Към 90-те години в списъците на бестселърите започват да се появяват редица отделни диети. Най-популярната от това ново поколение високо протеинови диети е диетата на Аткинс. Други са Zone Diet, Protein Power и Dukan.

Ефекти от намаляването на въглехидратите
Яденето на големи количества протеин ви кара да се чувствате по-бързо сити и да останете сити по-дълго. Протеинът помага за контролиране на апетита, като се бори с желанието за въглехидрати и помага за изгарянето на калории.

Ограничаването на въглехидратите лишава тялото от непосредствено достъпна енергия, което вместо това го кара да разгражда мастните запаси за енергия. Това предизвиква загуба на тегло. Освен това тялото използва повече енергия за разграждане на протеините, отколкото за разграждане на лесно смилаеми въглехидрати, така че по време на метаболизма се използват повече калории. Този процес, при който тялото използва мазнини, а не захар за енергия, се нарича кетоза.

Кетозата води до производството на вещества, наречени кетонни тела, които са киселинни. Ако кетонните тела се натрупват в кръвта, особено за диабетици, може да възникне потенциално сериозно състояние, наречено кетоацидоза. Изключително важно е да пиете достатъчно вода, за да намалите нивото на кетоните в кръвта. Признаците и симптомите на кетоацидоза са дъх с плодов мирис, загуба на апетит, гадене, повръщане и бързо, дълбоко дишане.

Диетата с високо съдържание на протеини също подкрепя ниския прием на въглехидрати и захари, което е полезно, защото:

1. Ако енергията във въглехидратите не се използва веднага, тялото я съхранява като мазнина.

2. Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, което затруднява фокусирането. Това е известно като „мозъчна мъгла“.

3. Известно е, че твърде много въглехидрати предизвикват нервност и безпокойство; когато намалите приема на захари, настроенията са склонни да се стабилизират.

4. Твърде много захар насърчава „компулсивното“ или „емоционалното“ хранене.

5. Намаляването на приема на захар е полезно и за здравето на зъбите (по-малко зъбни плаки; подобрено здраве на венците, по-малко кухини).

Избор на храни
Изберете постни източници на протеини като пилешко, пуешко и риба. Фасулът, пълнозърнестите храни, ядките и нискомаслените млечни продукти също са добри източници на неживотински протеини. Повечето протеинови прахове или добавки са направени от суроватъчен протеин. Количеството протеин, което консумирате, трябва да бъде свързано с телесната маса. Настоящите препоръки за протеини от Националните институти по медицина са 0,8 грама на кг телесно тегло на ден

Понякога диетата с високо съдържание на протеини може да доведе до ядене на повече наситени мазнини, тъй като някои видове месо като говеждо и свинско месо са с високо съдържание на протеини и мазнини. Диетите с високо съдържание на наситени мазнини могат да доведат до повишаване на LDL холестерола, което повишава риска от сърдечни заболявания, според клиниката Mayo. Опитайте се да изберете постни източници на протеин. Растителните източници често са по-слаби.

Предимства на високо протеинова диета

1. Високо протеиновите диети водят до бързо отслабване. Диетата на Stillman твърди, че човек може да загуби до 30 lb (13,5 kg) за 28 дни.

2. Протеинът е важен за възстановяването на всички клетки, а не само на мускулните клетки. Косата, ноктите, хрущялите, кожата, костите и кръвните клетки също имат значителна полза от богатите на протеини храни. Протеинът също е от съществено значение за производството на хормони, ензими и други важни химични вещества.

3. Високата консумация на протеини насърчава растежа и поддържането на чиста мускулна маса.

4. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар са свързани с подобрена концентрация.

5. Според Доналд Лейман, професор от Университета на Илинойс, увеличеният прием на протеини може да бъде от полза за пациенти с остеопороза, диабет тип 2, метаболитен синдром, сърдечни заболявания и саркопения, както и затлъстяване.

6. Скорошно проучване от Университета в Копенхаген в Дания показва, че високо протеиновата диета може да бъде полезна за жени със синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ).

Недостатъци на високо протеинова диета

1. Месопродуктите с високо съдържание на протеини често са и с високо съдържание на животински мазнини. Животинските мазнини са предимно наситени мазнини и холестерол; и е известно, че увеличава риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.

2. Плодовете и зеленчуците са ключов източник на антиоксиданти и витамини като бета-каротин, витамин С, защитни биофлавоноиди и някои минерали. Следователно премахването на зеленчуци и плодове може да ви изложи на риск от недостиг на витамини и минерали.

3. Като премахнете плодовете и зеленчуците, вие също така изрязвате ключов източник на диетични фибри. Това може да доведе до запек, дивертикулит, синдром на раздразнените черва.

4. Диетите с високо съдържание на протеини могат да накарат тялото да натрупва кетони, което води до телесна миризма. За да се противодействате на това, не забравяйте да пиете много вода - повече от нормалното - за да разредите кетоните.

5. Проучванията показват, че загубата на тегло от високо протеинови диети не е дългосрочно решение за затлъстяване и ефективността му се дължи главно на загубата на вода.

Диетата с високо съдържание на протеини ви държи сити за дълго време и е отлична за изграждане на тялото и развитие на мускулите, както и за отслабване. Повечето диети с високо съдържание на протеини обаче са с ниско съдържание на въглехидрати и плодове и зеленчуци, които са важни за здравето на организма. Всяка диета, която включва елиминиране на голям брой храни, изисква внимателно наблюдение.

Специализираният екип от писатели на Z Living допринася за истории за естественото здраве, уелнес, фитнес, красота и храна.