Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Искате да се храните по-здравословно за по-добра кожа и по-силна имунна система? Нека открием тези 5 топ японски суперхрани, които предлагат максимални хранителни ползи. Те са пълни с аминокиселини, витамини, минерали и антиоксиданти. Научете как да включите тези мощни храни в ежедневната си диета.

които

Какво представляват суперхрани? Според Оксфордския речник „суперхрана“ се определя като „богата на хранителни вещества храна, която се смята за особено полезна за здравето и благосъстоянието“.

Въпреки че може да е модна дума от 21-ви век, измислена от хранителната индустрия, концепцията за суперхрани отдавна съществува в японската култура. Те са естествено перфектните храни, ценени заради здравословните си витамини, хранителни вещества и минерали, които са от съществено значение за благосъстоянието на тялото ви.

Ако харесвате японската кухня, струва си да включите тези суперхрани в диетата си редовно и в умерено количество. Нека разгледаме по-отблизо!

Топ 5 японски суперхрани, които да включите във вашата диета

1. Водорасли 海藻 類

Японците готвят и ядат водорасли почти всеки ден. Тези високо хранителни морски зеленчуци са пълни с много важни хранителни вещества, включително витамини А, С, Е, В комплекс и В12, както и калций, калий и желязо. Те осигуряват протеини и фибри и дори омега-3 мастни киселини. Ако сте вегетарианец или веган, кокошицата е особено полезна да бъде включена във вашата диета.

В японското готвене, водораслите комбу най-често се използват за приготвяне на супа от даши супа. Можете също така лесно да включите водорасли в диетата си, като добавите уакаме в мисо супа или салата.

Ето няколко вкусни и лесни рецепти за водорасли, на които можете да се наслаждавате редовно:

2. Гъби き の こ 類

От засилване на имунната система до насърчаване на здрава кожа, гъбите са едни от най-мощните суперхрани на земята! Японското готвене включва гъби шийтаке, гъби еноки, сушени гъби от дървесни уши, гъби шимеджи и др.

Гъбите са невероятни за вашия микробиом и са идеалният източник на безкалорични хранителни вещества. Тъй като гъбите се отглеждат с помощта на селскостопански отпадъчни продукти, те също правят чудесен устойчив избор на храна. Да за това!

Благодарение на своята умами и уникална текстура можете буквално да използвате гъби във всякакви ястия. Добавете ги във вашите супи, горещи тенджери, разбъркайте ястия за пържене, гювечи и юфка!

Ето няколко вкусни рецепти с гъби:

3. Зелен чай 緑茶

Средно японците пият 4-5 чаши зелен чай на ден. Това е националната напитка на японците. Богата на антиоксиданти и полифенолни съединения, тази древна напитка (суперхрана) е известна с широк спектър от лечебни свойства. Зеленият чай също така поддържа здравето на сърдечно-съдовата система и метаболизма и предотвратява натрупването на мазнини в артериите. I t прави чудесен избор на напитка, особено след тежко хранене или с високо съдържание на натрий или мазна храна.

Има различни видове зелен чай, на които можете да се насладите. За ежедневно пиене препоръчваме сенча (煎茶) - най-често срещаният зелен чай, консумиран в Япония. Можете също да опитате Gyokuru, по-висококачествен зелен чай, който се отглежда на сянка. За да извлечете максимума от зеления чай, всеки ден приготвяйте тенджера с прясно сварен горещ чай. Можете също да добавите хлабавия чай в индивидуална цедка за чай (металната топка за чай) за бърза чаша.

Друг зелен чай, който си струва да опитате, е мача (抹茶), висококачествен зелен чай, който се покрива преди бране, след което се смила на камък на фин прах. Традиционно зеленият чай matcha се сервира само на чаена церемония, но вече можете да се насладите на този специален зелен чай, като направите matcha latte или смути.

Ето няколко вкусни начина да се насладите на зелен чай:

4. Мисо 味噌

Произведен чрез ферментация на соя, сол и стартерна култура, наречена коджи, мисо е вълшебната подправка, която допринася за цялостното здраве и изключителен вкус на японската храна.

Японците използват мисо в почти всичко - от супи до превръзки до маринати. Със своя солен, фънки, сладък, но интензивно пикантен профил, мисо набира широка популярност на запад, а някои готвачи дори използват мисо при приготвянето на десерти.

Ползите за здравето от мисото започват с пълния му източник на протеини. Това означава, че има всички аминокиселини, които са от съществено значение за нашите тела. Също така е богат на огромни витамини, минерали и полезни растителни съединения. Като сложна ферментирала суперхрана, мисото съдържа пробиотици, които могат да насърчат здравето на червата и храносмилането.

За да се насладите на невероятните ползи за здравето от мисо, можете да имате вкусна купа мисо супа всеки ден или редовно.

Искате да научите повече? Прочетете Miso: Видове и употреба

Ето вкусни и лесни мисо рецепти, на които можете да се наслаждавате редовно:

5. Нато 納豆

Острата миризлива храна често влиза в списъка на суперхрани. В този случай говорим за натто, ферментиралата соя, която често се описва като миризливо сирене. Традиционна японска храна, натто най-често се яде на закуска с ориз, заедно със зелен лук, соев сос и горчица.

Поради острата си миризма, вискозна текстура и категоричен вкус, натто изисква придобит вкус дори за японците. Въпреки уникалните си герои, natto има какво да предложи. Японците са го гледали като здравословна храна от древни времена. Подобно на други ферментирали соеви храни, натто е отличен източник на протеини, минерали и витамин К, който помага да се намали рискът от съсирване на кръвта.

Необходим е приключенски вкус и отворен ум, за да опитате Natto, но си заслужава! Natto е най-добре със студен удон или задушен ориз. Казваме, че опитайте поне 3 опита и може да се влюбите в тази уникална суперхрана.

В САЩ можете да откриете, че натто се продава в удобни опаковки в секцията за хладилници или фризери на японски или азиатски магазин за хранителни стоки.

Хранене за по-добро здраве

Както се казва в старата поговорка, храната е лекарство. Японците винаги са разглеждали храната от нейните хранителни стойности.

В допълнение към 5-те суперхрани по-горе, можете да намерите много повече здравословни храни, които се ядат, особено в традиционната японска диета. Те често включват сухоземни и морски зеленчуци, много риби, с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и ниско съдържание на захар. Фокусът е върху постигането на оптимално здраве чрез разнообразна гама от храни и хранене, а не върху една или две от най-новите здравни тенденции.

В комбинация с редовни физически упражнения, адекватен сън и добра доза позитивност, всички ние можем да се справим малко по-добре в постигането на добро здраве.

Ядете ли някоя от японските суперхрани по-горе? Има ли конкретна храна, за която бихте искали да научите повече? Уведомете ни в коментарите по-долу.

Търсите още здравословни вдъхновения?

Произхожда от Пенанг, Малайзия, Рийз живее в Минесота със съпруга си и момченцето им. Преди това тя е управлявала магазин за азиатски подправки, а също така е работила по проекти за наследство на ЮНЕСКО в Пенанг в областите на сценичните изкуства, историята и образованието по изкуства. Рийз обича да прекарва време със семейството си, да слуша подкасти и да чете изкуство и дизайн. И разбира се, мечтаейки за поредното пътуване до Япония, за да се разходите по планински пътеки и да хапнете любимата си улична храна Okonomiyaki. Още от Рийз →