Посегнете към тези супер храни, за да презаредите шансовете си да изпреварвате рака и да увеличите максимално здравето си.

могат

Купа пълна с яркозелени броколи на пара. Казвате или "Yum!" - или "Къде е двойният чийзбургер?" Но знаете, че броколите са полезни за вас, особено без топено сирене. Въпросът е колко добре? И още по-важно, може ли тя - или каквато и да е храна - да помогне за предотвратяване на заболявания като рак?

Отговорът е да - някои храни показват свойства за борба с рака, въпреки че никой все още не е в състояние да каже, че една или друга храна може да предотврати или спре рака по неговите следи. И все пак, множество изследвания показват, че цялостната здравословна диета, пълна с цветни плодове и зеленчуци, е ключът към первазите на сърдечните заболявания, диабета и вероятно рака.

Всъщност учените знаят повече за това какво да не ядете - преработени меса, солени храни, сладки напитки, огромни порции червено месо - от това кои плодове и зеленчуци да натрупате в чинията си. Но те знаят, че тези храни имат значение.

Изчерпателен преглед на хиляди изследвания върху диетата, физическата активност и теглото, проведени за Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака, посочи ползите от яденето предимно на храни от растителен произход. Храни като броколи, плодове и чесън показаха едни от най-силните връзки с профилактиката на рака.

Те са с ниско съдържание на калории и мазнини и са пълни с фитохимикали и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак.

Антиоксиданти, фитохимикали и рак

Чували сте за антиоксиданти, като витамин С, ликопен и бета-каротин, които се съдържат в много плодове и зеленчуци. Проучванията показват, че хората, които ядат ястия, богати на плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от рак. Разнообразие от химикали от растения, известни като фитохимикали, изглежда също така предпазват клетките от вредни съединения в храната и в околната среда, както и предотвратяват увреждането и мутациите на клетките, казва Джед У. Фахи, доктор по медицина, доцент в Джон Училището за обществено здраве на Хопкинс Блумбърг и неговото училище по медицина, които изучават как кръстоцветните зеленчуци помагат за защита срещу болести.

Диетата, която би могла да предотврати рака, наистина не изглежда толкова различна от здравословните храни, които така или иначе трябва да ядете, казва Уенди Демарк-Уанефрид, доктор по медицина, асоцииран директор за превенция и контрол на рака в Университета на Алабама за цялостен рак Център.В Това означава много плодове и зеленчуци, както и пълнозърнести храни и постно месо или риба.

И теглото също има значение. Поддържайте везните на здравословен брой и свалете няколко килограма, ако е необходимо. В Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от развитие на рак на хранопровода, рак на гърдата в постменопауза, колоректален рак, рак на ендометриума, рак на яйчниците и други.

И така, с кои храни трябва да се зареждате, за да дадете на тялото си най-добрия шанс да се освободите от рак? WebMD изследва изследванията, понякога противоречиви, за да дразни някои храни, от които ще искате да ядете много, започвайки още сега.

Продължава

Чесън: Миризлив дъх, но супер здравословен

Който е смятал, че дъхът на чесън ще е добър за вас? Същите серни съединения, причиняващи тази миризма, също могат да спрат образуването на ракови вещества в тялото ви, да ускорят възстановяването на ДНК и да убият раковите клетки.

Искам още? Чесънът се бори с бактериите, включително H. pylori (тази, свързана с някои язви и рак на стомаха), а изследванията показват, че намалява риска от развитие на рак на стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса и гърдата. За да получите най-голяма полза, обелете и нарежете. карамфил и ги оставете да престоят 15 до 20 минути преди готвене. Това активира ензимите и освобождава съдържащите сяра съединения, които имат най-голям защитен ефект, казва Колийн Дойл, MS, RD, управляващ директор по хранене и физическа активност в Американското раково общество.

Световната здравна организация препоръчва възрастните да консумират приблизително една скилидка чесън дневно, за да утвърдят доброто здраве.

Чесънът е двигателят на семейство алиум, но лукът, празът, лукът и лукът също могат да предпазят от рак на стомаха, показват някои изследвания.

Броколи: Фитохимична електроцентрала

Яж си броколите, казваше винаги мама. Тя беше права. Броколите и други кръстоцветни зеленчуци като зеле, зеле и карфиол съдържат фитохимикали, наречени глюкозинолати, които произвеждат защитни ензими, които се отделят, когато дъвчете суровото зеленчуци, разкъсвайки клетъчните стени.

Вашето тяло също произвежда тези ензими в червата, обяснява Fahey, а когато суровите или варени броколи преминат, ензимите се активират.

Един от най-защитните от тези ензими е сулфорафанът. „Броколите са най-добрият източник на това конкретно съединение“, казва Fahey, който изучава сулфорафан в броколи и кълнове от броколи. Учените изследват как сулфорафанът може да намали риска от рак, от детоксикация на вредни вещества (като дим и други замърсители на околната среда) в организма до функциониране като вид антимикробен агент, като атакува бактерията H. pylori.

Броколите и неговите братовчеди са най-защитни срещу рак на простатата, белия дроб, дебелото черво, гърдата, В пикочния мехур, черния дроб, В шията, главата, устата, хранопровода и стомаха, според преглед на стотици клинични проучвания, проведени за света Фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака и други изследвания.

Продължава

Домати: Потенциално оръжие срещу рак на простатата

Червеното оцветяване в доматите прави сочен, зрял човек трудно да се противопоставя - и ги прави потенциално оръжие срещу рак на простатата и сърдечни заболявания. Този червен оттенък идва от фитохимикал, наречен ликопен, мощен антиоксидант, който е най-концентриран в доматите. Няколко проучвания показват, че богатата на ликопен диета е свързана с намален риск от рак на простатата.

Изследователите обаче все още не са сигурни дали източниците и видовете ликопен действат различно върху клетките и дали други хранителни фактори и фактори на начина на живот играят роля за намаляване на риска от рак на простатата.

При лабораторни тестове ликопенът спира да расте други видове ракови клетки, включително гърдата, белите дробове и ендометриума (в лигавицата на матката). Изследователите предполагат, че ликопенът предпазва клетките от увреждания, които могат да доведат до рак, като засилва имунната система. И подозират, че ликопенът спира растежа на тумори, като пречи на анормалния клетъчен растеж, според Американския институт за изследване на рака.

За да се възползвате максимално от ликопен, яжте варени или преработени домати, включително доматен сок и сос за пица. Обработката прави съединенията за борба с рака по-достъпни за вашето тяло, защото топлината разгражда клетъчните стени на растението. И включването на преработени домати в ястия с масло като пица и тестени изделия със сос увеличава наличността на ликопен. Искате повече от това съединение? Манч на диня, розов грейпфрут или червени чушки.

Ягоди: богати на антиоксиданти

Плодовете натрупват почести за борба с болестите, както децата в спорта събират трофеи: Те просто продължават да се размножават. Изследванията сочат възможна защита срещу сърдечни заболявания и намаляване на паметта, както и рак. В скорошно проучване екстрактите от горски плодове забавиха растежа на раковите клетки; по-специално екстрактите от ягода и черна малина оказаха най-голямо въздействие върху раковите клетки на дебелото черво.

Ягодите и малините са богати на антиоксиданти като витамин С и елагова киселина, фитохимикал. В лабораторните тестове елаговата киселина изглежда има противоракови свойства, които обогатяват ензимите, които унищожават причиняващите рак вещества и забавят растежа на туморите. Изглежда, че предотвратява рака на кожата, пикочния мехур, белия дроб, хранопровода и гърдата. Те също така съдържат флавоноиди, които потискат ензим, който уврежда ДНК и е свързан с рак на белия дроб. Други видове плодове, всички богати на флавоноиди, също заслужават място в чинията ви: къпини, боровинки и боровинки. Боровинките са пълни с антоцианини, които намаляват възпалението и са едни от най-мощните антиоксиданти, казва Фахи. Той смята плодовете и кръстоцветните зеленчуци за най-мощните защитни храни.

Яденето на плодове (включително плодове) и зеленчуци вероятно намалява риска от рак на белия дроб и може да предотврати рак на устата, гърлото, ларинкса, хранопровода, стомаха, панкреаса и простатата, според преглед на стотици клинични проучвания, проведени за Световния рак Изследователски фонд и Американския институт за изследване на рака.

Продължава

Моркови: Най-добре изядени варени

Един от най-лесните зеленчуци за обичане, морковите са пълни с хранителни вещества за борба с болестите. Те съдържат бета-каротин, антиоксидант, според учените, може да предпази клетъчните мембрани от увреждане на токсините и да забави растежа на раковите клетки. А морковите доставят други витамини и фитохимикали, които могат да предпазят от рак на гърдата, устата, фаринкса, ларинкса, хранопровода и стомаха.

Някои проучвания показват, че морковите предпазват от рак на маточната шийка, може би защото доставят антиоксиданти, които могат да се борят с HPV (човешки папиломен вирус), основната причина за рак на маточната шийка. Освен това морковите съдържат фалкаринол, естествен пестицид, който може да има противовъзпалителни ефекти.

Учени от Англия установили, че плъховете, на които е даван фалкаринол, са по-малко склонни да развият ракови тумори.

Готвените моркови доставят повече антиоксиданти, отколкото суровите, според доклад в Journal of Agriculture and Food Chemistry. Ако готвите моркови, оставете ги цели, докато се варят на пара или варете, и ги нарежете след като приключите. Това намалява загубата на хранителни вещества, включително фалкаринол, и им придава по-сладък вкус.

Спанак: Супер каротиноиден източник

Може би сте чували, че лутеинът, антиоксидант, е полезен за очите ви. Изследванията по никакъв начин не се потвърждават, но може да играят роля и за предпазване от рак.

Спанакът е богат на лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които премахват нестабилните молекули, наречени свободни радикали от тялото ви, преди да го повредят. Те се намират в спанак и други тъмнозелени листни зеленчуци, а някои изследвания показват, че могат да предпазят от рак на устата, хранопровода и стомаха. Проучване на NIH/AARP на повече от 490 000 души установи, че тези, които ядат повече спанак, са по-малко склонни да развият рак на хранопровода. Някои проучвания показват, че каротеноидите в спанака и други храни също намаляват риска от рак на яйчниците, ендометриума, белите дробове и колоректалната жлеза.

Продължава

Пълнозърнести храни: полезно за цялото тяло

Следващият път, когато стъпите на деликатесния магазин, не забравяйте следното: Белият бял хляб не може да се конкурира със сърдечно пълнозърнеста пшеница нито по вкус, нито по хранене. Може би сте чували за преразгледаните федерални хранителни насоки, които препоръчват половината от всички зърнени храни, които ядете - ориз, зърнени храни и дори чипс - да са цели. Ето защо дори захарните детски зърнени храни и замразените пици се зареждат с пълнозърнести съставки.

Пълнозърнестите храни доставят много фибри, но докато диетите с високо съдържание на зеленчуци и плодове са свързани с намален риск от рак на дебелото черво, все още не е ясно как хранителните компоненти, като фибри и някои видове мазнини, влияят на риска от рак на дебелото черво. И все пак пълнозърнестите храни съдържат други вещества, които могат да се борят с рака, включително лигнани, които действат като антиоксиданти, и сапонини, които могат да попречат на раковите клетки да се размножават. Потърсете хляб с етикет "100% пълнозърнест", а не просто "пшеничен хляб", който вероятно съдържа рафинирани зърна. За още повече лигнани изберете пълнозърнест хляб, поръсен с лен или сусам.

Източници

Световен фонд за изследване на рака и Американски институт за изследване на рака: „Храна, хранене, физическа активност и превенция на рака: глобална перспектива“.

HelpGuide.org: „Диета за профилактика на рака“.

Национален институт по рака: "Антиоксиданти и профилактика на рака;" "Кръстоцветни зеленчуци и превенция на рака;" „Въпроси и отговори за ликопен;“ и "Профилактика на чесън и рак".

Американски институт за изследване на рака: „Храни, които се борят с рака;“ "Моркови;" В и "По-внимателен поглед върху фитохимикалите." В

Cancer.net: „Храна и превенция на рака.“

Академия по хранене и диететика, онкологично хранене: "Спанак."

Съобщение за новини, Университет Нюкасъл.

WebMD Health News: „3 хранителни вещества могат да намалят риска от катаракта“ и „Съставът от моркови може да ограничи риска от рак“.

Министерство на земеделието на САЩ: „Често задавани въпроси за фитонутриентите“ и „Вътре в пирамидата“.

Мортен, К. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 9 февруари 2005 г.

Seeram, NP. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 13 декември 2006 г.

Freedman, ND. Международен вестник за рака, 15 декември 2007 г.

Miglio, C, Списание за селскостопанска и хранителна химия, 9 януари 2008 г.

Bauman J. Cancer Prevention Research, юли 2016 г.

Bosetti C. Анали на онкологията, август 2012 г.

Наум, А. Онкоген, юни 2001 г.

Шацкин, А. Американски вестник за клинично хранене, Май 2007 г.

Fallahzadeh, H. Journal of Cancer Cancer, В декември 2015.

Уенди Демарк-Уанефрид, д-р, доктор по медицина, асоцииран директор за превенция и контрол на рака, Всеобхватен център за борба с рака, Университет Алабама, Бирмингам, Алабама.
Jed W. Fahey, доктор по медицина, MS, асистент, Училище за обществено здраве и Медицинско училище Bloomberg, Университет Джон Хопкинс, Балтимор, Md.