Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

вкуса

Снимка: Olga’s Kitchen

A тайна рецепта хляб използван в гарнитури, десерти и асортимент от прекрасни сандвичи, „Олга хляб“ дебютира през 1970 г., когато вратите на кухнята на Олга се отварят за първи път в Бирмингам, Мичиган.

Сладко, меко и вкусно може само да започне да го описва. И въпреки че тази рецепта все още не оправдава истинското нещо, тя ми помага да ме придвижвам между пътуванията до вкъщи.

Единствената Олга, позираща със сестра ми и майка ми

Кухня на Олга „Хляб Олга“

  • 1 чаша мляко
  • 1/4 чаша мед
  • 1/4 чаша маргарин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 1/4 чаени лъжички активна суха мая (1 pkg.)
  • 1/4 чаша топла вода
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 4 чаши брашно, разделени
  • 1 яйце

  1. Попарено мляко, извадете в голяма купа.
  2. Добавете мед, маргарин и сол към млякото. Разбъркайте, докато маргаринът се разтопи, след което оставете настрана да се охлади до хладко.
  3. Комбинирайте мая, топла вода и захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и оставете настрана.
  4. Добавете 1 1/2 чаши брашно към хладка млечна смес и разбийте добре.
  5. Смесете сместа от яйца и мая.
  6. Добавете останалото брашно, по малко, докато се образува лепкаво тесто.
  7. Обърнете се върху набрашнена повърхност, месете около две минути (тестото ще бъде лепкаво; не добавяйте повече брашно).
  8. Поставете тестото в намаслена купа, като веднъж го превърнете в цяла повърхност на тестото.
  9. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои на топло място, докато удвои размера си.
  10. Перфорирайте тестото; разделете на 16 равни парчета.
  11. Разточете всяко парче на тънък груб кръг с диаметър около 8-10 инча.
  12. Загрейте голям сух тиган на средно висока температура; не използвайте никакво масло.
  13. Печете 30 секунди, обръщайте и печете около 30 секунди от другата страна, или докато се появят петнисти кафяви петна.
  14. Охладете и съхранявайте в найлонов плик.

Ето стъпка по стъпка поглед към процеса:

Комбинирайте всички съставки според указанията и ще получите супер лепкаво тесто.

Покрийте с найлоново фолио и поставете на топло място, за да може тестото да втаса за около 20 минути.

След като удвои размера си, ударете го и го порционирайте на 16 парчета.

Използвайки достатъчно количество брашно, разточете всяка порция, докато тиганът се загрява.

Хвърлете го в тигана и наблюдавайте как започва да мехурче и да хрупка. Обърнете веднага щом се появят петнисти кафяви следи.

Любимият ни начин да ядем е с натрошено пиле, сирене моцарела, печени домати, маруля ромен и балсамов дресинг. Много вкусен!