Споделете тази статия

зелените

Зелените смутита, зеленият сок и "изстрелите" от зеленина са за закуска, закуска или напитка след тренировка за много любители на здравето. Студени барове със сок се появяват на всеки ъгъл и бързият поглед към много менюта предполага, че консумирайки смесени или сочени зеленчуци, вие по същество пиете салата, така че трябва да бъдете добри за вас. Въпреки че има някои предимства от тези напитки, (само погледът на пълнещо с кейл смути ви кара да се чувствате здрави, нали?), Пиенето на зеленчуци (или други зеленчуци) не винаги може да бъде най-добрият начин да си набавите хранителни вещества.

Първа любов

Пресният сок се получава чрез пресоване на сока от пресни плодове и зеленчуци, след което се изхвърлят кожата и пулпата. Този процес премахва фибрите, хранителни вещества, свързани с подобрено храносмилане, по-нисък холестерол и ситост (чувството за ситост). И така, докато зелените (и други студено пресовани) сокове предлагат солидна доза витамини, минерали и фитонутриенти, вие пропускате ключовата полза от яденето на плодове и зеленчуци - съдържанието на фибри. Тъй като сокът е почти 100 процента въглехидрати (без протеини, мазнини и фибри), той бързо се усвоява и абсорбира, оставяйки ви гладни скоро след това. Типичният сок от 12 унции съдържа около 1,5 килограма продукти и варира от 60 калории (за тежки зеленчукови сокове) до 200 калории (комбинация от плодове и зеленчуци или чист плодов сок). Лесно е да свалите чаша сок доста бързо (и да сте гладни 30 минути по-късно), но представете си, че всъщност ще седнете, за да ядете чиния, пълна с това количество плодове и зеленчуци - трудно би било да свършите! Така че, въпреки че сокът може да бъде част от здравословната диета, това определено не е заместител на храненето и вероятно не е най-добрият начин да получите зелените си.

Гладък (т.е.) оператор

Смутитата, от друга страна, задържат фибрите от плодове, зеленчуци, ядки и семена. Така че, вие се възползвате от хранителните вещества и влакното. Добавянето на протеинов източник може да ви помогне да се заситите и да ограничите скоковете на кръвната захар, правейки смутита добра закуска или храна в движение. Зелените и други зеленчуци като карфиол или тиквички са чудесни добавки, а останалите съставки (като плодове) помагат да се маскират растителните вкусове. Така че, това може да е добър начин да се промъкнете в някои допълнителни зеленчукови порции, особено за придирчивите ядещи (включително децата!). Както за сока, така и за смутитата, съдържанието на калории и захар варира в зависимост от съставките (плодовете добавят повече калории и захар, отколкото зеленчуците). Избягвайте калорични и захарни бомби като сладолед или ароматизирано кисело мляко и се пазете от добавяне също много ядково масло, олио или семена - калориите лесно се добавят бързо, ако не сте внимателни!

Някои изследвания показват, че телата ни не регистрират течни калории по същия начин, по който правим твърдите калории, или че те не са толкова задоволителни. Протеините обаче могат да увеличат ситостта, както и малко количество здравословна мазнина, като четвърт авокадо или 1 до 2 супени лъжици ленено семе, чиа или конопено семе или ядково масло (изберете неподсладения вид). С това казано е лесно да пиете смутита по-бързо, отколкото да ядете храна. Един от начините за борба с това е да направите по-дебела купа за смути (просто използвайте малко по-малко течност) и да я изядете с лъжица! Ако предпочитате сламения метод, за да не преяждате, след като се насладите на смутито си, изчакайте 20 минути, преди да посегнете към друга закуска, за да оставите на мозъка си време да регистрира калориите.

Професионални съвети за задоволяване на смутита

Ключът към здравословното смути е да балансирате съставките си, без да прекалявате с висококалоричните добавки. Следвайте тези стъпки, за да създадете вкусно и наситено с хранителни вещества смути, което може да ви направи доволни до следващото ви хранене.

  1. Започнете с около 1 чаша нискокалорична основна течност като вода, кокосова вода, нискомаслено мляко или неподсладено мляко.
  2. След това добавете:
    - 1/2 до 1 чаша пресни или замразени плодове по избор
    - 1 до 2 чаши листни зеленчуци като спанак или кейл или други зеленчуци
    - Източник на протеини като обикновено гръцко кисело мляко или копринено тофу.
  3. Бъдете креативни с едно или две незадължителни допълнения като: овален овес; семена от лен, коноп или чиа; ядки или масло от ядки; авокадо; какаови зърна; настърган джинджифил или куркума; или пресни билки като мента, магданоз или босилек. Ограничете размера на порциите ядки и семена до 1 супена лъжица, за да избегнете излишните калории.
  4. Избягвайте да добавяте захар и пропускайте сладоледа, замразеното кисело мляко, сорбето и плодовия сок.
  5. Опитайте вашето смути: Ако е бла, добавете изстискване от лимонов сок или други цитрусови плодове или някои пресни билки. Твърде течащо? Половин банан или малко лед ще поправят това.

Когато избирате смутита, потърсете опции, които следват указанията по-горе. Не се страхувайте да задавате въпроси относно съставките - много търговски смутита са заредени с добавена захар и калории, които струват повече от храната. И това не е това, което повечето от нас търсят, когато посегнем към готино смути в горещ ден!