Зеленчуците са сред храните с най-много хранителни вещества наоколо, като осигуряват най-много витамини и хранителни вещества на калория от другите групи храни. Когато търсите зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, изберете предимно тъмнолистни зелени зеленчуци. Има много различни видове тъмни листни зеленчуци и тази статия се опитва да подчертае някои, които може да са нови за вас. Внимавайте за тези зелени и опитайте нещо ново.
Нетните въглехидрати са равни на общите въглехидрати минус количеството фибри. Теорията е, че ние не усвояваме въглехидратите, уловени във фибрите.
Зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати включват кълнове от люцерна, ендивия, рапини, рукола, маруля, целина, бок чой, аспержи, гъби и спанак. По-долу са 16-те зеленчуци с най-ниско съдържание на нетни въглехидрати, за повече вижте класацията на 200 зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати.
- Терен с пуешка пуйка с зеленчуци - печеният корен
- Разтоварване на въглехидрати Намаляване на хранителни нишестени храни Над 50
- Гестационната диета за диабет, приемаща въглехидрати от изкуството на бременна дама; Списание Smithsonian Culture
- Сега има шести вкус - и това обяснява защо обичаме въглехидратите New Scientist
- Защо някои хора избягват да ядат домати и други зеленчуци с нощна сянка