Кето, палео и периодично гладуване са ярост. Но дали пропускат оценката - или си струва да се опита?

northwell

Присъединете се към семейството!

Ако попитате повечето специалисти по здравеопазване и хранене коя е идеалната „диета“, те ще ви кажат, че това се свежда просто до яденето на голямо разнообразие от здравословни храни в умерени количества. Макар това да звучи напълно разумно, реалността е далеч по-сложна. В крайна сметка, около 40% от възрастните американци са със затлъстяване и ако тенденциите продължат, този брой може да нарасне до 50% през следващото десетилетие.

Независимо дали имате 10 килограма за сваляне или 100, модните диети, които обещават да ви помогнат да отслабнете бързо, може да изглеждат доста привлекателни. Докато някои (като диетата с грейпфрут или диетата със зелева супа) са толкова шантави, че повечето хора се надяват да се държат настрана, други попадат в по-сива зона. В зависимост от това, когото питате, популярните планове като кето, палео и периодично гладуване могат да бъдат напълно неоснователни и опасни - или интелигентни начини за сваляне на излишните килограми и задържането им.

Наистина ли някоя от тези така наречени модни диети има заслуги? Възможно ли е да ги следваме по безопасен и здравословен начин? Зададохме тези въпроси на специалисти по хранене и разгледахме изследванията, за да разберем. Ето какво научихме.

Кето диетата

План с ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на мазнини, кето диетата работи, като лишава тялото ви от типичното му гориво (глюкоза) и го принуждава да разгражда запасите от протеини и мазнини за енергия. Привържениците казват, че това ви позволява да отслабнете бързо, без да оставяте да се чувствате гладни през цялото време, твърдение с някои изследвания зад него. Но дали кето диетата е по-добра за отслабване, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини, не е ясно. (Засега изглежда измиване.) Проучванията върху ползите за здравето и рисковете са смесени: Някои например показват, че кетото е полезно за хора с диабет тип 2, други предполагат, че това всъщност може да повиши риска от развитие на инсулинова резистентност.

Въпреки че някои здравни експерти одобряват кетото, повечето не са фенове по няколко причини. С изключение на използването на кето плана за лечение на гърчове, липсват данни в подкрепа на дългосрочните ползи за здравето на конкретна популация, казва Нина Енг, RDN, главен клиничен диетолог по храните и храненето в болница Plainview на Northwell Health. Част от въпроса е, че кето е доста трудна диета, с която да се придържате на дълги разстояния; дори някои отдадени последователи се придържат към него само за определен брой седмици или дни в даден момент (практика, известна като кето колоездене или въглехидрати).

Eng също предупреждава, че страничните ефекти на кето диетата често включват лош дъх и запек. Главоболието, гаденето и раздразнителността също са често срещани, особено ако сте нови в кетото. Най-голямата й грижа обаче е небалансираното наблягане на диетата върху съставки като червено месо - което може да доведе до проблеми със здравето на сърцето и изключването на други опции като зърнени храни. Много последователи пестят и от необходимите фибри в опит да намалят въглехидратите.

Долен ред: Повечето хора трябва да прехвърлят кето, но ако искате да опитате, първо се консултирайте с Вашия лекар или диетолог (особено ако имате диабет, сърдечно заболяване или бъбречно заболяване).

Палео диетата

Наричана още диета от каменната ера или диета на пещерния човек, палео (палеолитната) диета се основава на идеята, че съвременните земеделски и хранителни процеси не са синхронизирани с нашите тела. Привържениците казват, че е далеч по-здравословно да избираме да се храним както нашите древни предци - което означава да се избягваме преработените храни. Зърнени храни, бобови растения, картофи, млечни продукти, рафинирана захар и сол също са извън масата.

Палео диетата има някои плюсове, казва инж. „Средностатистическият американец яде твърде много преработени храни и твърде много въглехидрати, така че ако това ви помага да намалите тези, страхотно“, казва тя. Някои изследвания показват, че последователите на палео диета имат по-ниски нива на възпаление, вероятно благодарение на изрязването на рафинирани въглехидрати и преработени храни.

Други проучвания показват, че палео диетата може да доведе до загуба на тегло, но те са предимно малки и с кратка продължителност.

Никол Липман-Барил, доктор по медицина, клиничен психолог и хранителен терапевт от Нортуел, отбелязва, че Палео има предимство пред другите модерни диети, тъй като акцентира върху пълноценните храни. „Може да работи за определени хора“, казва тя. Голямата затруднение обаче е, че палеото все още е донякъде ограничаващо, тъй като елиминира цели групи храни - зърнени култури, бобови и млечни продукти - което според Eng не е здравословен ход.

Долен ред: Палео е достатъчно здравословна диета, която повечето хора да опитат, но по-добре би било да ядете повече пълнозърнести храни, без да се ограничавате да консумирате пълнозърнести храни, бобови растения и млечни продукти.

Прекъсващо гладуване

В зависимост от вашата гледна точка, периодичното гладуване може да бъде най-гъвкавата или най-ограничителната диета, която някога сте обмисляли да опитате. Няма списък с храни, които да ядете или да избягвате и няма нужда да броите всяка хапка. Разбира се, има уловка: Можете да ядете само през определени блокове от време.

Има повече от един начин да се практикува периодично гладуване. Някои последователи се хранят само по време на 8-, 10- или 12-часов прозорец всеки ден; други не ядат нищо или драстично ограничават приема си в определени дни от седмицата. Когато се храните, трябва да се храните „нормално“, каквото и да означава това за вас.

За някои критици периодичното гладуване много прилича на неподредено хранене. Вярно е, че някои последователи в крайна сметка започват да се хранят по време на периоди на хранене и е лоша идея за всеки, който има лична или дори фамилна анамнеза за хранителни разстройства, да го опита, предупреждава Lippman-Barile. Има обаче основания да се смята, че някои хора наистина се възползват от този подход.

Изследванията са установили, че периодичното гладуване може да насърчи загуба на тегло, да засили имунната функция и да доведе до по-дълъг живот. Въпреки това, голямо рандомизирано проучване, което сравнява гладуването с алтернативен ден с ежедневно контролирана калория, установява, че участниците в двете групи са загубили приблизително еднакво количество тегло, така че може да се сведат до лични предпочитания.

Кристин Сантори, RDN, CDE, програмен мениджър в Центъра за управление на теглото в болницата Syosset в Нортуел, препоръчва периодично гладуване на определени пациенти, но отбелязва, че не можете просто да имате неограничено количество каквото си искате по време на периодите на хранене. „Този ​​начин на хранене може да се използва по устойчив начин, ако се обръща внимание и на качеството на храната и размера на порциите“, казва тя.

Долен ред: Най-малко екстремната версия - 12-часово гладуване - е почти винаги безопасна и полезна, казва Липман-Бариле, защото всичко, което трябва да направите, е да вечеряте малко по-рано и да спрете да хапвате вечер. По-дългите периоди на гладно може да си струва да опитате, при условие че не сте склонни към хранителни разстройства и не получавате главоболие или ниска кръвна захар, когато пропускате хранене.