кисели
-->

Латкето с кисело зеле е традиционна рецепта за картофено латке, пълнено с кисело зеле! Това е вкусно сдвояване, което прави перфектна гарнитура за повечето ястия.

Ето някои от любимите ми начини за сервиране на латкес:

  • С пържени яйца и холандски за закуска
  • Като лека закуска с фета и билка потапяне
  • Покрит с парче пушена сьомга и лъжица от сметана
  • Купчина от пробиотичен ябълков сос
  • Сервира се за обяд със сирене, горчица и още кисело зеле

Картофи и кисело зеле

5 от 1 отзива

Тази традиционна картофена латке е пълнена с кисело зеле за вкусно сдвояване. Тази вкусна гарнитура е идеална за закуска, обяд или вечеря. Опитайте със заквасена сметана или сирене и горчица. Вижте предложенията по-горе за повече идеи за обслужване.

  • Автор:Емили
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: Сервира 4 - 6 1 x
  • Категория: Гарнитура
  • Кухня: Еврейски

Съставки

  • 1 кг картофи
  • 1/2 чаша отцедено кисело зеле
  • 1/4 чаша брашно (виж бележките)
  • 1 яйце
  • 1 ч. Л. Сол, на вкус
  • 1/4 ч. Л. Пипер
  • Масло за пържене

Инструкции

  1. Настържете на ситно картофа.
  2. Смесете картофите с киселото зеле, яйцето, брашното и подправките.
  3. Оставете сместа да престои 10 минути, за да може брашното да поеме цялата течност.
  4. Загрейте олиото в голям тиган.
  5. Вземете лъжица картофена смес (около 1/4 чаша) и я пуснете върху горещото масло.
  6. Притиснете картофите с гърба на лъжицата.
  7. Пържете до готовност и покафенявайте от двете страни (около 5 минути от всяка страна.)
  8. Сервирайте веднага.

Бележки

  • В тази рецепта използвах брашно от елда. Въпреки това, не се колебайте да използвате каквото брашно предпочитате. В зависимост от вида на брашното може да не поеме цялата течност. Затова просто поръсете друга супена лъжица брашно, според нуждите.
  • Кухненски робот или a мандолина(партньорска връзка) ще улесни настъргването на картофите.
  • Готвенето ще убие пробиотичните лактобактерии в киселото зеле. Винаги обаче можете да сервирате латкетата с друга лъжица краут.

Ключови думи: традиционно, кисело зеле, Ханука, зима, есен, без глутен, вегетарианско, без млечни продукти, без ядки, вечеря, закуска, обяд, 30 минути или по-малко, 10 съставки или по-малко