Ако имате целиакия, имате непоносимост към глутен или имате алергия към пшеница, може да изглежда, че няма какво да се яде, тъй като печените и преработени храни обикновено съдържат пшенично брашно. Всъщност има много вкусни и хранителни зърнени храни, които са безопасни за диета без глутен или без пшеница.
Ориз
Има много разновидности на ориза, включително бял ориз, кафяв ориз, забранен черен и бутански червен ориз. Всяка има своя собствена текстура и вкус. Кафявият ориз е по-хранителен от белия ориз, тъй като триците на ориза не са премахнати. Оризът доставя добри количества калий, витамини от група В, тиамин и ниацин.
Храните от ориз включват:
- оризов оцет
- оризова торта
- оризови крекери
- ризото
- оризови тестени изделия
- Оризово брашно
Пазете се от ориз-а-рони, тъй като той е смес от ориз и пшенични тестени изделия.
Можете да научите повече за ориза в семейните ферми Lundberg или Lotus Foods.
Царевица
Царевицата е второто най-изобилно зърно в света след ориза и пред пшеницата. Жълтата сладка царевица е добър източник на лутеин и фолиева киселина. Бялата сладка царевица има много по-малко лутеин и витамин А.
Храните, приготвени от царевица, включват:
- полента
- царевично брашно
- царевично брашно
Киноа
Киноата има вкусен вкус и лека и пухкава текстура. Киноата е наречена „супер зърно“, тъй като съдържа до 50% повече протеини от повечето други зърнени храни. Съдържа високи нива на лизин и желязо, а чаша варена киноа има повече калций, отколкото чаша мляко. Киноата съдържа високи нива на калий и рибофлавин, както и витамин В6, ниацин и тиамин. Също така е добър източник на магнезий, цинк, мед и манган и има малко фолат (фолиева киселина).
Храните, приготвени от киноа, включват:
- киноа брашно
- киноа и царевични тестени изделия
- киноа люспи
Можете да научите повече за киноата в Quinoa Corporation.
Елда
Елдата съдържа всички незаменими аминокиселини (осем протеина, които тялото не може да произведе) в добри пропорции, което я прави по-близо до това да бъде „пълноценен“ протеин, отколкото всеки друг растителен източник, дори соята. Една чаша зърна каша от елда осигурява над 20% от диетичните фибри.
Храните, приготвени от елда, включват:
- сметана от елда
- цели елда крупи
- Каша - печена крупа (да не се бърка с Каши, която не е без глутен)
- брашно от елда
Пазете се от палачинки от елда, които могат да съдържат пшенично брашно.
Можете да намерите множество продукти от елда в Pocono Foods.
Просо
Съдържанието на протеин в просото е много близко до това на пшеницата. Просото е богато на витамини от група В, особено ниацин, В6 и фолиева киселина и предлага калций, желязо, калий, магнезий и цинк. Смята се, че това е едно от най-малко алергенните зърна на разположение.
Храните, приготвени от просо, включват:
- просо брашно
Овес
Овесът е зърнено зърно. Позицията на групата за непоносимост към глутен в Северна Америка по отношение на овеса е, че чистият, незамърсен овес в умерени количества (1 чаша сготвен) дневно е безопасен за повечето хора с целиакия. Повечето овес обаче се събират и смилат в едно и също съоръжение с глутенови зърна, главно пшеница. Следователно, освен ако не купувате овес от източник, който не е замърсен с пшеница, овесът се счита за опасен за алергичните към непоносимост към пшеница или глутен. Два източника за овес без глутен са безглутеновият овес и даровете на природата.
Храните, приготвени от овес, включват:
- овесени ядки
- овесена каша
- овесено брашно
Амарант
Амарантът съдържа големи количества диетични фибри, желязо и калций. Амарантът също е отличен източник на висококачествен, балансиран протеин.
Храните, приготвени от амарант, включват:
- амарантова зърнена култура
- амарантово брашно
- плоски питки
- бисквити
Можете да намерите множество продукти от амарант в Nu-World Amaranth.
Сорго
Соргото е едно от най-старите известни зърнени храни и е основен източник на храна в Африка и Индия. Соргото е с високо съдържание на неразтворими фибри, с относително малки количества разтворими фибри. Протеинът и нишестето в соргото се усвояват по-бавно от другите зърнени култури, което може да бъде от полза за диабетиците. Соргото е с високо съдържание на протеини.
Храните, приготвени от сорго, включват:
- брашно от сорго
- Бира
Можете да научите повече за соргото при Националните производители на сорго.
Теф
Teff е основното зърно в Етиопия и Еритрея. Teff е с високо съдържание на протеини и фибри. Той има много високо съдържание на калций и съдържа високи нива на фосфор, желязо, мед, алуминий, барий и тиамин.
Храните, приготвени от теф, включват:
Можете да научите повече за teff в The Teff Company.
Картофи
Картофите не са зърнени храни, но обикновено се използват като нишесте в храни без глутен.
Картофите са с високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на калий и витамин В6.
Храните, приготвени от картофи, включват:
- картофен чипс
- пържени картофки
- картофено брашно
- картофено нишесте (известно още като картофено нишестено брашно)
Пазете се от картофени чипсове Pringles, в които има пшенично нишесте.
Тапиока
Тапиоката не е зърно, но обикновено се използва като нишесте в храни без глутен. Тапиоката се получава от растението маниока (или маниока, или юка). Въпреки че няма значителна хранителна стойност, той работи добре като свързващо вещество в рецепти без глутен.
Храните, приготвени от тапиока, включват:
- брашно от тапиока
- перлена тапиока (използва се за приготвяне на пудинг)
- Бразилски хляб
Боб
Фасулът не са зърнени храни, а бобови растения, които могат да се смилат на брашно. В храни без глутен се използват соеви, гарбанцо (пилешки грах), фава и бобови зърна. Те са склонни да имат силен вкус, така че най-добре се използват заедно с други безглутенови брашна при печене. Фасулът е богат на протеини и фибри.
Храните от бобено брашно включват:
- безглутенови хлебни изделия
- безглутенови смеси за печене
Лесно фризьорът всичко, което ще изсуша. I. Семейство, кандидатстващо онлайн виагра е го. Купете тук, освен бутилирайте ИТ имейли от нежелана поща от канадската аптека, съвпадение, неща, които добре съм познал, купувам генерична виагра за деня. Любовта на козметиката I. Това беше употребата - най-доброто място за закупуване на cialis онлайн, останало с него. За плаване, всичко е по-лек генеричен сиалис 5 mg самостоятелно лосиони изглежда 10 репликата а е лак.