За специално почерпка си направете този лесен телешки котлет със салата от аспержи и оризов пилаф, заслужавате го.
- 40 минути Продължителност
- 20 минути Време за готвене
- 20 минути време за подготовка
- 6 порции порции
Съставки
- 6 телешки пържоли (около 10 унции всеки)
- 1 бутилка (12-унция) марината от чесън и зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
Салата от аспержи от златна стафида
- 2 кг пресни аспержи
- 1 голям праз
- 1/2 c. печени червени чушки, нарязани на парчета с размер на кибрит (жулиен)
- 1 c. Калифорнийски златни стафиди
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 с.л. пресен лимонов сок
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 pkg оризов смес от плов 5,9 унции
- 1/2 c. Калифорнийски стафиди
- 1 c. фъстъци, препечени
- 1/4 cp магданоз нарязан
Подготовка
1 Телешко месо - Комбинирайте котлети и марината в плитък тиган; оставете да престои 1 до 2 часа в хладилник, като се обръщате от време на време.
2 Салата от аспержи от златна стафида - Отстранете около 1/2-инча от дъното на копията на аспержи. Бланширайте във вряща вода за 2 до 3 минути; охладете в ледена вода. Нарежете на 1/2-инчови парчета и поставете в купа за смесване. Отстранете блатовете и най-долната част на праза; разрежете на две по дължина.
3 Отстранете жълтия център и изплакнете обилно с вода. Печете на силен огън за 2 до 3 минути на страна, като внимавате да не изгорите. Нарежете на парчета с размер на кибрит (жулиен) и добавете в купата. Разбъркайте останалите съставки и разбъркайте добре. Оставете настрана да изстине.
4 Калифорнийски стафидо-оризов пилаф - Гответе пилаф според указанията на опаковката. Добавете останалите съставки към горещия пилаф и разбъркайте заедно. Дръжте горещо.
5 Отстранете котлетите от маринатата. Изхвърлете използваните котлети за марината и грил на силен огън за 5 до 6 минути на страна, като завъртите четвърт оборот наполовина през всяка страна, до готовност (145 ° F за средно редки).
6 Лъжица 1/4 чаша пилаф върху всяка чиния за сервиране. Подредете телешки котлет на скара отгоре и добавете 1/4 чаша салата отгоре. Сервирайте веднага.