• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.3109/09637486.2015.1035232?needAccess=true

Популацията на инуитите преминава през бърз хранителен преход в резултат на намалена консумация на традиционни храни. Това проучване има за цел да опише разликите в хранителната адекватност между нетрадиционните и традиционните ядящи сред инуитските популации в Нунавут, Канада. Проведено е изследване в напречно сечение с помощта на подходящ за културата количествен въпросник за честотата на храните. Участниците включват 208 възрастни инуити от три изолирани общности в Нунавут. Традиционните ядящи консумират по-богата на хранителни вещества диета и постигат по-добра диетична адекватност от нетрадиционните ядящи. Традиционните храни представляват съответно 7 и 27% от енергийния прием сред нетрадиционните и традиционните консуматори. Храните, които не съдържат хранителни вещества, представляват по-голям дял от енергийния прием при нетрадиционните консуматори; те обаче се консумират в значителни количества от двете групи (36 и 27% от общата енергия). Консумацията на традиционни храни е свързана с по-високо качество на диетата и адекватност на диетата. Трябва да се положат усилия за популяризиране на традиционни и нетрадиционни храни с високо хранително качество.

традиционната

Благодарности

Бихме искали да благодарим на нашите шампиони в общността: г-жа Ани Бучан, г-жа Рахаби Камукак, г-жа Джулия Огина, г-н Джеймс Хауърд и г-жа Нора Ниптанатиак за тяхната голяма подкрепа, насоки и работа по този проект. Също така благодарим на общностите за тяхното ентусиазирано участие.

Декларация за интерес

Авторите заявяват, че нямат конфликт на интереси. Проектът беше подкрепен от наградата за клинични изследвания на Американската диабетна асоциация 1-08-CR-57, правителството на Министерството на здравеопазването и социалните услуги на Нунавут и Health Canada.