Научно-фантастичният трилър на Джон Красински има сложна връзка с храната

място

  • От Ли Кункел
  • на 13 април 2018 г. 14:01 ч

Една от началните сцени на A Quiet Place, новият филм на ужасите, който е легитимен феномен на боксофиса, прилича на кадър от хип-но-здравословен инфлуменсър в Instagram. Това може дори да е илюстрация на съветите за вечерята на Гуинет Полтроу през нощта. Първо, цяла сладководна риба, заобиколена от лъскави зелени листа и струи пара, излиза от подземна димна яма, където е нежно печена над тлеещи въглища. След това сцената се свързва с четиричленно семейство, седящо около маса. Преди тях разпространение на печени зеленчуци с оттенък на реколтата и същата тази риба, подредени в чинии, направени от огромни, наситени зелени кръстоцветни листа. Покривката от чул и цветните подложки може да са дошли от Пристан 1, а селските дървени съдове за пиене може да са направо от Etsy. Те се държат за ръце за кратка молитва и след това се ровят.

Необходим е само момент, за да се регистрира, че нещо е дълбоко нередно. Няма дрънкане на прибори за хранене срещу керамика или чат чат за дните на героите. Няма музика, която да звучи във фонов режим, или ножове, пропукващи се през хрупкави питки. Вместо това, четиримата вечерящи остават напълно мълчаливи, комуникират на жестомимичен език, когато е необходимо, и се стараят дори да не налеят водата си твърде силно. Очарователните покривки и подложки заглушават звука на всяко действие до степен, в която почти нищо не се регистрира.

Това е светът без Instagram, без Goop, който Джон Красински е изградил в новия си трилър. Филмът, който той написа, режисира и участва заедно с реалната съпруга Емили Блънт, е разположен само няколко години в бъдеще на фона на пост-апокалиптичен пейзаж, в който месоядни извънземни алфа-хищници са унищожили по-голямата част от човешката раса. Съществата ловуват със звук, а тези, които са оцелели, го правят, като гарантират, че целият им живот се води в абсолютна тишина.

Безбройните начини, по които ежедневните дейности генерират звук, непрекъснато се насочват към вниманието на зрителя. Красински подчертава колко шумно се движим по света, като показва болката, която героите сега трябва да полагат, за да избегнат това. Пътеките са маркирани с пътеки от мек пясък, за да се предотвратят грешни стъпки, а малките метални жетони Monopoly са заменени от филцови факсимилета.

Но най-впечатляващо е пълното преосмисляне на хранителната система на Красински в този нов свят.

На пръв поглед яденето от риба и пресни зеленчуци изглежда почти луксозно, особено в дистопична обстановка, където сме свикнали на сюжетни линии, които се въртят около недостиг и отчаяние. Но предвид обстоятелствата е напълно възможно семейството в Тихо място да се наложи да яде версия на същата вечеря за всяко хранене, завинаги.

За героите на филма рибата е единственият надежден източник на животински протеини, защото бумът от изстрел означава мигновена смърт за ловеца. (И както показва сцена, в която разтърсващ миещ мехур е изтръгнат от извънземно, така или иначе е съмнително, че е останало много дивеч.) Говеждото, свинското и дори яйцата са навън, тъй като отглеждането на животни е шумно начинание по своята същност. На разположение на гладните оцелели са само риби, които се плъзгат безшумно във водата и могат да бъдат уловени с помощта на тихи капани.

Нито могат да разчитат на остатъци от апокалипсиса, за да ги спасят. В сцена, която в този момент е почти изискване за постапокалиптични филми, „Тихо място“ се отваря в опустошена аптека, движеща се по празните пътеки и отломки, оставени от панически грабители. Обичайното облекчение, което оцелелите след катастрофа намират в пакетирани и консервирани стоки, им се отказва тук; отварачка за консерви, смилаща се срещу алуминий, ще разкъса тишината толкова сигурно, колкото куршум. Дори продуктите, които семейството може да яде, са ограничени от обстоятелства, да не говорим за географията. Пресните, свежи храни като моркови и ябълки не са нищо повече от гигантски, неонови стрелки за извънземните.

Много истории от края на цивилизацията изобразяват изкормена хранителна верига, от мрачните ферми за насекоми от Blade Runner: 2049 до мрачните описания на отчаянието на героите, за да прогонят глада в Cormac McCarthy’s The Road. Наличността на храна почти винаги се разглежда в тези сценарии, но по-рядко е изследването на физическия акт на хранене в тези светове. Работи като „Марсианските хроники“ на Рей Бредбъри, понякога предполагат, че методите за доставка на храна ще се променят, често за да станат по-ефективни чрез хапчета или хранителна маска със сойлент. (И името Сойлент е, разбира се, препратка към друг апокалиптичен филм.) На тихо място обаче самото приготвяне на яденето изведнъж се превръща в сценарий на живот или смърт.

С откриването на метода за лов на извънземни, видян избухнал в заглавията на вестниците, облицоващи командния център на конспиративния теоретик на конспирацията, много от най-често срещаните методи за готвене изчезват. Пърженето и сотирането, заедно с всички придружаващи бързане и пукане, вече не са опции. Семейството използва сигнален огън, за да общува с други оцелели, така че изглежда, че печенето и варенето все още са на масата, което донякъде разширява техния избор на храна - меките моркови са опция, където пресните моркови не са. Една сцена от филма изобразява изба, пълна със запазени плодове и зеленчуци, но не е ясно дали те са били поставени преди или след инвазията. Изглежда малко вероятно кипящите стъклени буркани и придружаващите ги дрънкалки срещу металната тенджера, заедно с яркия поп, придружаващ отварянето на вакуумно затворен капак, са дейности, в които оцелелите могат безопасно да участват често, ако изобщо.

Всички тези изчисления се извършват преди семейството дори да седне да яде. И щом го направят, все още съществува проблемът с удоволствието. И от невронаучна, както и от психологическа гледна точка, е много вероятно удоволствието, което оцелелите обикновено получават от яденето, да бъде значително намалено.

„Нашите обичайни хранителни преживявания са много мултимодални, с всякакви сензорни входове от околния шум в стаята до визуалната информация на декора, оформяща нашите предпочитания и възприемане на това, което е на нашите чинии“, казва Даниел Весон, доцент в Катедра по фармакология и терапия в Университета на Флорида, където работи и със световноизвестния Център за мирис и вкус. "Това означава, че вкусът и удоволствието ни от това, което ядем, не са само това, което ни попада в устата или носа."

Един потенциален вариант за оцелелите, освен да сготвят всичките им зеленчуци, е да ги консумират малко след пика им, когато по-меката структура прави по-тихи хапки. Но според Симран Сети, чиято книга „Хляб, вино, шоколад: бавната загуба на храни, които обичаме“ се занимава отчасти с връзката между храната и сетивата, тишината може да започне да засяга оцелелите на първоначално ниво. „Звукът, който издава храната, е един от скритите начини тялото ни да разпознае дадено нещо като нещо, което можем да ядем и което е безопасно“, казва тя, позовавайки се на шумове като хрущенето на узряло парче плод. „Липсата на звук означава, че хората в действителност не могат да знаят по дълбок, пред-еволюционен начин дали нещо е безопасно за ядене.“

От многото приспособления, които героите на „Тихо място“ трябва да направят, за да оцелеят в новата си реалност, най-трудно е да се примирят именно психологическите. Тимъти Макклинток, учен, който изучава невробиологията на вкуса и основоположник на Международното общество по неврогастрономия, обяснява как ще се повлияе връзката им с храната:

Научаваме се да харесваме или да не харесваме вкусовите усещания въз основа на нашия опит, така че тези хора в пост-апокалиптичния свят, които ядат познати храни, които са модифицирани да се консумират безшумно, ще изпитат когнитивен дисонанс при липса на звуци, които са се научили да свързват с яденето на тези храни. Първоначално те ще намерят мълчаливи версии на познати храни за незадоволителни. Мнозина обаче в крайна сметка биха се преквалифицирали за това как храната трябва да „вкуси“.

Възможно е, дори вероятно, тези, които са останали в края на филма, в крайна сметка да се адаптират към техните обстоятелства. Би станало второ естество да сварим задоволителното щракане на стъблото на аспержи или да хапнем салата един ден твърде късно, за да не чуем как зъбите им скърцат през твърдата маруля. Всъщност аудиторията на филмите изведнъж става все по-наясно с шумовете, които генерират и съответно модифицира собственото си поведение.

Наблюдавайки как окончателните оцелели се бият, за да си върнат дома от нашествениците, зрителите нямат усещането, че се борят просто за правото да оцелеят. Те също се борят за правото да крещят, хапят, слушат и вкусват.

Лий Кункел е писател на храни и пътешествия от Чикаго, който обича коктейли, телевизия и кучета.
Редактор: Грег Морабито