Ежедневен тъмен шоколад, полезен за сърцето, зареден с флавоноиди
Ето новини, които е трудно да не харесате. Яденето на малка, 1,6 унция тъмен шоколад всеки ден е добро за вас. Много добре за вас, намерете Мери Енглер, доктор по медицина от Калифорнийския университет в Сан Франциско и колеги.
Сега има медицински опит, за който бихте искали да се включите като доброволец. Екипът на Енглер разделя 21 здрави възрастни на две групи. Една група получаваше Dove Dark Chocolate бар всеки ден в продължение на две седмици. Подобно на други барове с тъмен шоколад с високо съдържание на какао, и този е натоварен с нещо, наречено епикатехин. Епикатехинът е особено активен член на група съединения, наречени растителни флавониоди. Флавониодите пречат на холестерола да се събира в кръвоносните съдове, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и забавят имунните реакции, които водят до запушване на артериите.
Втората група, която не получи Dove барове, не беше напълно изоставена. Те също имаха тъмен шоколад. Но техните лакомства бяха извадили флавониодите.
Всички субекти бяха подложени на високотехнологична оценка на това колко добре се разширяват и отпускат кръвоносните съдове - показател за здравословна функция на кръвоносните съдове. Сковаността на кръвоносните съдове показва болни съдове и възможна атеросклероза. Тези, които са получили шоколада с пълен флавоноид, са се справили значително по-добре. Защо? Кръвните тестове показват, че високите нива на епикатехин се движат през техните артерии.
"Това е най-продължителното клинично проучване досега, което показва подобряване на функцията на кръвоносните съдове от консумацията на богат на флавоноиди черен шоколад всеки ден за продължителен период от време," казва Енглер в съобщение за новини. "Вероятно повишените нива на епикатехин в кръвта са предизвикали отделянето на активни вещества, които. Увеличават притока на кръв в артерията. По-добрият приток на кръв е полезен за сърцето ви."
Защо тъмният шоколад е различен
Не всеки шоколад е създаден еднакво. Тъмният шоколад съдържа много повече какао от другите форми на шоколад. А стандартното производство на шоколад унищожава до половината от флавониодите. Но сега шоколадовите компании са се научили да правят тъмен шоколад, който запазва до 95% от своите флавониони.
Разбира се, това изглежда като измама. Не можете ли да получите повече и по-добри флавониони от други храни? Изненадващо, отговорът е „не наистина“. Енглер казва, че тъмният шоколад
Продължава
„Много хора не осъзнават, че шоколадът е растителен, както и плодовете и зеленчуците, препоръчани за здраво сърце“, казва Енглер.
Макар че малко тъмен шоколад е добре, много не е по-добре. Шоколадът все още е зареден с калории. Ако ще ядете повече шоколад, ще трябва да намалите някъде другаде. И не забравяйте, че балансираната диета - и много упражнения - все още е ключът към здравето на сърцето.
Проучването на Енглер е финансирано от Калифорнийския университет в Сан Франциско, Училище за медицински сестри. Американският изследователски институт за какао, неправителствена група, финансирана от шоколадовата индустрия, предостави шоколада, използван в проучването.
Констатациите се появяват в юнския брой на Вестник на Американския колеж по хранене . Преди това Енглер докладва за откритията на научните сесии през 2002 г. на Американската сърдечна асоциация и на срещата по експериментална биология 2003 г.