Средиземноморските диети са пълни със здравословни и здрави вкусове, открити в гръцката салата.

салата

От Ейми Делин, The Gourmand Mom/8 март 2011 г.

Класическата гръцка салата включва маслини, сирене фета, домати и остър дресинг от винегрет от червено вино.

Марма лакомката

Грешно ли е да си влюбен в ножа? Ще се смеят ли хората на нашата любов? Ще бъда ли етикетиран като някакъв чудак прибори за хранене? Обади ми се каквото можеш ... Аз съм лудо влюбен в нож. Това беше истинска любов от пръв поглед. Първоначално забелязах новата си любима през прозореца в Чикаго Уилямс-Сонома. Бях привлечен от този нож по начина, по който другите жени са привлечени от блестящите диаманти, изложени на витрина на бижутерски магазин. Сърцето ми тръгна. Забележимият руж в бузите ми предизвика ревнив прилив на съпруга ми.

Обектът на моята привързаност беше нож в най-новата линия ножове на Edo на Shun, продавани изключително в Williams-Sonoma. Разкошни чукани стоманени детайли, острота на самурайския меч, перфектно балансирано тегло; не само прецизен режещ инструмент, но и красиво произведение на изкуството. 8-инчовият нож с двойна плътност, с високо и нискочестотни назъбвания, ми прошепна сладко нищо през прозореца. Бях толкова лесно ухажван; толкова влюбен. Ако не беше умопомрачителната му цена и знанието, че сигурността на летището никога нямаше да ми позволи да нося внимателно новата си любов на борда, щях да си купя ножа на място. Уви, тръгнах с празни ръце с остра като бръснач дупка в сърцето и соленият остатък от една-единствена сълза се стича по бузата ми.

След това, през януари, посетихме родителите ми, за да отпразнуваме закъсняла Коледа. И Дядо Коледа беше оставил много специален подарък за мен в къщата на родителите ми; ножът на кулинарните ми мечти. Въпреки че от много години съм лоялен фен на много отличните ножове Henckels и Wüsthof, трябва да призная, че този нож срамува другите ми ножове. Другите ми ножове потръпнаха в ножовия блок, когато видяха, че този идва. Все още ги чувам как плачат с нервните си сълзи, че може никога повече да не бъдат използвани.

Днешната рецепта беше избрана с чистото оправдание да има какво да режа с новия си нож; толкова просто, че едва ли е рецепта. Бонусът е, че също така се получава вкусно, освежаващо и пълно с вкус ястие; прясна гръцка салата, украсена със сирене фета, пикантни маслини и основен винегрет от червено вино. Хвърлих няколко нарязани аншоа върху салатата си, но ако мъничките, солени рибки не са чашата ви чай, просто ги пропуснете. Шиш от скариди на скара или хубаво парче печена риба би направил други отлични допълнения.

Гръцка салата

Вземете историите за монитора, които ви интересуват, да бъдат доставени във входящата ви поща.

С регистрацията си, вие се съгласявате с нашата Политика за поверителност.

Салата Ромен, нарязана
Бебе ромски домати, на четвъртинки
Краставица без семена, на четвъртинки и на филийки
Червен лук, нарязан на тънко
Маслини, каламата и/или сушени в масло
Фета сирене, натрошено
Аншоа, по избор

За Винегрета

1/4 чаша зехтин
1/8 чаша оцет от червено вино
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка чесън, смлян
1/8 чаена лъжичка лук на прах
Сол и черен пипер

Комбинирайте всички съставки за винегрет и разбъркайте, за да комбинирате. Хвърлете марулята, доматите, краставиците и лука в малко дресинга. Нагоре със сирене фета, маслини и аншоа (по желание). Сервирайте с препечени триъгълници пита, ако желаете.

Ейми Делин блогове в The Gourmand Mom.

За да коментирате оригиналната публикация, кликнете тук.

--------------------------------------------------------------
Christian Science Monitor събра разнообразна група блогъри за храни. Нашите гостуващи блогъри не са наети или ръководени от The Monitor и изразените мнения са собствени на блогърите и те носят отговорност за съдържанието на техните блогове и техните рецепти. Всички читатели са свободни да правят заместители на съставките, за да задоволят своите диетични предпочитания, включително да не използват вино (или да заменят готварско вино), когато рецепта го изисква. За да се свържете с нас относно блогър, щракнете тук.