2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
2 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Шестнадесет чаши сладък лук може да изглеждат като огромно количество, но те готвят надолу, за да създадат тази много ароматна и затопляща рецепта, напомняща френска лучена супа. Круметата от пармезан са по-лек топинг от традиционното одеяло от хляб и сирене.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
За приготвяне на супа: Загрейте 3 супени лъжици олио в голяма саксия на умерен огън. Добавете праз и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, но не покафенее, 8 до 10 минути. Добавете лук, лук и чесън; гответе, разбърквайки, за 1 минута. Добавете сладък лук, червен лук, сол, черен пипер и останалите 3 супени лъжици олио; разбъркайте, за да се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът се намали наполовина и стане много сочен, около 45 минути.
Добавете магданоз и мащерка; гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа се зачерви дълбоко, още 35 до 45 минути.
Увеличете топлината до висока и добавете коняк (или шери). Гответе, изстъргвайки всички зачервени парченца, за 1 минута. Добавете бульон, покрийте и оставете да заври. Намалете топлината, покрийте частично и оставете да къкри 15 минути.
За приготвяне на крути: Точно преди сервиране, поставете решетка в горната трета на фурната; предварително загрявайте бройлери на ниско ниво. Поставете филийки багет върху лист за печене и намажете едната страна с масло. Бърл до златисто кафяво, 4 до 6 минути. Обърнете филийките и залейте всяка с обилна 1 супена лъжица пармезан. Бърл, докато сиренето се разтопи, още 4 до 6 минути. Сервирайте супата, покрита с крути.
За напред: Супа в хладилник до 3 дни или замразяване до 3 месеца.