Елда и ленено семе: алтернативи на суперхрана на овес
Елдата въпреки името си е напълно несвързана с пшеницата и всъщност е растение, свързано с ревен и подобно на ленено семе без глутен. Това е суперхрана семена, богата на витамини и минерали от група В.
Първо покълнете вашата елда.
Може да се направи по-бързо, като се накисва за час или два или за една нощ, но е по-добре да се накисва и изплаква елдата за няколко дни, подобно на правенето на кълнове от боб, което ги прави много, много по-хубави и по-питателни.
Покълнали елда крупи
2 чаши елда крупа прави 4 порции. Поставете елда крупа в купа и покрийте с вода, оставете за около час да се накисне, след което се отцежда. 2-4 пъти на ден, добавете обилно вода, разбъркайте внимателно и прецедете излишното. След 1-2 дни малките крупи започват да растат с кълнове. Изплакнете добре за последен път, съхранявайте в хладилник до няколко думи.
Закуска за един?
Ако имате нужда само от една порция, покълнете елдата си и я приберете в хладилника или фризера. Ще се оправи за няколко дни, след това направете единични порции (разделете съставките по-долу на 4), колкото ви е необходимо.