Всички можем да се съгласим, че храната, сервирана прясно от фурната, е вкусна, нали? Но като ценител на храната и страстен ядец съм тук, за да ви кажа, че има нещо дори по-добро от топлата храна: студената храна.

най-добрата

За да бъде ясно, не говоря за храни като сладолед, които обикновено се сервират в охладено състояние. Говоря за храни, които традиционно се сервират топли, след това в хладилник и се консумират студени. Остатъци!

Много хора избират да затоплят остатъците, което никога не съм разбирал, защото студената храна е страшно вкусна. Не само има по-добър вкус, но и не е нужно да губите време с нетърпение в очакване да се охлади. Няма изгаряния на езика и няма топлина или пара, които да разсейват устата ви от пълното наслаждение на вкусовете. Студената храна е най-добрата.

Сега разбирам, че някои хора никога няма да бъдат на Team Cold Food поради лични проблеми със структурни промени, които са резултат от охлаждане. Но на онези упорити подгреватели, които просто не са склонни да опитат охладени остатъци, предлагам ви тази класация на десет от най-добрите храни за ядене студено с надеждата, че ви дава още един прекрасен начин да се насладите на храната.

10. Овчарска/вилна пита

Въпреки че има редица начини за приготвяне на овчарски пай, моята най-проста рецепта включва три основни съставки: говеждо месо, картофено пюре и царевица. Комбинацията е вълшебна и трите храни се допълват добре, когато са горещи, но когато ястието е в хладилник, отделните слоеве наистина се събират.

Царевицата се забива в картофеното пюре, което се превръща в студени бучки нишестена доброта, а месото се втвърдява, което прави супер лесно забиване на вилица и наслада на трите компонента в една хапка.

9. Бананови палачинки

Прясно приготвените палачинки със сироп са невероятна закуска, но банановите палачинки с две съставки - които се приготвят от банани и яйца - правят изненадващо вкусна студена закуска. Направете палачинките с размерите на сребърен долар и ги приберете в хладилника. След това можете лесно да ги вземете в движение. Те са толкова вкусни, че дори няма да имате нужда от сироп.

8. Ориз

Оризът е сложна студена храна, защото някои ястия като оризов пилаф или пържен ориз с масло, зеленчуци или протеин са абсолютно бомба, когато се поглъщат охладени. Но опитът да се намажете с обикновен ориз направо от хладилника е едно от най-неприятните кулинарни преживявания, които някога ще имате.

Обикновеният ориз става груб и твърд, когато се държи в хладилника, и едва се понася без малко топлина и някакъв сос, ако наистина сте отчаяни. Така че не забравяйте да се придържате към ароматния ориз, тежък от съставките, ако не сте в настроение да претопляте.

7. Торта

Тортата не е гореща, знам. Но най-често се сервира при стайна температура, така че има значение. Моля, чуйте ме, когато казвам, че подобно на отмъщението, тортата се сервира най-добре студена. Охлаждането кара самата торта да стане по-плътна и глазурата да се сгъсти, което я прави като вкус на съвсем различно, изключително вкусно сладко лакомство. Също така, залепването на вилицата в хладен сладкиш е значително по-удовлетворяващо преживяване.

6. Месно месо

Студеното месо е подарък от небесата. Ако смятате, че парчето говеждо месо има добър вкус, когато е горещо, просто ПОЧАКАЙТЕ, докато изстине и вкусовете на чесън, доматен сос и евентуално дори бекон на върха се сливат. * целувка на готвач *

5. Юфка

Яденето на студена юфка е нещо като яденето на студен ориз, но много по-добре. Това не би трябвало да е изненада, защото салатите със студена паста са толкова страхотни, но силно препоръчваме охлаждащи ястия като lo mein и Thai. Ароматите се появяват и юфката се превръща от топли и уютни комфортни въглехидрати в прохладни и освежаващи комфортни въглехидрати.

4. Вечеря за Деня на благодарността

Вечерята за Деня на благодарността е страхотна, но хапвали ли сте някога студени остатъци от Деня на благодарността? Пуйка, плънка, пържен карфиол, царевичен хляб, брюкселско зеле, макарони и сирене - всички те са чудесни студове. И да, подгответе се, защото ще добавя картофено пюре в списъка. Вкусни са и ако не сте ги опитали студени, не смейте да се биете с мен.

3. Лазаня

Тук няма никой, който да се оплаче от красотата, която е гореща лазаня, с всичко това е пикантна доброта и жилаво топено сирене, но студената лазаня също заслужава известна любов. Когато горещата паста е покрита със сос от какъвто и да е вид, тя често капе, тъй като формата й е много по-течна. В хладилника обаче сосът се втвърдява повече и наистина има шанса да се абсорбира в пастата.

Според мен печеното ziti е най-добрата студена паста, заради сиренето, разбира се. А като говорим за сос, патладжанът и пилешкият пармезан също са разумен избор за студена храна.

2. Пиле

Има много голям шанс пилето под каквато и да е форма да бъде феноменално студено. Пържено пиле, пилешки крилца, пилешки котлети, генерал Цо, оферти, кесадила. Мога ли да получа yum!?

1. Пица

Въпреки че изброените по-горе опции са отлични отправни точки, нищо не може да се сравни с най-справедливата студена храна от всички тях: пица. Може да не е най-визуално апетитната храна в света, но комбинацията от студено сирене, студено тесто, студен сос и студени топинги са феноменални.

Студената пица е една от най-обичаните охладени храни, често се разглежда като изключение в случаите, когато хората предпочитат храната им да се сервира прясна и гореща или имат проблеми със структурата на студените храни. И за да разберем защо се обърнахме към някои експерти.

Защо студената пица цари върховно

През 2000 г. д-р Морийн Купър - шотландски преподавател по химия в университета Стърлинг - разгледа задълбочено науката зад студената пица. Когато се опитва да определи какво се случва с пай, когато е в хладилник и защо някои може да почувстват, че има по-добър вкус от студено, отколкото от горещо, тя каза пред BBC News, че ключът е в доматеното пюре.

Според публикацията, "Традиционната основа за пица има влакна, които улавят водата, предотвратявайки проникването й до свареното тесто и я правят омокряща. И тъй като мазнината и водата не се смесват, топингът от топено сирене след това седи добре над пюрето . "

"Тъй като мазнината не преминава към основата, самата пица има много по-добър вкус."

Д-р Купър продължи да обяснява: "Всички виждаме мазнината върху чиниите, която кара течността за миене да плува отгоре. Това е така, защото маслото и водата не се смесват. Същото явление може да се приложи и към студените пици. Тъй като мазнините не преминават към основата, самата пица има много по-добър вкус. "

По същество пайът има толкова добър вкус, защото когато сиренето и пюрето изстинат, тестото и кората остават твърди.

С нетърпение да чуем някой по-близо до кухнята на пицата, ние се регистрирахме при Гари Бимонте, експерт по пица и внук на Франк Пепе, основател на известния пицария Frank Pepe Pizzeria Napoletana в Ню Хейвън, Кънектикът.

Бимонте, който сега управлява Пица на Пепе заедно с шестима други членове на семейството, разбира любовта към студената пица. Въпреки че предпочита пицата си гореща, той казва, че много клиенти се наслаждават на пицата на следващия ден, тъй като подобно на пастата, "вкусовете се абсорбират в тестото и другите съставки".

"Ароматите се абсорбират в тестото и другите съставки."

Сиренето моцарела, отбеляза той, става особено ароматно, когато има време да се смеси с и поеме вкусовете на доматения сос, което прави остатъците от пица изключително вкусни.

Друг професионалист на студената пица е, че можете да я ядете за закуска. Бихте ли яли някога топла пица в 9:00 сутринта? Не. Това просто не е нещо, което се прави, когато става въпрос за студена пица, а студената сирена пица може да е дори по-здравословна от някои зърнени закуски.

Внимавайте: Изключенията

Въпреки че твърдо вярвам, че вкусът на пицата и много други храни се подобрява след охлаждане, не ВСИЧКИ храни трябва да се консумират студени. Определено има изключения от правилото за студа - например никой не иска чийзбургери пресни от хладилника. Не съм чудовище тук, хора.

Такасът също трябва да се яде топъл и въпреки че студените пържени картофи са приемливи, студените пилешки хапки са голямо не. Както ни предупредиха момичетата от Gilmore, студените рулца от яйца не са деликатес и някой обича ли да хвърля студена супа, освен ако не е умишлено гаспачо? Надявам се не.

Моралът на историята тук е, че дори студената храна може да не работи винаги и определено не е за всеки, не бива да я отхвърляте, без да й дадете шанс. Стойте хладно всички.

Искате по-интелигентно писане на култура, излъчено директно във входящата ви поща? Регистрирайте се тук за бюлетина два пъти седмично Click Click Click. Забавно е - обещаваме.