Въпроса: Обичам тестени изделия. Мога ли да го ям и пак да отслабна?

тестени

Отговорът: Да! Разбира се, можете да ядете тестени изделия и да отслабнете, стига, разбира се, да държите размера на порцията си под контрол и да не е пълнен с месо или задушен със сирене или сос Алфредо.

Сама по себе си пастата е питателна храна. Той почти не съдържа мазнини, холестерол и натрий и е отличен източник на нискогликемични въглехидрати. Храните с нисък гликемичен индекс се разграждат бавно в тялото и отделят постепенно въглехидратите (глюкозата) в кръвта. В резултат на това те могат да ви помогнат да се чувствате сити по-дълго след хранене.

Историята продължава под рекламата

И така, колко тестени изделия можете да изядете, ако се опитвате да отслабнете? Е, помислете, че едно ръководство за храна - една половин чаша - варени макарони (без сос) има 104 калории. Не предлагам да ядете само половин чаша юфка, това не е много. По време на хранене обикновено съветвам клиентите си за отслабване да запазят порцията си варени макарони на 1 до 1,5 чаши (жени) и 1,5 до 2 чаши (мъже).

Размерът на сервиране на тестени изделия върху етикетите за хранене се дава като сухо тегло, така че може да е трудно да разберете колко да готвите. Като цяло, за малки до средно оформени (макарони, пене, фузили) и тестени изделия с дълга форма (спагети, лингвини, фетучини), 56 грама сухо тегло (около ½ чаша) дават една чаша (250 мл) варени тестени изделия . Порция от 85 грама суха (около ¾ чаша) ще даде около 1,5 чаши (375 ml) варени макарони.

В идеалния случай, долейте макароните си с доматен сос, който е с ниско съдържание на калории и мазнини и добър източник на витамини А и С. Доматеният сос също е отличен източник на ликопен, антиоксидант, свързан със защита от някои видове рак. Ако използвате закупен от магазина сос за паста, потърсете продукт с не повече от 70 калории, 1 грам наситени мазнини и 350 милиграма натрий на порция половин чаша.

За да се почувствате удовлетворени, не забравяйте да включите протеин в соса си за паста - постна смляна пуйка, пилешки гърди, скариди, бял боб и т.н. Напълнете соса си, като добавите много зеленчуци, като нарязани тиквички, чушки, гъби, рапини и бебешки спанак.

Лесли Бек, регистриран диетолог, е национален директор по хранене в BodyScience Medical. Тя може да бъде видяна всеки четвъртък по обяд в директния канал на CTV News (www.lesliebeck.com).

Щракнете тук, за да изпратите вашите въпроси. Нашите здравни експерти ще отговорят на избрани въпроси, които могат да се появят в The Globe and Mail и/или на уебсайта The Globe and Mail. Вашето име няма да бъде публикувано, ако е избран вашият въпрос.

Съдържанието, предоставено в The Globe and Mail's Ask a Health Expert center, е само за информационни цели и не е предназначено нито да се разчита на него, нито да бъде заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение.