Акценти

Хидролизатите на сьомгата, генерирани по различни методи, се подават на мишки в продължение на 6 седмици.

хидролизати

3-те хидролизата имат различни ефекти върху телесното тегло в сравнение с контрола на казеина.

Високите чернодробни липиди са свързани с повишена липогенеза и Δ9 десатурация.

Ниските чернодробни липиди са свързани с намалена липогенеза и нива на MUFA.

Хидролизатите от сьомга се различават по своите полезни метаболитни ефекти.

Резюме

Това проучване изследва ефектите на пептидните фракции на сьомга, генерирани с помощта на различни методи за ензимна хидролиза, върху метаболизма на черния дроб в липидите. Четири групи мишки са хранени с високомаслена диета с 20% казеин (контролна група) или 15% казеин и 5% от пептидни фракции (третирани групи Е1, Е2 и Е4) в продължение на 6 седмици. Увеличаването на теглото е намалено при мишки, хранени с E1 и E4-диети в сравнение с контрола, въпреки сходния прием на храна. Намалените нива на триацилглицерол в плазмата и черния дроб при E1 и E4-мишки са свързани с намалена активност на синтазата на мастна киселина (FAS) и чернодробна експресия на липогенни гени. За разлика от това, плазмените и чернодробните липиди се повишават в групата Е2, едновременно с повишена чернодробна FAS активност и експресия на гена Δ9 десатураза. Липидомиката на пушката показва, че MUFAs са значително намалени в групите E1 и E4, докато PUFA са увеличени, а обратното се наблюдава в групата E2. В заключение, биоактивни пептиди с отличителни свойства потенциално биха могли да бъдат изолирани от хидролизати на сьомга.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр