Инструменти

Следвайте дневника

Експортиране на цитати

Информация за издаването

Информация за издаването

  • Страници: 4651-4656
  • Първо публикувано: 04 септември 2020 г.

Перспектива

Бадемови алергени: актуализация и перспектива за идентифициране и характеризиране

  • Южу Джанг
  • Тенгчуан Джин
  • Страници: 4657-4663
  • Първо публикувано: 09 април 2020 г.

Преглед

Микробиологична безопасност на готови за консумация минимално преработени зеленчуци в Бразилия: преглед

  • Педро Б Сант'Анна
  • Bernadette DG de Melo Franco
  • Даниеле Ф Мафеи
  • Страници: 4664-4670
  • Първо публикувано: 24 април 2020 г.

Изследователски статии

Ефект на липидите върху суримигелационните свойства на трите основни китайски шарана

  • Wan-ling Lin
  • Ин-сюе Хан
  • Fang-fang Liu
  • Хуей Хуанг
  • Лай-хао Ли
  • Шаолинг Ян
  • Сиан-цинг Ян
  • Ян-ян Ву
  • Страници: 4671-4677
  • Първо публикувано: 06 април 2020 г.

Разработването на подобрена изкуствена диета за масово отглеждане на Eldana saccharina Уокър (Lepidoptera: Pyralidae)

  • Майкъл Дж. Уудс
  • Дезмънд Е Конлонг
  • Номализо Нгомане
  • Дениз Й Гилеспи
  • Louwrens C Hoffman
  • Elsje Pieterse
  • Страници: 4678-4687
  • Първо публикувано: 06 май 2020 г.

Странични продукти от манго като естествен източник на ценни активни миризми съединения

  • Родриго Оливър ‐ Симанкас
  • Ракел Муньос
  • Мария Консуело Диас ‐ Марото
  • Мария Соледад Перес-Коело
  • Мария Елена Аланьон
  • Страници: 4688-4695
  • Първо публикувано: 17 май 2020 г.

Дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss) идентификация в преработени рибни продукти с помощта на циклично-медиирано изотермично усилване и анализи на верижна реакция на полимераза

  • Xiong Xiong
  • Манхонг Хуанг
  • Wenjie Xu
  • Yi Li
  • Мин Цао
  • Xiaohui Xiong
  • Страници: 4696-4704
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Остатъчно поведение и отстраняване на ипродион в чесън, зелен чесън и чесън издънка

  • Янли Биан
  • Хуан Уанг
  • Фънгмао Лю
  • Biming Mao
  • Хунвей Хуанг
  • Jingyi Xu
  • Сяохан Ли
  • Yangyang Guo
  • Страници: 4705-4713
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Възстановяване на гликопептиди с добавена стойност от съпътстващи продукти за ядливо птиче гнездо (EBN): ензимна хидролиза, физикохимични характеристики и биоактивност

  • Джин Уей Алвин Линг
  • Лий Син Чанг
  • Абдул Салам Бабджи
  • Сенг Джо Лим
  • Страници: 4714-4722
  • Първо публикувано: 28 май 2020 г.

Проектиране за ефективно контролирано освобождаване в селскостопански продукти: нови прозрения в сложния характер на връзката полимер-активно вещество и последици за употреба

  • Ян Левет
  • Минджие Ляо
  • Крис Прат
  • Матю Рединг
  • Бронуин Лейкок
  • Стивън Прат
  • Страници: 4723-4733
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Характеризиране и анализ на емулсия масло-във-вода, стабилизирана от протеинов изолат от рапично семе при рН и йонен стрес

  • Джин Ву
  • Feiran Xu
  • Ин Ву
  • Wenfei Xiong
  • Менгменг Пан
  • Na Zhang
  • Ци Джоу
  • Шиджи Уанг
  • Xingrong Ju
  • Лифенг Уанг
  • Страници: 4734-4744
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Време за дефолиация за оптимално хранене на листата в системи за производство на амарант с двойна употреба

  • Натали Хойдал
  • Свен ‐ Ерик Якобсен
  • Арнеста Одоне
  • Габриела Аландия
  • Страници: 4745-4755
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Дискриминация на млечни видове с помощта на Раманова спектроскопия, съчетана с частичен дискриминантен анализ на най-малките квадрати в сурово и пастьоризирано мляко

  • Назифе Н Язган
  • Huseyin E Genis
  • Тугба Булат
  • Али Топчу
  • Сахин Дурна
  • Атила Йетисемиен
  • Исмаил Н Бояци
  • Страници: 4756-4765
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Прилагането на прохидроязмон преди жътва влияе върху развитието на цвета, фенолния метаболизъм и свързаната с пигмента генна експресия в червената круша (Pyrus ussuriensis)

  • Сяоцян Уанг
  • Сяоюн Цао
  • Ye Shang
  • Хайдун Бу
  • Тиание Уанг
  • Дегуо Лю
  • Гудун Ду
  • Страници: 4766-4775
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Вероятностна оценка на риска от патулин в вносни ябълкови сокове и съдържащи ябълки напитки в Тайван

  • Кенг-Уен Лиен
  • Мин-Пей Линг
  • Min ‐ Hsiung Pan
  • Страници: 4776-4781
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Приемливост чрез сензорни и визуални анализи на месо от юници Nellore, хранени с естествени добавки и завършени в хранилища

  • Джесика де Оливейра Монтескио
  • Родриго Аугусто Кортес Пасети
  • Кенисън Алвес де Соуза
  • Ана Гереро
  • Лора Адриане де Мораес Пинто
  • Марибел Веландия Валеро
  • Ана Каролина Пелаес Витал
  • Хосе Карлос Силвейра Осорио
  • Рикардо де Араухо Кастильо
  • Карлос Санюдо
  • Иванор Нунес до Прадо
  • Страници: 4782-4790
  • Първо публикувано: 27 май 2020 г.

Ефекти от инфрачервеното сушене чрез замразяване върху летливия профил, профила на молекулярна структура на FTIR и хранителните свойства на ядливото розово цвете (Rosa rugosa цвете)

  • Liqing Qiu
  • Мин Джанг
  • Bhesh Bhandari
  • Бин Уанг
  • Страници: 4791-4800
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Ефект на pH върху свойствата на фибрилните гелове на основата на златен помпано на базата на колаген чрез самосглобяване инвитро

  • Линфан Ши
  • Хаохао Тиан
  • Янся Уанг
  • Gengxin Hao
  • Джун Чен
  • Уин Венг
  • Страници: 4801-4807
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Многовариантна оптимизация на нов метод LC – MS/MS за определяне на 156 остатъци от пестициди в млякото и млечните продукти

  • Özün Görel ‐ Manav
  • Dinule Dinç ‐ Zor
  • Емир Акилдиз
  • Гюзин Алпдоган
  • Страници: 4808-4817
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

l ‐ Глутаматът стимулира холецистокининовата секреция чрез T1R1/T1R3 медииран PLC/TRPM5 трансдукционен път

  • Cuicui Kang
  • Lvyang Wang
  • Jiangyin Feng
  • Weiyun Zhu
  • Suqin Hang
  • Страници: 4818-4825
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Разсейване и определяне на остатъчни вещества на флуопирам и неговите метаболити в оранжерийните култури

  • Марта Варгас-Перес
  • Франсиско Хавиер Егеа Гонсалес
  • Антония Гаридо Френич
  • Страници: 4826-4833
  • Първо публикувано: 04 юни 2020 г.

Допълнително приложение на твърди културни продукти и лиофилизиран прах от Aspergillus sojae за полутвърдо сирене

  • Napaporn Chintagavongse
  • Томоки Йонеда
  • Chi Ming ‐ Hsuan
  • Тору Хаякава
  • Джун ichi Wakamatsu
  • Коичи Тамано
  • Харуто Кумура
  • Страници: 4834-4839
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Едноетапна стратегия за дълбок евтектичен разтворител за ефективен анализ на афлатоксини в хранителни масла

  • Tingting Той
  • Тонг Джоу
  • Хао Уан
  • Куанбин Хан
  • Якиан Ма
  • Тинг Тан
  • Yiqun Wan
  • Страници: 4840-4848
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Подготовка и характеризиране на β‐Циклодекстрин – етерично масло от етерично масло от риган и неговият ефект върху поведението при съхранение на лилав ямс

  • Хаохе Хуанг
  • Чунсин Хуанг
  • Чън Ин
  • Мохамед РУ Хан
  • Хуей Жао
  • Янгфан Сю
  • Lijie Huang
  • Дантонг Женг
  • Minghui Qi
  • Страници: 4849-4857
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Оценка на методите за обработка и орално дъвчене върху каротеноидната биодостъпност на преструктурирани морковени чипове

  • Jianyong Yi
  • Юанюан Жао
  • Jinfeng Bi
  • Чунхуй Хоу
  • Джиан Пен
  • Юксия Го
  • Страници: 4858-4869
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Функционална характеристика и рекласификация на ензим, предложен по-рано като лимоноиден UDP-глюкозилтрансфераза

  • Ютиан Куи
  • Стивън Д. Алмон
  • Джъстин Б Зигел
  • Страници: 4870-4878
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Ефекти от типа и концентрацията на нишесте върху физикохимичните свойства на двуслойно стабилизирани емулсионни гелове масло във вода, обогатени с β‐1,3/1,6 ‐ D ‐ глюкани

  • Гражина Бортновска
  • Артур Бартковяк
  • Гжегож Токарчик
  • Силвия Пшибилска
  • Робърт Ивански
  • Страници: 4879-4886
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Изкуствените подсладители влияят върху скоростта на транспортиране на глюкозата в модела на култура Caco ‐ 2/NCI ‐ H716

  • Ningning Xie
  • Си Хуанг
  • Чуй Ян
  • Минчен Дай
  • Lei Cai
  • Shaoping Deng
  • Paul J Hardiman
  • Джу Джоу
  • Страници: 4887-4892
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Повишените нива на CO2, температура и азот влияят върху растежа и развитието на инвазивни плевели в средиземноморския регион

  • Khawar Jabran
  • Мехмет Н Доган
  • Страници: 4893-4900
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Ефект от култивирането Pleurotus ostreatus върху субстрати, допълнени с билкови остатъци по характеристики на добива, деградация на субстратите и свойства на плодните тела

  • Джицян Джин
  • Qinwen Hou
  • Tianzeng Niu
  • Страници: 4901-4910
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Структурни, физикохимични и емулгиращи свойства на пектин от сладък картоф, обработен с високо хидростатично налягане и/или пектиназа: сравнително проучване

  • Мелани Пурника Мудугамува Арахчиге
  • Тайхуа Му
  • Менгмей Ма
  • Страници: 4911-4920
  • Първо публикувано: 02 юни 2020 г.

Измиването на пресни чаени листа преди бране намалява остатъците от пестициди в чая

  • Ванджун Гао
  • Jiagang Guo
  • Лианг Сие
  • Чуани Пен
  • Лили Хе
  • Сяочун Уан
  • Руян Хоу
  • Страници: 4921-4929
  • Първо публикувано: 30 май 2020 г.

Lactobacillus rhamnosus 2016 SWU.05.0601 регулира имунния баланс при чувствителни към овалбумин мишки чрез модулиране на експресията на свързаните с имунитета транскрипционни фактори и чревната микробиота

  • Jiajia Song
  • Ян Ли
  • Джиан Ли
  • Хонгвей Уанг
  • Ю Джан
  • Хуай Суо
  • Страници: 4930-4939
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Принос на автохтонните дрожди с пробиотичен потенциал към ароматния профил на ферментиралия сос от пипер Guajillo

  • Карлос Лара ‐ Идалго
  • Кармела Белок
  • Лидия Дорантес ‐ Алварес
  • Моника Флорес
  • Страници: 4940-4949
  • Първо публикувано: 31 май 2020 г.

Анализ на биодостъпността на наночастици цериев оксид и меден оксид от репички с помощта на SP ‑ ICP ‐ MS

  • Мария Хайдер
  • Юстина Войчешек
  • Моника Асттемборска
  • Ин Джоу
  • Лена Рузик
  • Страници: 4950-4958
  • Първо публикувано: 02 юни 2020 г.

Морфологични признаци на устойчива на суша зародишна плазма на коне: класификация чрез машинно обучение

  • Томас Чийрън Амал
  • Asif T Thottathil
  • Кумарасами П Вееракумари
  • Раджан Ракияяпан
  • Кришнан Васант
  • Страници: 4959-4967
  • Първо публикувано: 02 юни 2020 г.

Ефект на частичното заместване на месото с морков върху физикохимичните свойства и профила на мастните киселини на колбасите от прясна пуйка: хемометричен подход

  • Габриеле Рокети
  • Мириан Патейро
  • Пауло CB Кампаньол
  • Франсиско Джей Барба
  • Игор Томашевич
  • Доменико Монтесано
  • Луиджи Лучини
  • Хосе М Лоренцо
  • Страници: 4968-4977
  • Първо публикувано: 02 юни 2020 г.

Оценка на фенолния профил и имунореактивността на Mal d 3 алергена в древни сортове ябълки от Италия

  • Барбара Симонато
  • Матео Марангон
  • Симон Винченци
  • Мара Вегро
  • Габриела Пасини
  • Страници: 4978-4986
  • Първо публикувано: 04 юни 2020 г.

Кратки комуникации

Фитостимулиращи свойства на високо стабилни сребърни наночастици, получени с екстракт от сапонин от Chenopodium quinoa

  • Родриго Сегура
  • Густаво Васкес
  • Еманюел Колсън
  • Паскал Жербо
  • Каролайн Фришмон
  • Александра Нешич
  • Дани Е Гарсия
  • Густаво Кабрера-Бархас
  • Страници: 4987-4994
  • Първо публикувано: 26 май 2020 г.

Дезинфекцията след прясно рязане на моркови намалява натрупването на фенолни антиоксиданти, причинено от раната, в сравнение с дезинфекцията преди прясно рязане

  • Алехандро Гастелум ‐ Естрада
  • Алехандра Хуртадо ‐ Ромеро
  • Арлет Сантакруз
  • Луис Циснерос-Зевалос
  • Даниел А Якобо-Веласкес
  • Страници: 4995-4998
  • Първо публикувано: 01 юни 2020 г.

Erratum

Ерратум: Ефект от хранително добавената добавка на сяра върху водоразтворимите ароматични прекурсори, свободните аминокиселини и вкусовите характеристики на свинското месо при съхранение в хладилник

  • Джи-Хан Ким
  • Мин-Гу Джу
  • Хюн-Джин Лий
  • Су-Юнг Йон
  • Чи-Хо Ли
  • Страници: 4999
  • Първо публикувано: 04 септември 2020 г.

Тази статия коригира следното:

Влияние на хранително добавената преработена сяра върху водоразтворимите ароматични прекурсори, свободните аминокиселини и вкусовите характеристики на свинското месо по време на съхранение в хладилник
  • Том 98 Брой 13 Вестник на Науката за храните и земеделието
  • страници: 4937-4944
  • За първи път публикувано онлайн: 11 май 2018 г.

Инструменти

  • Изпратете статия
  • Прегледайте безплатния пример за издание
  • Получавайте сигнали за съдържание Препоръчайте на библиотекар
Запознайте се с главните редактори на JSFA:
Връзки:

Допълнителни връзки

Относно онлайн библиотеката на Wiley

Помощ и поддръжка

Възможности

Свържете се с Wiley

Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Промяна на паролата

Паролата е променена успешно

Паролата ви е променена

вестник

Създаване на нов акаунт

Забравена парола?

Въведете вашия имейл адрес по-долу.

Моля, проверете имейла си за инструкции за нулиране на паролата. Ако не получите имейл в рамките на 10 минути, вашият имейл адрес може да не бъде регистриран и може да се наложи да създадете нов акаунт в Wiley Online Library.

Поискайте потребителско име

Не можете да влезете? Забравихте вашето потребителско име?

Въведете вашия имейл адрес по-долу и ние ще ви изпратим вашето потребителско име

Ако адресът съвпада със съществуващ акаунт, ще получите имейл с инструкции за извличане на вашето потребителско име