Обичам да пиша за дома и на открито и се надявам да помогна на другите с моите знания.

ежедневно

Червените чушки са чудесна съставка за заместители на доматен сос.

От Мати Паавонен [CC-BY3.0] чрез Wikimedia Commons

Независимо дали имате алергия, чувствителност или непоносимост към тях, както аз, или просто нямате домати под ръка, ето някои чудесни заместители на доматен сос, натрошени домати и други, които можете да използвате в ежедневното си готвене.

От супи до сандвичи до пици, винаги се предлага заместител на домати. Има бързи, готови решения за сосове за тези от вас, които са заети, припряни или просто търсят най-добрата алтернатива на вкуса.

Също така има опции звънец, чили на прах и червен пипер, които ще помогнат на тези от вас, които правят готвене от нулата.

Заместители на доматен сос

1. Zergut Mild Ajvar

Ако изрично търсите най-близкия вкус и се чувствате възможни на доматите, следният сос е най-сходен по отношение на вкус и текстура и е приятен за голямо разнообразие от ястия.

В усилията си едновременно да ям храни, които имат вкус на домати и освен това да спася здравето си, случайно намерих най-идеалния заместител в Zergut Mild Ajvar. Това работи като чудесен заместител на доматен сос в пица, лазаня, паста, пълнени чушки и патладжан или телешки пармезан.

Това всъщност е червен камбанен пипер и патладжан, който има невероятно сходство със структурата и вкуса на доматения сос. Съставките в този Ajvar са: чушки, патладжан, захар, слънчогледово олио, сол, оцетна киселина, чесън и натурален аромат на пипер.

Продуктът е внос от България, което е една от причините съставките да са много полезни. Храните, внасяни от Европа, имат по-малко добавки, изкуствени оцветители и т.н.

Как се използва

Използвам този продукт двукратно: Първо, ако искам тестени изделия, ще добавя малко вода към Ajvar и ще го разбъркам на топлина. След това просто го изсипвам върху макароните си. След това използвам този продукт с пълна сила като заместител на соса за пица. Използвал съм го и върху телешки пармезан.

Този продукт е изключително подходящ за хора с алергии и непоносимост към домати. Аз самият съм малко пристрастен към тези неща. Хората, на които сервирате този сос, може дори да не знаят, че не е доматен сос. Ето колко близо е вкусът.

Разкриване: Мога да спечеля комисионна от покупки.

2. Песто

Ако ви е скучно от сос Алфредо и искате малко вкус, ще се насладите на сосове на базата на песто, които включват босилек, чесън, слънчогледово олио, спанак и докосване на сирене в съставките им. Сосът песто стига далеч, тъй като вкусът е много концентриран, а маслото му помага да се разпространи повече в ястието. Обикновено използвам няколко лъжички на порция.

Как се използва

Сосът песто е особено вкусен с:

  • Пилешки тестени изделия Fettuccine
  • Лазаня със сирене или зеленчуци
  • Салата от тестени папи с риба тон

Този сос може да се размаже и върху пити и прясно тесто за домашни пици, а също и върху италиански хляб като вкусен заместител на печен чесън.

3. Домашен сос

Така направих домашен заместител на доматен сос в лазаня.

  1. Нарежете шест сърцевини и обезмаслени червени чушки на зърна на осми (за да имате хапки).
  2. Поставете ги върху лист за печене, напръскан със спрей за готвене, и печете в предварително загрята до 425 ° F фурна за 18 до 20 минути.
  3. Много хора свалят черното овъгляване на чушките, когато приключат, но аз оставям овъгляването включено. Харесва ми ароматът, който добавя.
  4. Поставете топлите чушки в хартиена торбичка и затворете торбата. Оставете чантата да престои около пет минути.
  5. Вашите чушки трябва да са влажни и меки сега. Поставете ги в блендер с 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сушен риган и 1 чаена лъжичка сух босилек. (Тази комбинация от билки е на вкус. Можете да я модифицирате, както желаете.)
  6. Пюрирайте всички съставки в кухненския робот за 20 секунди.
  7. Подгрейте соса, когато сте готови за сервиране.

Заместител на сос за барбекю

Ако сте на пазара за барбекю сос без домати, този е на основата на горчица. Този сос е от рецепта в Южна Каролина, която е усъвършенствана в продължение на четири поколения. Общите съставки в сосовете на базата на горчица включват меласа и оцет и чудесна комбинация от билки и подправки. Доматите изобщо няма да ви липсват, а вашите гости и семейство също ще се радват на това.

Как се използва

Тази версия е леко сладка и богата и може да се използва за:

  • Пилешки бедра, гърди, бутчета и крила
  • Говежди или свински ребра
  • Оребрени пържоли, T-Bone и Ню Йорк ленти пържоли
  • Хамбургери от говеждо или пуешко месо
  • Сьомга и треска

Сос, намазан с ребра при готварските изходи, обикновено означаваше, че съм изключен или трябва да помоля готвача да ми направи скучно, без аромат парче месо. Ако съпругът ми приготвяше вечерята, винаги се чувствах виновна, че помолих семейството да се откаже от соса за барбекю от мое име. Това вече не е така. Обичам този сос за барбекю и мога да се поглезя свободно.

Как да си направим чили без домати

Правя чили за семейството си, използвайки следната техника и те нямат представа, че в него няма домати. Шансовете са, че и вашите гости никога няма да разберат!