• Членове
  • Публикации
  • Аутрич
  • Студенти
  • Ресурси
  • Награди и отличия
  • Политика
  • Относно AFSA

Правилното хранене е критична съставка за здравето и здравето. Ето как да се възползвате от начина на живот на FS, за да поддържате хранителната лента висока.

традиции

ОТ ТАНИЯ ТЕШКЕ

Взискателната работа и честите премествания, изисквани от специалистите от Външната служба и членовете на техните семейства, често означават, че храненето добре остава. Здравето и здравето все повече се признават като основни за защитата и укрепването на най-важния актив на външната служба - нашите здрави, високоефективни хора и техните семейства. Но докато отделът предлага насоки и подкрепа за справяне с премествания, заетост на членове на семейството и завръщане от постове с висок стрес, има малко насоки относно храненето за членовете на външната служба.

Започнах да се задълбочавам в готвенето и храненето през трите години, прекарани в Бордо, където съпругът ми беше американският офицер за присъствие, работещ за прокарване на интересите на САЩ в регион от шест милиона души в югозападна Франция. Бордо е известен със своето вино, но също така е регион, където все още можете да намерите традиционни начини за отглеждане и приготвяне на храна. Като се научих да готвя с френски готвачи, фермери и баби, стажувах с баски месар и учех с винопроизводители, започнах да виждам как техният „родов“ подход към храната може да донесе по-голямо здраве и баланс в забързания ни съвременен живот.

Традиционните френски рецепти, които научих, се основават на непреработени храни, богати на хранителни вещества. Противно на неотдавнашната конвенция, енергичните готвачи и пикантни гранд мери възприеха традиционните мазнини - масло, свинска мас, патешка мазнина - като основа на доброто готвене и хранене. Отдалечаването от парадигмата с ниско съдържание на мазнини също е принцип на първоначалните, палео и „истински хранителни“ движения, които придобиха популярност през последните години.

Във външната служба ние правим всичко възможно, за да изхранваме добре себе си и семействата си, често при трудни обстоятелства. Каквато и да е вашата ситуация, има начини, по които можете да се възползвате от традициите на предците, за да направите диетата си по-подхранваща и удовлетворяваща. Ползите дори от най-малките промени могат да бъдат значителни: по-голяма енергия, по-рязък фокус, по-малко апетит, по-добър сън, загуба на излишни мазнини и тегло, да не говорим за намаляване на риска от хронични заболявания. А за децата това може да означава по-добро здраве, по-добра концентрация и по-добро поведение.

Ето стълбовете на този подход за добро хранене.

Пропуснете обработените неща

Рафинираната захар, зърнените култури и индустриалните растителни масла влязоха в съвременната диета само през последните 150 години. Телата ни не са еволюирали, за да консумират огромни количества преработени храни. Комисарите са удобни и утешителни (прекарахме шест московски зими благодарни, че имаме комисариат), но не забравяйте, че хранителните вещества често липсват във всичко, което се предлага предварително в кутия, консерва или пластмасова опаковка или което има многогодишен срок на годност.

• Внимавайте на приеми и партита. Кетърингът и ресторантите често използват нискокачествени съставки и олио за готвене, за да спестят пари, а много ордьоври нямат хранителна стойност.

• Имате нужда от лека закуска? Подправете вместо чипс говеждо месо, филийки салам, кубчета сирене, зеленчукови пръчки или сурови, покълнали ядки.

• Изхвърлете навика на содата и сока. Може да бъде утеха в далечната публикация да усетите вкуса на дома си в любимата си сода или сок, но по-добре е да пиете обикновена вода. Газираните напитки, които съдържат заместители на захарта, увреждат деликатния баланс на микробите в червата ни. Подсладените напитки могат да повишат кръвната Ви захар и да доведат до сънливост и глад. И разходите за закупуване на вносни американски напитки се увеличават! Трудно ли е да намерите чиста вода на поста си? Много постове имат пречистватели на вода или бутилирана доставка на вода за икономиката.

Научих от стройни и активни френски баби, че наситените мазнини от качествени, естествени източници всъщност могат да ви бъдат диетичен приятел.

Не се страхувайте от естествените мазнини

Научих от стройни и активни френски баби, че наситените мазнини от качествени естествени източници всъщност могат да ви бъдат диетичен приятел. Проучвания като коронарния експеримент от 2016 г. в Минесота и по-новото международно изследване „PURE“, публикувано в The Lancet, предполагат, че наситените мазнини не са злодеят, за който някога са го правили. Според собствения ми опит и този на моето семейство и приятели, хранене с високо качество на мазнини и ниско съдържание на захари и зърнени храни е не само богато на хранителни вещества, но насърчава стабилна кръвна захар и засища, така че човек е по-малко вероятно да закусва. Опитайте да се върнете към закуска с бекон и яйца, или някаква комбинация от протеини и мазнини (като остатъци от обяд или вечеря), вместо нискомаслено кисело мляко или зърнени храни, и вижте дали енергийните нива и настроението ви стават по-балансирани.

Д-р Катрин Шанахан, научен директор в Лос Анджелис Лейкърс и автор на „Дълбоко хранене: Защо вашите гени се нуждаят от традиционна храна“, предлага да се обхване месото на костите и бавно приготвените месни ястия, като същевременно се избягват индустриални семена (например рапица, царевица, памучно семе), соя, зеленчуци). Тя вярва, че полиненаситените мазнини в тези масла се задържат в кръвта ни и причиняват окисляване в клетките ни - като ръжда по ноктите - което може да доведе до множество здравословни проблеми.

Според Шанахан телата ни не са програмирани да разграждат тези масла по начина, по който можем да разграждаме животинските мазнини. Предлагам да замените тези индустриални масла с по-естествени източници като масло, патешка или гъша мазнина, свинска мас, лой, кокосово, маслиново или авокадово масло. Тези здравословни мазнини са богати на хранителни вещества, помагат ви да усвоите мастноразтворимите витамини във вашите зеленчуци и ви оставят да се чувствате доволни.

Икономика на скумрия

Потърсете малки, тлъсти, студеноводни риби като аншоа, сардини и скумрия. Те са пълни с богати на хранителни вещества масла Омега-3 и тъй като са по-ниски в хранителната верига, може да съдържат по-малко тежки метали и токсини. Освен това те често са сред най-евтините риби на пазара.

Яжте черния си дроб

Месото от органи е с хранителни вещества и често е по-евтино от мускулното месо. Те често са лесно достъпни в много страни, където служителите на FS работят, където местните жители награждават месото от органи като деликатеси - с основателна причина! След като знаете как да ги готвите, черният дроб, бъбреците и сладките питки са вкусни и питателни. Ако сте мръсни, започнете с черен дроб или пилешки дробчета. Миналата година прикачих дъщерите си към черен дроб, който сега разпространяват върху хрупкави спелта или домашно приготвени бисквити.

Направете почивките свещени

Можем да научим много от традиционните култури, които срещаме на много постове, които остават тясно съобразени с ритъма на живот, семейство и храна. Направете почивка, за да се насладите на храната си и се съсредоточете върху това наистина да дъвчете всяка хапка. (Дъвчената храна е много по-лесна за храносмилателната система и актът на дъвчене подтиква храносмилателните сокове в стомаха ви).

Ако трябва да се храните на бюрото си, както правят много заети професионалисти от FS, поне изключете екрана си, за да си починете очите, и не използвайте телефона си. Когато е възможно, отидете на разходка през деня, за да получите малко слънчева светлина.

Запознайте се с вашия месар или фермер

Няма нищо, което професионален месар да обича повече от това някой да прояви интерес към разфасовките от месо и как да ги приготви. Считайте го за част от културното потапяне във вашата страна домакин. Някои пазари по света не споделят изискванията за охлаждане на месо и риба в САЩ, но често можете да намерите местен магазин или сервиз, от който да закупите охладено или замразено месо, ако не и подходящ месар.

Ако няма надеждни местни източници, работете с вашия комисар или местен вносител и обединете с други дипломати или емигранти, за да изпращате качествени меса и да произвеждате, където е възможно. Ако сте в района на DC, помислете дали да не се присъедините към градски клуб за закупуване, като Polyface Farms на Joel Salatin, който доставя месо и паша от домашни птици и яйца, хранени с трева, до кварталите в района на DC.

Инвестирайте в правилното оборудване

Плащането на повече за чугунени съдове, тигани и холандски фурни ще си заслужава в дългосрочен план. Ще имате по-малко пластмаси и химикали, по-последователно готвене и по-забавно готвене с красиви съдове за готвене, които ще продължат повече от едно поколение. (Ако само можех да убедя генералния служител да включи чугунени гърнета в нашия комплект за посрещане.)

Ако ви липсват незалепващите тигани, просто добавете още масло, преди да изпържите яйцата си. (Съвет: Оставете тигана и маслото да се нагорещят, преди да добавите яйцата.) Това важи и за сотирането на зеленчуци.

Планирай напред

Пригответе яхния или чили в неделя, която може да бъде хранене в продължение на няколко дни. Носете обяда си на работа, за да сте сигурни, че ядете качествена храна и не губите време и пари, търсейки храна. (Тези камиони за хранителни стоки в DC могат да бъдат примамливи, но много от тях използват растителни растителни масла с ниско качество и обикновено са по-скъпи от домашно приготвения обяд.)

Опаковайте топли обяди за децата си, като инвестирате в контейнери за термос и кутия за обяд за многократна употреба. Това изисква допълнителни усилия и планиране, но топлият домашно приготвен обяд помага на децата да се концентрират в училище и да усвояват хранителните вещества, от които се нуждаят растящите им органи. Французите все още практикуват това с положителни резултати.

Разгледайте кулинарните традиции в Post

Научете за местната култура, традиции и ястия, които се предават от поколения на вашия пост. Научих се от френската кулинарна традиция да се храня разнообразно и прясно, но и да споделям храна в компанията на семейството и приятелите си. Това ни забавя, намалява натоварването от стрес и ни дава спомени, които ценим.

Научих се от френската кулинарна традиция да се храня разнообразно и прясно, но и да споделям храна в компанията на семейството и приятелите си.

Започнете от малко

Моят подход към храната и храненето работи добре за семейството ми. Но всеки трябва да намери това, което работи за него. Важното е, че сте умишлени в избора и приготвянето на храна и не позволявате те просто да бъдат продиктувани от предишни навици или това, което в момента е на рафта на магазина. Позволете си да се насладите на процеса на откриване на това, което работи за вас, без предварителни идеи или вина.

Опитайте малка промяна в навика и наблюдавайте резултатите. Ако изглежда, че по-малко захарната закуска предизвиква по-добро поведение от вашето дете, е, има едно вълнуващо ново откритие! Ако разходката през деня ви помага да се чувствате по-продуктивни, тогава отделете време да го направите. Ако беконът на закуска ви позволява да стигнете до обяд, без да хапвате или да станете „гладен“, вие и вашите колеги ще бъдете по-щастливи.

Като общност можем да се възползваме от ангажимента на взаимно отношение към здравето и храненето. Вместо да се принуждаваме към твърде малко сън и твърде много нездравословна храна, ние можем да се насърчаваме взаимно да си осигурим почивката и подхранването, от които всички се нуждаем, но рядко си позволяваме. Дори малки промени в мисленето и поведението сред членовете на нашите общности у дома и на работното място могат да направят по-здрава и щастлива външна служба.

Предприемането на малки стъпки и воденето на пример може дори да накара детето ви да изяде черния си дроб. Трябваше да попитам френските баби за съвети по този въпрос!