Pu-Erh чайове

Ако се опитвате да отслабнете, можете да ускорите процеса, като добавите няколко чаши вкусен чай Pu Erh! Това е толкова просто, колкото пиенето на чаша между храненията.

Наскоро, докато бях в Китай, присъствах на церемония по чай и дегустация. Отдавна съм фен на горещия чай, въпреки че съм израснал на юг, не пия сладък чай или студен чай. Просто никога не ме е харесвало. Имам обаче притеснително голяма колекция от различни други чайове, които пия горещи и които закупих на местно ниво. Има два чая, които наистина съм се опитвал да харесвам в миналото поради ползите, но никога не съм обичал:

  1. Чай Pu Erh
  2. Улун

Изненадващо харесах и двата чая в Китай. Сред нелепото количество други видове чай закупих кутия Pu Erh (в това, което подозирам, че е туристически капан, продаващ скъпо струващ чай в атрактивни китайски метални кутии). Тръгнах с надеждата, че всъщност ще мога да се насладя на пиенето на чай Pu-Erh у дома. Когато купувате чай у дома, е по-трудно да прецените качеството на Pu Erh, тъй като за да прецените неговото качество, трябва да го наведете и да наблюдавате отработените листа.

Намиране на чай Pu Erh

Чаят ви от Pu Erh отнема ли? Най-вероятно причината никога да не съм харесвал чай Pu Erh е фактът, че получаването на истински чай Pu-Erh може да бъде предизвикателство! Това се дължи на факта, че методите за опаковане и маркетинг в Китай са напълно различни от тези в Америка. За съжаление фалшивите чайове се срещат изобилно извън Китай и дори в Китай се произвеждат някои имитиращи Pu-Erh чайове. Казаха ми, че Pu Erh Teas рядко има английски език на опаковката, още по-малко дата на производство или списък на съставките. Мисля обаче, че все по-често се среща чай Pu Erh в щатите. В интерес на истината дори съм намерил място, което го носи в Кросвил, Тенеси!

Произход

Казва се, че чаят Pu Erh произхожда от провинция Юнан и е похвален за лечебните и превантивни свойства. Чаят от Pu’erh, който закупих, се бере, отлежава и оставя да ферментира, след което накрая се изсушава и пресова в малки кръгли сладки. Докато повечето други чайове остаряват с течение на времето, прекрасният чай Pu Erh се топи само с възрастта. Мислете за него като за любимото си вино! Вярвате или не, има някои Pu-Erh чайове на повече от 50 години; те са много ценени и търсени от любителите на чая.

Исторически погледнато, последният император на Китай, император Пу Йи казва „Пийте дракон добре зелен чай през лятото и Пу Ер през зимата. Пиенето на чай Pu-Erh е все едно да си член на кралското семейство. „Кой не иска да бъде кралски особи !? Ако сте виждали Двореца в Забранения град, може да искате да бъдете кралски особи!

Ползи

Казва се, че чаят Pu Erh премахва токсините от тялото, предотвратява лошия дъх, насърчава загубата на тегло, подобрява зрението и дори помага за лечение на махмурлук. Също така е казано, че Pu Erh намалява лошия холестерол и понижава триглицеридите. В едно проучване върху лабораторни животни, чаят Pu Erh е единственият вид чай, който всъщност може да повиши нивото на добрия холестерол и да понижи нивото на лошия холестерол. (1) По ирония на съдбата, колкото по-дълго чайът ферментира, толкова по-високи статин стават ползите (2) което го прави много ефективен за понижаване на холестерола; и защо не, Pu Erh чай рекламира тези фармакологични компоненти: витамини В1, В2 С и Е, калий, фосфор, калций, магнезий, алуминий, лизин, аргинин, хистидин и цистеин, линолова и линоленова киселини и следи от цинк, натрий, никел, желязо, берилий, сяра и флуориди в природата!

Виждал съм чай Pu Erh в няколко азиатски супермаркета, продавани като „Диетичен чай“, и се чудех дали е някакъв трик. Въпреки това, се казва, че изпитват загуба на тегло, човек трябва да вземе точно време! За най-добри резултати при загуба на тегло изпийте чаша чай Puerh един час след хранене, така че може да помогне на тялото ви да се отърве от нежеланите и остатъчни, трудно смилаеми мазнини. Също така, за да постигнете най-добри резултати при отслабване, чаят не трябва да се комбинира с други чайове или хранителни съставки. Следователно загубих около 8 килограма, докато бях в Китай, въпреки че не мога да допринеса изцяло за това да пия чай, тъй като ходех навсякъде, където отидох, и ядох много малко, тъй като не съм голям фен на китайската кухня. Независимо от това, теглото не се е върнало през седмиците, откакто се върнах, въпреки че спазвам начина на живот на Trim Healthy Mama и пия по няколко чаши чай на ден.

Поддържане на топъл чай с чугунена подложка за чай

Варене

Друго завладяващо откритие по време на чаения клас беше как да се приготвя правилно чай Pu Erh (и други чайове). Повечето хора, които бях виждал, правят чай просто преварена вода, добавят чай, изчакват няколко минути, прецедени и консумирани. Грешно! Научих, че при приготвянето на чай първо загрявате вода (за предпочитане филтрирана) до силно кипене, след това (това е важната част) изливате водата върху чаените листа и изчакайте 10 секунди, след това изхвърлете водата . (забележете * тя използва този горещ първи чай, за да се завърти около чашите, да изплакне чашата и да я затопли леко), моят учител по чай обясни, че тази стъпка отваря листата. След това тя добави още вода и я натопи достатъчно дълго, за да развие цвета и вкуса. Ако се вари твърде дълго, това ще доведе до горчив вкус на чая. За Pu Erh тя препоръча две минути за първото приготвяне и до пет минути, ако чайът се използва повторно за следващи приготвяния; според моя опит 2-рата и 3-тата бира са още по-вкусни! Казаха ми, че можете да използвате повторно много качествени чаени листа няколко пъти. Можете да използвате този метод върху разхлабен чай, в цедка, топка за чай или торбичка за чай! Ежедневно използвам чугунената си тенджера за чай и нагревател.

  1. Пийте чая си горещ. Чаят бързо се окислява след варенето; което означава, че нивата на хранителни вещества в студен чай са значително намалени.
  2. Най-добре е да пиете чай между храненията, особено когато става въпрос за чай Пу Ер.
  3. Пиенето на чай, приготвен твърде силно, може да причини безсъние поради факта, че някои чайове имат високи нива на кофеин. Прекалено силният чай също може да разстрои стомаха ви.
  4. Чаят съдържа голямо количество танин, който може да предизвика по-малко благоприятна реакция с определени елементи в лекарствата, като по този начин намалява ефекта им. Ето защо е най-добре да не приемате лекарства и да пиете чай заедно. По-добре е да изчакате няколко часа, след като вземете лекарство, за да консумирате чай.
  5. Зеленият чай е чудесна възможност за тези, които често използват електронни устройства. Зеленият чай съдържа катехини, които помагат за предотвратяване на компютърната радиация и нежеланите ефекти на електромагнитните полета на мобилните телефони.

Определяне на качествен чай

Качеството на чая може да се определи чрез проверка на изсушените листа, ликьора за чай или отработените чаени листа. „Истинското“ качество на определена партида от Pu Erh в крайна сметка може да бъде разкрито само когато чаят се вари и опита на вкус. Изсушеният чай не трябва да съдържа клонки, листата трябва да са цели, да са ароматни, когато са сухи и да имат матово покритие на повърхността на тортата. След варенето, цели листа и листни пъпки трябва лесно да се виждат в отработения чай без клонки или фрагменти. Той не трябва да се рони и трябва да се разгъва леко, когато се вари, въпреки че много зрелият чай Pu Erh обикновено има листа, които не се отварят.

Купуване на чай Pu Erh

Направете проучване и купете чай от реномиран източник. След като се върнах от Китай, мога да потвърдя факта, че е много важно да тествате качеството на даден артикул или поне да знаете политиката за връщане, преди да купите.

Ааааа, пиенето на чаша облекчава безпокойството ми и ме връща в онова време, в което осъществих мечтата си!