2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
3 4 звездни стойности:
1 5 звездни стойности:
Съставки
3 килограма смляно агнешко или филе
1 голям жълт лук, много ситно нарязан (около 2 чаши)
0,25 чаша ситно нарязан плосък листен магданоз, плюс още за гарнитура
1 супена лъжица ситно нарязани листа от прясна мента
2 чаени лъжички смлян кимион
1 супена лъжица червен пипер
0,5 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаени лъжички кошерна сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици доматено пюре
Сок от 1/2 лимон
Хранене
калории от мазнини 58%
наситени мазнини 8.7g
Как да го направя
Покрийте лист за печене с пергамент. С помощта на ръцете си смесете всички съставки заедно в голяма купа, докато се смесят (свръхсмесването може да втвърди месото).
Внимателно изстискайте месото около 10 инча. метални шишчета за оформяне на кебапчета с форма на дървени трупи, всеки с дължина около 8 инча. Поставете кебапчета върху лист за печене. Покрийте листа с найлоново фолио и, ако имате време, охладете 30 минути, за да оставите вкусовете да се разтопят и да стегнат месото.
Пригответе газ или скара на дървени въглища за висока температура (450 ° до 550 °; можете да държите ръката си 5 инча над решетката за готвене само 2 до 4 секунди) и скара кебап, обръщайки се два пъти, докато се появят следи от скара и месото се почувства твърдо, 8 общо минути. Поръсете с магданоз.
Напред: Направете кебап през стъпка 2 и охладете до 1 ден напред.