Elise помага на служителите на бюрото да водят по-здравословен начин на живот. Посетете уебсайта й в нейния профил, за да получите безплатен списък със здравни хакове. Прочетете пълния профил

рецепти

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

Когато чаша чай или парче препечен хляб се нуждаят от сладост, медът често върши работа. Това вкусно сладко и лепкаво вещество, произведено от пчели, може да ви предложи повече ползи за здравето, отколкото бихте очаквали, и всъщност се използва от векове за заявените лечебни свойства.

Въпреки факта, че медът е само естествена форма на обикновена захар, възможно е да го използвате стратегически, за да поддържате здравословно тегло и да подобрите здравето си като цяло. Така че, ако сте мислили, че захарта наистина е толкова лоша за вас, помислете отново.

Скептичен, но любопитен да разберете повече? Ето как този естествен подсладител може да ви помогне да станете по-здрави.

1. Помага за регулиране на кръвната захар.

Медът е проста захар, но изследванията показват, че той е по-полезен за организма от захарта на масата (поне за здрави възрастни - може би не и за диабетици). По време на процеса на приготвяне на мед пчелите разделят молекулите мед на глюкоза и фруктоза, които телата ни могат директно да абсорбират за по-нежно въздействие върху нивата на кръвната захар. С трапезната захар (захароза) обаче телата ни трябва да работят, за да отделят молекулите, преди да я използват като енергия, което води до по-голям разтърсване на нивата на кръвната захар.

2. Може да насърчи растежа на добри бактерии в червата.

Изследванията показват, че замяната на трапезна захар с мед може да помогне за предотвратяване на вредното въздействие на лошите бактерии в червата, като се осигурят пробиотици, които увеличават добрите бактерии. За да се възползвате пълноценно от балансиращата сила на чревните бактерии, обаче, ще трябва да изберете вид суров мед с най-малко количество обработка. Нагряването, филтрирането и обработката на меда елиминира ензимите и хранителните вещества, които го правят толкова функционална храна за здравето.

3. Може да подобри мозъчната функция.

Въпреки че в момента има много малко изследвания, които да го подкрепят, е известно, че суровият мед съдържа естествено активни съединения, които могат да подобрят паметта и да намалят тревожността. В проучване върху жени в постменопауза, на които е даван мед от туаланг като добавка, резултатите показват подобрения в непосредствената памет. Въпреки тези констатации, все още са необходими по-строги научни изследвания, за да се определи с по-голяма точност как медът наистина влияе върху мозъка и нервната система.

4. Може да се използва за успокояване на възпалено гърло или кашлица.

Медът отдавна се използва като популярно домашно лекарство срещу обикновена настинка поради естествените му противовъзпалителни и антибактериални свойства. В проучване, проведено върху деца на две и повече години с инфекции на дихателните пътища, е доказано, че две чаени лъжички мед, приети през устата преди лягане, са помогнали за намаляване на нощната кашлица и насърчаване на по-добър сън. Въпреки че е безопасен за повечето възрастни и деца над една година, медът никога не трябва да се дава на бебета (поради опасения от ботулизъм).

5. Тя може да ви помогне да получите по-добър нощен сън.

Ако установите, че никога не се чувствате отпочинали, когато е време да ставате сутрин, опитайте да пиете малко мляко или билков чай ​​с мед преди лягане. Консумирането на малко мед преди удрянето на сеното ще доведе до постоянно повишаване на инсулина заедно с повишаващо настроението освобождаване на серотонин, който след това се превръща в мелатонин - хормонът, отговорен за регулирането на съня. Мозъкът ви също използва доста енергия, когато спите, така че малко количество мед може да помогне за подобряване на качеството на съня ви.

6. Може да ви даде енергиен тласък.

Въглехидратите са основният източник на енергия на тялото ви и при 17 грама на супена лъжица медът може да ви даде плътен удар на прости въглехидрати сутрин, когато трябва да се събудите, преди интензивна тренировка или по всяко време на деня, когато се чувствате малко спад. Вероятно няма да ви трябват повече от супена лъжица. Медът няма протеини, мазнини или фибри, така че се придържайте към много малка порция, за да избегнете скокове на инсулин, които могат да доведат до срив по-късно. Той обаче има до 80 ценни хранителни вещества, включително витамини A, C, D, E, K и всички B-комплекс плюс основни минерали като калций, магнезий, калий, цинк и други.

7. Той може да помогне в процеса на зарастване на рани и изгаряния.

При не-тежки изгаряния и рани на кожата локалното нанасяне на мед върху засегнатата област може да му помогне да се лекува по-бързо и по-ефективно. Оказва се, че киселинността на меда, съдържанието на водороден пероксид, осмотичния ефект, хранителното и антиоксидантното съдържание, стимулирането на имунитета и други съединения работят заедно за насърчаване на растежа на новата тъкан и свеждане до минимум на белезите. Докато изгарянето или раната са достатъчно леки, за да не се налага медицинско лечение от професионалист, медът може да се използва като безопасно, ефективно и изцяло лечебно средство.

8. Насърчава ви да намалите трапезната захар, за да можете да отслабнете или да поддържате тегло.

На супена лъжица медът е около 64 калории, докато стандартната захароза (известна още като захар на маса) е около 48 калории. Да, в меда има повече калории, отколкото в обикновената захар! Но не всичко е лоша новина. Всъщност медът е много по-сладък от обикновената захар, което означава, че се нуждаете от по-малко от него, отколкото ако използвате захар. Ако трябва да използвате сладост, а не супена лъжица, най-вероятно ще консумирате по-малко калории, като изберете мед вместо захар, което е чудесно за всеки, който иска да свали няколко килограма или да избегне да спечели.

Как да включите предимствата на меда в диетата си

Имайте предвид, че суровият мед е най-подходящ за богатото му хранене и когато пазарувате за конкретни марки, не забравяйте да изберете типа, който е с изключително тъмен цвят. Колкото по-тъмен е медът, толкова по-малко обработка е преминал и толкова по-висока е неговата хранителна стойност.

Медът е по-скоро подправка или съставка, която добавяте към храните, за да имат по-добър вкус. Вижте списъка по-долу за няколко творчески и вкусни начина да оживите настоящите си ястия и закуски с мед.

(Забележка: Първите три рецепти изискват нагряване на меда, за да се готви с него, което може да унищожи някои от хранителните му вещества. Ако искате да оставите цялото му хранително съдържание непокътнато, опитайте последните две рецепти, които не изискват загряване скъпа.)

1. Скуош от меден печен месен орех

Ето един сладък начин, по който можете да използвате мед, за да си накарате да ядете повече зеленчуци (въпреки че тиква тиквата всъщност принадлежи към семейството на плодовете).

Състав:

  • 1 lb тиква тиквен, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици масло или зехтин
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 чаени лъжички магданоз, нарязан
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания:

Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт. Поставете кубчето тиквено орехче и останалите съставки в голяма купа и хвърлете внимателно, за да покриете всички кубчета. Разстелете кубчетата върху лист за печене с хартия за печене и ги изпечете във фурната за 30 до 45 минути, докато станат леко кафяви и омекнат при набождане с вилица.

2. Медена чесън на скара на сьомга

Що се отнася до приготвянето на няколко филета сьомга, можете да експериментирате с различни топинги за приятен привкус на вкус. Естествените подсладители като мед и кленов сироп са идеалното допълнение към тази здравословна, богата на омега-3 риба!

Състав:

  • 4 филета сьомга
  • 4 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици мед
  • 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички магданоз, нарязан
  • Морска сол на вкус

Указания:

Загрейте фурната си до средно висока температура на нейната скара или грил. Гответе маслото в тиган на котлона на умерен огън, разбърквайте в продължение на 2 до 3 минути, докато пяната изчезне и тя се промени до светлокафяв цвят. Добавете меда, чесъна и лимоновия сок, като разбърквате всичко за около минута. Извадете тигана от котлона и изсипете половината от сместа в стъклена купа, за да запазите за по-късно.

Поставете филетата сьомга с кожата надолу в тигана с останалата смес и варете 3 до 4 минути, докато придобият златист цвят. Извадете тигана и го прехвърлете във фурната, за да го запечете на скара или да го запечете за около 6 минути. Най-горният слой на сьомгата трябва да се лющи, когато приключи. Прехвърлете ги в чинии, залейте с останалата смес от купата и подправете със сол и магданоз.

3. Медени печени бадеми

Ядките правят напълно здравословна и пълна закуска почти по всяко време на деня. За тези, които обичат малко нещо, което е едновременно сладко и солено, печенето на собствените си ядки с мед ще ги накара да вкусят като бонбони.

Състав:

  • 3 чаши сурови бадеми
  • 4 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици масло или зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар

Указания:

Загрейте фурната си до 325 градуса по Фаренхайт и застелете лист за печене с хартия за печене. Разтопете маслото първо в микровълновата фурна (ако го използвате вместо олио) и след това смесете меда. В голяма купа смесете бадемите със сместа от мед и масло/масло, докато се покрият напълно. Разстелете ги върху тавата за печене и ги печете 10 минути.

Извадете бадемите от фурната, за да се разбъркат и обърнете колкото се може повече, преди да ги върнете във фурната за още 10 минути, докато придобият златистокафяв цвят. След изпичането хвърлете бадемите в купа и ги разбъркайте добре със солта и захарта.

4. Замразено смути от банан и мед

Един от най-лесните начини да се възползвате пълноценно от меда, без да използвате топлина, е като го използвате за подслаждане на смутитата. Дори ако вашето смути вече е доста сладко, една супена лъжица или две мед вероятно ще направи вкуса му още по-добър.

Състав:

  • 3 зрели банана, нарязани и замразени
  • 1/4 чаша бадемово масло
  • 1 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 дати (по избор)
  • Канела на вкус (по желание)

Указания:

Смесете всички съставки в блендер, докато станат гладки и кремообразни. Можете да добавите допълнително лед, вода или повече бадемово мляко, за да получите желаната консистенция.

5. Гръцко кисело мляко с плодове манго, гранола и мед

Малко количество мед прави страхотен сутрешен енергизатор. Чрез комбиниране на мед с малко протеини и фибри, ще имате пълна закуска, която ще ви помогне да преминете през тези ранни часове, водещи до обяд.

Състав:

  • 1/2 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
  • 1/2 чаша пресен плод манго, нарязан
  • 1/3 чаша мюсли
  • 1 супена лъжица мед

Указания:

Извадете киселото мляко в купа и го залейте с мангото и мюслито. Залейте меда с всичко, сервирайте и се насладете!

Медът наистина е една от най-зрелищните храни на майката природа. Тук се надяваме, че можем да запазим пчелната популация здрава, докато се отправяме към бъдещето - не само заради меда, но по-важното е, че сме вид номер едно, на който разчитаме за кръстосано опрашване на култури, които ни позволяват да отглеждаме широко разнообразие от храни на растителна основа.